Atún a la Algherese (Tonno all`algherese)

Con la receta de hoy nos acercamos a la cocina Italiana, en este caso un plato conocido como Atún a la Algherese. Cocina sencilla con pocos ingredientes que nos sacan de la creencia de que solo comen pasta. En este caso nos acercamos a este pescado y una forma diferente de prepararlo.

Hoy nos acercamos a la Isla de Cerdeña para conocer su gastronomía, una cocina austera, sencilla pero sabrosa y muy cercana al mar, es un pueblo de pescadores donde en su dieta está muy presente el pescado y con la de hoy pues aumentamos nuestro recetario de pescado.

Es un plato perfecto como plato principal e incluso lo podemos también servir en una cena. No es pesado y creo que muy agradable. Lo podemos acompañar de una ensalada a nuestro gusto.

También en mi blog encuentras otras recetas como este

Ingredientes del Atún a la Algherese

A continuación los ingredientes que necesitamos para preparar este estupendo y sencillo plato de la cocina Italiana.

• 800 gramos de atún fresco
• 1 rama de apio
• 1 cebolla pequeña
• 2 hojas de laurel
• Medio vasito de vino blanco
• Aceitunas negras
• Sal
• AOVE

La receta en vídeo del Atún a la Algherese

Arriba la receta en vídeo en mi canal de YouTube, una receta sencilla y llena de sabor. No pierdas detalle y disfruta de recetas caseras y llenas de sabor. No olvides suscribirte y darle a la campanita.

Arriba otras recetas donde el atún también tiene un papel importante y que puedes encontrar en mi web. Recetas sencillas y llenas de sabor para preparar en el día a día

Elaboración del Atún a la Algherese

A continuación los pasos que vamos a seguir para preparar este plato; en primer lugar preparamos los ingredientes y después pasamos a cocinarlo.

Preparación previa de los ingredientes del Atún a la Algherese

1. En primer lugar vamos a poner los filetes de atún en un recipiente con un buen aceite de oliva y agua fría hasta que lo cubra. Dejamos reposar al menos un par de horas antes de cocinarlo.
2. También vamos a picar la cebolla y el apio muy fino y reservamos para un poco más tarde.

Cocinamos el Atún a la Algherese

1. Vamos a calentar aceite de oliva en una sartén amplia en la que vamos a pochar la cebolla y el apio. Dejamos en el fuego hasta que la cebolla empiece a transparentarse.
2. A continuación añadimos los filetes de atún y dejamos a fuego suave unos 15 minutos.
3. Le damos la vuelta al atún y añadimos el vino. Subimos el fuego y esperamos un par de minuto que se evapore.
4. Para finalizar agregamos las aceitunas, las hojas de laurel y la sal que consideremos. Dejamos al fuego unos 10 minutos más aproximadamente.
5. Servimos inmediatamente.

¿Con qué acompañamos el atún a la Algherese?

Si has llegado hasta aquí te animo a que me dejes un comentario y también pinches en las estrellas antes, espero que con un 5. Tus comentarios y estrellas ayudan a que pueda ofrecer contenido de calidad como este Atún a la Algherese.

Si quieres conocer otros artículos parecidos a Atún a la Algherese (Tonno all`algherese) puedes visitar la categoría Recetas con pescado y mariscos.