Tortilla de Espárragos
15/03/2017 - Actualizado: 08/04/2023
La temporada de los espárragos ha comenzado y desde siempre una tortilla con espárragos es uno de los más grandes placeres que puedes probar. Una preparación simple, sencilla que acompañada simplemente de un trozo de pan es un verdadero manjar.
La preparación es muy sencilla, no tiene ningún misterio y de nuevo acompañada de un pequeño vídeo para que no perdáis detalle de como hacerla en casa. Conozcamos la receta.
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- Un manojo de espárragos
- 6 huevos
- 2 dientes de ajo
- Sal
- Aceite de oliva
La receta en vídeo
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Elaboración de la receta
Limpiamos los espárragos y le quitamos las partes más duras Rehogamos los espárragos en una sartén con un poco de aceite hasta que veamos que quedan bien tiernos. Retiramos y hacemos lo mismo con los ajos que hemos troceado anteriormente. Mezclamos los dos ingredientes y reservamos.
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Huevos RellenosBatimos los huevos, le añadimos la mezcla de espárragos y ajos y para finalizar le añadimos un poco de sal.
En una sartén amplia ponemos un poco de aceite. Calentamos y procedemos a preparar la tortilla. Incorporamos la mezcla a la sartén. cuando observemos que esté cuajada por un lado le damos la vuelta y dejamos cocer por el otro lado. Retiramos cuando quede a nuestro gusto.
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