Pez Espada Empanado
hace 4 años · Actualizado hace 9 meses
El Pez Espada Empanado es una receta ideal para quienes desean deleitarse con una comida casera y sabrosa sin complicarse demasiado. Este plato destaca por su sencillez y la perfecta combinación de sabores frescos y texturas crujientes que encantan a todos los paladares.
El secreto de esta receta está en el macerado. El jugo de limón y el ajo en polvo no solo realzan el sabor del pez espada, sino que también le otorgan un aroma irresistible. Al estar perfectamente empanado, el pez espada adquiere una corteza dorada y crujiente que es simplemente deliciosa.
Ya sea que tengas una agenda ocupada o simplemente busques una comida rápida pero deliciosa, este Pez Espada Empanado es perfecto. Con unos cuantos ingredientes y pasos sencillos, puedes preparar un plato que será el centro de atención en tu mesa.
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Pez Espada Empanado
Hoy volvemos con un plato muy sencillo de preparar pero exquisito. Es ideal para ofrecerlo a niños y una forma de animarlos a que coman pescado.
Ingredientes
Equipamiento
Elaboración
- Coloca los filetes de pez espada en un bol y cúbrelos con el zumo de limón. Espolvorea ajo en polvo, sal y pimienta al gusto. Remueve suavemente y deja macerar durante al menos 10 minutos.
- Saca los filetes del bol y sécalos ligeramente con papel absorbente para facilitar el empanado.
- Prepara tres recipientes: en el primero, coloca la harina de garbanzos; en el segundo, bate los huevos hasta obtener una mezcla homogénea; y en el tercero, pon el pan rallado.
- Toma cada filete y pásalo primero por la harina de garbanzos, asegurándote de cubrir ambos lados.
- Sumérgelo en el huevo batido, asegurándote de que quede completamente cubierto.
- Finalmente, cubre el filete con pan rallado, presionando suavemente para que el empanado se adhiera bien.
- Calienta abundante aceite en una sartén a fuego medio-alto hasta que esté bien caliente.
- Fríe los filetes de pez espada en el aceite caliente durante 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y crujientes.
- Retira los filetes del aceite y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
- Sirve de inmediato y acompaña con una ensalada fresca para una comida completa y equilibrada.
Nutrición
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Notas
- Asegúrate de no sobrecargar la sartén al freír para evitar que la temperatura del aceite disminuya.
- Si decides hornear los filetes, utiliza papel de horno para que no se peguen y asegúrate de voltearlos a la mitad del tiempo.
- Experimenta con especias y hierbas en el pan rallado para personalizar el sabor según tus preferencias.
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Consejos para preparar el Pez Espada Empanado
- Si tienes tiempo, deja que los filetes de pez espada maceren durante unas horas para intensificar los sabores.
- Usa aceite de oliva suave para freír, ya que realza el sabor del empanado.
- Asegúrate de que el aceite esté lo suficientemente caliente antes de freír los filetes para evitar que absorban demasiada grasa.
- Puedes agregar hierbas como perejil seco al pan rallado para darle un toque de sabor adicional.
Preguntas frecuentes sobre el Pez Espada Empanado
¿Puedo usar otro tipo de pescado?
Sí, puedes sustituir el pez espada por merluza, tilapia o cualquier pescado blanco firme. Estos también absorberán los sabores del macerado de forma excelente y resultarán igual de deliciosos.
¿Es necesario usar harina de garbanzos?
No, puedes usar harina de trigo o maicena si no tienes harina de garbanzos. Sin embargo, la harina de garbanzos aporta un sabor más profundo y una textura ligeramente más crujiente al empanado.
¿Cómo puedo hacerlo más saludable?
En lugar de freír los filetes, puedes hornearlos a 200 °C durante 15-20 minutos. Obtendrás un resultado dorado y delicioso con menos grasa.
¿Cuál es la mejor guarnición para este plato?
Una ensalada fresca, arroz blanco o patatas asadas son excelentes opciones. También puedes acompañar con vegetales al vapor para un toque más ligero.
¿Se puede preparar con antelación?
Es mejor freír los filetes justo antes de servir para mantener su textura crujiente. Si necesitas ahorrar tiempo, puedes dejarlos empanados y refrigerados hasta el momento de cocinarlos.
Curiosidades sobre el Pez Espada Empanado
El pez espada es un pescado azul rico en ácidos grasos omega-3, que contribuyen a la salud cardiovascular. Además, es una excelente fuente de proteínas y vitaminas del grupo B.
El empanado es una técnica culinaria que tiene sus orígenes en la cocina mediterránea y se utiliza para dar textura y sabor a una gran variedad de alimentos.
Aunque tradicionalmente se fríe, muchas personas optan por hornear el pez espada empanado para hacerlo más ligero, sin sacrificar el sabor.
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Belén dice:
Mmmmmmmmm.
Me gusta el pescado de cualquier manera.
Tiene que estar riquísimo.
Te ha quedado espectacular.
Tienes un plato de lujo.
Me gusta meter a los peques en la cocina con cositas sencillas para ellos.
Se ilusionan a la hora de cocinar, y la recompensa es comérselo.
Una buena ensalada, para acompañar.
Gracias por compartir.
Un beso.- Belén dice:
Mmmmmmmmm. Me gusta el pescado de cualquier manera. Tiene que estar riquísimo. Te ha quedado espectacular. Tienes un plato de lujo. Me gusta meter a los peques en la cocina con cositas sencillas para ellos. Se ilusionan a la hora de cocinar, y la recompensa es comérselo. Una buena ensalada, para acompañar. Gracias por compartir. Un beso.
Responder - Concha García dice:
Una sabrosa receta de pescado empanado. Fácil y que gusta siempre a todos.
Belén 
Jose Manuel 
Guillermina 
Concha García Deja una respuesta
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