Bizcocho de Aurelia

hace 4 años · Actualizado hace 8 meses

Imagen del Bizcocho Aurelia

Empezamos con un delicioso Bizcocho de Aurelia, una delicia que vas a disfrutar desde el primer bocado.

Lo bueno de tener un blog para compartir recetas es que poco a poco vas ampliando tus miras y descubres recetas no solo de tu zona, poco a poco vas saliendo de tu zona de confort y viajas a otros países, descubriendo recetas y sabores diferentes a los que estás acostumbrado, como el caso del Bizcocho de Aurelia. En mi blog vas a encontrar otros tipos de Bizcochos como los Bizcochos Marroquíes de Ecija, los Bizcochos de Soletilla, Bizcocho de Zanahoria en Freidora de Aire o el Bizcocho de Peras.

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En este caso nos vamos a ir a Francia, cuya gastronomía es famosa y muy reconocida en todo el mundo. También por supuesto tiene fama con su repostería y sus famosos pasteleros, pero hoy simplemente nos vamos a parar en este delicioso bizcocho que voy a compartir con vosotros.

Recibe un curioso nombre, Bizcocho de Aurelia, no me preguntéis porque no he logrado descubrir la razón por la que se le da este nombre. Es un bizcocho sencillo, con sabor a cítricos gracias a la naranja y el limón y por otro lado combina dos tipos de harina, la de trigo y la de maíz que le da una textura diferente.

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Este Bizcocho de Aurelia es sabroso y lleno de sabor para amenizar una buena merienda. Acompañado de un vaso de leche se convertirá en un placer a disfrutar en compañía o solos.  Conozcamos el Bizcocho de Aurelia. Pasemos a la receta.

Índice

Ingredientes del Bizcocho Aurelia

  • 4 huevos
  • 250 gramos de azúcar
  • 1 cucharadita de canela
  • Ralladura de limón y ralladura de naranja
  • 90 gramos de leche
  • 108 gramos de aceite de girasol
  • 50 gramos de harina
  • 50 gramos de maicena
  • 1 cucharadita y media de levadura química

La receta en vídeo

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Elaboración del Bizcocho de Aurelia

Nivel de ElaboraciónTiempo de PreparaciónTiempo de HorneadoTiempo Total
Fácil20 minutos40 minutos1 hora
  1. Comenzamos preparando los ingredientes para hacer el bizcocho de Aurelia.
  2. Batimos los huevos en un recipiente durante unos minutos hasta que hayan triplicado su volumen.
  3. Añadimos el azúcar y la canela a los huevos y seguimos batiendo durante unos minutos más hasta que se integren bien.
  4. Continuamos agregando la ralladura de limón y de naranja a la mezcla y batimos nuevamente durante un par de minutos para incorporar los sabores.
  5. Luego, incorporamos la leche y el aceite de girasol a la mezcla, repitiendo el proceso de batido para asegurarnos de que todo esté bien combinado.
  6. Por último, añadimos las dos tipos de harina junto con la levadura y damos un último amasado a la crema hasta que quede suave y sin grumos.
  7. Engrasamos un molde de aproximadamente 23-24 centímetros de diámetro para preparar el bizcocho.
  8. Precalentamos el horno a 180 grados Celsius.
  9. Vertemos la masa en el molde preparado y espolvoreamos azúcar por encima para darle un toque dulce y crujiente.
  10. Horneamos el bizcocho durante aproximadamente 40 minutos, o hasta que esté dorado y al pinchar en el centro salga seco.
  11. Retiramos el bizcocho del horno y lo dejamos enfriar sobre una rejilla antes de poder disfrutar de esta deliciosa creación de bizcocho de Aurelia.
Imagen del Bizcocho de Aurelia
Imagen del Bizcocho de Aurelia

Bizcocho de Aurelia

Jose Manuel
Bizcocho de Aurelia, una deliciosa y aromática receta con toques cítricos y canela.
5 from 3 votes
Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 40 minutos
Tiempo total 59 minutos
Plato Postre
Cocina Francesa
Raciones 8 personas
Calorías 380 kcal

Equipment

  • Batidora eléctrica
  • Molde de 23-24 cm
  • Rallador de limón y naranja
  • - Horno precalentado a 180°C

Ingredientes
  

  • 4 huevos
  • 250 g de azúcar
  • 1 cdta de canela
  • Ralladura de limón y ralladura de naranja
  • 90 g de leche
  • 108 g de aceite de girasol
  • 50 de harina
  • 50 g de maicena
  • 1 ½ cdta de levadura química

Elaboración paso a paso
 

  • Batir 4 huevos hasta triplicar su volumen.
  • Añadir 250 g de azúcar y 1 cdta de canela, seguir batiendo hasta integrar.
  • Agregar Ralladura de limón y ralladura de naranja, batir unos minutos.
  • Incorporar 90 g de leche y 108 g de aceite de girasol, mezclar bien.
  • Añadir 50 de harina, 50 g de maicena y 1 ½ cdta de levadura química, amasar hasta obtener una mezcla fina y suave.
  • Engrasar el molde y precalentar el horno a 180°C.
  • Verter la masa en el molde, espolvorear azúcar por encima.
  • Hornear durante unos 40 minutos, hasta que esté dorado y seco al pinchar en el centro.
  • Dejar enfriar sobre una rejilla.

Video

Notas

Este bizcocho de Aurelia es perfecto para disfrutar en cualquier ocasión. Su aroma cítrico y la combinación de ingredientes lo hacen irresistible.

Nutrition

Calorías: 380kcal
Keyword ajos tiernos, bizcocho, cítricos, esponjoso
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Jose Manuel

Desde hace años me fascina la cocina y repostería tradicional y ese fue uno de los motivos por los que me embarqué en el proyecto de Asopaipas, un medio para compartir mis inquietudes con respecto a la gastronomía de siempre. Si pasas por aquí descubrirás todo tipo de platos que te ayudarán a disfrutar y a amar la cocina.

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  1. Belén dice:

    5 stars
    Que bizcocho más rico.
    Perfecto para merendar o desayunar.
    El acompañamiento perfecto es un vaso de Cola - Cao.
    Tiene una pinta deliciosa.
    Un beso 😘 💋

    1. Jose Manuel dice:

      5 stars
      Bizcocho sencillo y lleno de sabor.

5 from 3 votes (1 rating without comment)

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