Tortilla de Espárragos

hace 7 años · Actualizado hace 1 año

Imagen de la Tortilla de Espárragos

La temporada de los espárragos  ha comenzado y desde siempre una tortilla con espárragos es uno de los más grandes placeres que puedes probar. Una preparación simple, sencilla que acompañada simplemente de un trozo de pan es un verdadero manjar. 

La preparación es muy sencilla, no tiene ningún misterio y de nuevo acompañada de un pequeño vídeo para que no perdáis detalle de como hacerla en casa. Conozcamos la receta.

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Índice

Ingredientes de la Tortilla de Espárragos

  • Un manojo de espárragos
  • 6 huevos
  • 2 dientes de ajo
  • Sal
  • Aceite de oliva

La receta en vídeo

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Elaboración de la receta

Limpiamos los espárragos y le quitamos las partes más duras  Rehogamos los espárragos en una sartén con un poco de aceite hasta que veamos que quedan bien tiernos. Retiramos y hacemos lo mismo con los ajos que hemos troceado anteriormente. Mezclamos los dos ingredientes y reservamos.

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Batimos los huevos, le añadimos la mezcla de espárragos y ajos y para finalizar le añadimos un poco de sal.

En una sartén amplia ponemos un poco de aceite. Calentamos y procedemos a preparar la tortilla. Incorporamos la mezcla a la sartén. cuando observemos que esté cuajada por un lado le damos la vuelta y dejamos cocer por el otro lado. Retiramos cuando quede a nuestro gusto.

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Imagen de la Tortilla de Espárragos

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Jose Manuel

Desde hace años me fascina la cocina y repostería tradicional y ese fue uno de los motivos por los que me embarqué en el proyecto de Asopaipas, un medio para compartir mis inquietudes con respecto a la gastronomía de siempre. Si pasas por aquí descubrirás todo tipo de platos que te ayudarán a disfrutar y a amar la cocina.

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  1. LA COCINERA DE BÉTULO dice:

    Esta es una de mis tortillas favoritas, cuando conseguimos encontrar espárragos seguro que cae.
    Besos.

  2. La Cocinera Mileurista dice:

    Que rica la tortilla de espárragos fabulosa.Saludos.

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