Coloca los filetes de pez espada en un bol y cúbrelos con el zumo de limón. Espolvorea ajo en polvo, sal y pimienta al gusto. Remueve suavemente y deja macerar durante al menos 10 minutos.

Saca los filetes del bol y sécalos ligeramente con papel absorbente para facilitar el empanado.

Prepara tres recipientes: en el primero, coloca la harina de garbanzos; en el segundo, bate los huevos hasta obtener una mezcla homogénea; y en el tercero, pon el pan rallado.

Toma cada filete y pásalo primero por la harina de garbanzos, asegurándote de cubrir ambos lados.

Sumérgelo en el huevo batido, asegurándote de que quede completamente cubierto.

Finalmente, cubre el filete con pan rallado, presionando suavemente para que el empanado se adhiera bien.

Calienta abundante aceite en una sartén a fuego medio-alto hasta que esté bien caliente.

Fríe los filetes de pez espada en el aceite caliente durante 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y crujientes.

Retira los filetes del aceite y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.

Sirve de inmediato y acompaña con una ensalada fresca para una comida completa y equilibrada.