Atún Encebollado

hace 2 años · Actualizado hace 1 año

Imagen del Atún Encebollado

Ya sabéis que mi cocina se distingue por mi gusto por platos sencillos, pero sabrosos, accesibles a la hora de cocina, como este Atún Encebollado y también que nuestra comida sea real y nos alimentemos de forma sana, y con esta receta pues aumentamos nuestras recetas con pescado.

En esta ocasión un sencillo atún encebollado, un plato que me gusta repetir de vez en cuando y que queda muy rico gracias a la cebolla y al toque de vinagre que tiene.

Como ya sabéis me gusta mucho la cocina sencilla, sin complicaciones y además es ideal para aquellas personas que quieren comer sano pero que en muchas ocasiones no tienen tiempo, esta receta es ideal para tenerla en vuestro recetario. También en mi blog puedes encontrar otras recetas como esta

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Índice

Ingredientes del Atún Encebollado

A continuación los ingredientes que vamos a necesitar para preparar este estupendo plato, sano y lleno de sabor

  • Unos filetes de atún
  • 1 cebolla grande
  • 4 dientes de ajo
  • 1 vaso de vinagre
  • Aceite de Oliva
  • Sal

La receta en vídeo

La receta también la puedes disfrutar en vídeo en mi canal de YouTube donde vas a descubrir más recetas tradicionales y caseras. No olvides darle a la campanita para no perderte nada.

Aquí arriba también otras recetas donde el atún también es protagonista. Cocina sencilla y variada que puedes encontrar en mi blog y que te recomiendo que le eches un vistazo para disfrutarla.

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Imagen del Atún Encebollado

Elaboración del Atún Encebollado

  1. Cortamos la cebolla en juliana y el ajo en trozos pequeños, que no queden muy grandes y reservamos para más tarde
  2. Calentamos aceite de oliva en una sartén amplia y vamos rehogando la cebolla, la dejamos durante unos minutos hasta que veamos que empieza a transparentarse.
  3. En ese momento añadimos el ajo y seguimos con el sofrito unos minutos más.
  4. Es el momento de incorporar los filetes de atún al sofrito anterior. Dejamos unos minutos al fuego y le damos la vuelta para que se vaya rehogando por los dos lados.
  5. Cuando pase ese tiempo le añadimos el vasito de vinagre.
  6. Dejamos a fuego medio sobre unos 15 minutos aproximadamente. Una vez que observemos que el atún está bien cocido servimos inmediatamente el plato.
Imagen del Atún Encebollado

¿Con qué acompañamos el atún encebollado?

Imagen de la Ensalada Olivier

Para acompañar este plato de atún encebollado he elegido la Ensalada Olivier. Un plato parecido a la Ensaladilla Rusa pero enriquecido con otros ingredientes como la carne de pollo y los pepinillos. Plato de origen Ruso y completo que pienso que es un complemento ideal para el atún encebollado. Una receta que te recomiendo que le prestes atención. No te arrepentiras.

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Imagen del Atún Encebollado

Atún Encebollado

Jose Manuel
Volvemos de nuevo con la cocina tradicional con este rico plato de atún que lo vamos a servir encebollado y con vinagre. Un plato que no te puedes perder.
5 from 8 votes
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 24 minutos
Plato Plato principal
Cocina Española
Raciones 4 personas
Calorías 140 kcal

Ingredientes
  

  • 4 Filetes de atún
  • 1 Cebolla grande
  • 4 Dientes de ajo
  • 1 vasito Vinagre
  • Sal
  • AOVE

Elaboración paso a paso
 

  • Cortamos 1 Cebolla grande y troceamos los 4 Dientes de ajo
  • Rehogamos la cebolla en AOVE en una sartén y cuando empiece a transparentarse añadimos los dientes de ajo y seguimos rehogando
  • Incorporamos los 4 Filetes de atún y rehogamos dando la vuelta.
  • Añadimos 1 vasito Vinagre sal y dejamos al fuego unos 15 minutos antes de servir.

Video

Notas

Un plato sencillo y fácil de hacer. También se puede hacer con otros pescados como el pez espada.

Nutrition

Calorías: 140kcal
Keyword atún, cebolla, pescados, vinagre
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Jose Manuel

Desde hace años me fascina la cocina y repostería tradicional y ese fue uno de los motivos por los que me embarqué en el proyecto de Asopaipas, un medio para compartir mis inquietudes con respecto a la gastronomía de siempre. Si pasas por aquí descubrirás todo tipo de platos que te ayudarán a disfrutar y a amar la cocina.

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  1. Guillermina dice:

    5 stars
    Plato riquísimo con la cebolla. La reina de la cocina.
    Ideal para la Semana Santa. Lo haré encantada

    1. Jose Manuel dice:

      5 stars
      Es un plato muy propio para esta época. Saludos

  2. Belén dice:

    5 stars
    Me gusta mucho el pescado.
    Esta receta es de elaboración fácil y muy bien detallada paso a paso no tiene ninguna complicación a la hora de realizar el plato.
    Este magnífico plato es ideal para las personas que quieran comer sano.
    Apto para las personas que siempre tienen prisa y no tienen mucho tiempo para cocinar.
    O incluso también para los vegetarianos.
    Gracias por compartir.
    Un beso.

    1. Jose Manuel dice:

      5 stars
      Si, es un plato sano y rico. Para vegetarianos no creo, pero bien. Saludos.

  3. Loli R. dice:

    5 stars
    Muy rico y rápido de hacer.
    Muchas gracias por compartir 🤗

    1. Jose Manuel dice:

      5 stars
      Cocina sencilla y rica. Gracias.

  4. Concha García dice:

    5 stars
    Muy rico el atún encebollado. Y fácil de hacer. Una receta sana y rápida.
    También me apunto a la Ensalada Olivier. Con un toque especial con el pollo y los pepinillos.

    1. Jose Manuel dice:

      5 stars
      Es un plato sencillo pero que te va a encantar.

5 from 8 votes

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