Marineras Murcianas, Deliciosa Tapa de Ensaladilla

Viajamos a la provincia de Murcia para conocer esta interesante tapa conocidas como marineras murcianas y sobre todo su forma de presentarla, que fue lo primero que me llamó la atención. La tapa de hoy es muy sencilla y básica, una rica ensaladilla rematada con un filete de anchoa por encima .

Lo más llamativo es su forma de presentarla, sobre unos picos alargados que hacen de soporte. En Murcia son más fáciles de encontrar y yo he usado lo más parecido que he encontrado para ser fiel a la preparación.

Pasamos a la receta de los Marineras, pero antes quiero recordaros que en mi web hay otras recetas de aperitivos o tapas como Las Tortillitas de Camarones, unas croquetas de Pollo y Queso de Cabra, una deliciosa Coliflor Rebozada o unos ricos Huevos Cocidos en Vinagreta.

Ingredientes de las Marineras

Para la ensaladilla:

• 2 o 3 patatas
• 1 lata de atún
• 1 zanahoria
• 1 o 2 huevos duros
• Mayonesa
• Sal

Para el acabado:

• Filetes de anchoa
• Picos alargados

La receta en vídeo

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Cómo hacer las Marineras Murcianas

1. Preparación de Ingredientes:
   • Pelar y trocear patatas y zanahorias.
   • Cocer patatas y zanahorias en agua con sal hasta que estén tiernas.
   • Cocer huevos en agua hirviendo durante aproximadamente 10 minutos.
2. Enfriado de Ingredientes:
   • Escurrir patatas y zanahorias, reservando para su posterior uso.
   • Enfriar patatas, zanahorias y huevos.
3. Elaboración de la Ensaladilla:
   • Mezclar patatas, zanahorias y huevos cocidos con mayonesa.
   • Obtener porciones y colocarlas sobre picos, dejando espacio al principio para cogerlas con la mano.
4. Presentación y Toque Marinero Murciano:
   • Colocar un filete de anchoa sobre cada porción de ensaladilla.
   • Servir, resaltando el estilo marinero murciano en la presentación.
5. Toque Final:
   • Añadir un adorno adicional si se desea, como aceitunas o pimientos, para realzar la presentación y sabor.
6. Sugerencias Personalizadas:
   • Cada persona puede elegir sus ingredientes favoritos para personalizar la ensaladilla.
   • Experimentar con hierbas frescas o especias para añadir un toque distintivo al plato.

¡Disfruta de esta deliciosa Ensaladilla Marinera Murciana, adaptándola a tu gusto personal!

Algunas preguntas frecuentes sobre las Marineras

Jose Manuel

Marineras Murcianas, Deliciosa Tapa de Ensaladilla

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Ensaladilla fresca y deliciosa con patatas, atún, huevos, y zanahoria, aliñada con mayonesa y coronada con anchoas sobre picos de pan.

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Tiempo de preparación 15 minutos min

Tiempo de cocción 30 minutos min

Tiempo total 45 minutos min

Raciones: 4 personas

Plato: Acompañamiento

Cocina: Española, Murciana

Calorías: 362

Ingredients Equipment Method Nutrition Video Notes

Ingredientes

  

1x2x3x?

• 2-3 patatas
• 1 lata de atún
• 1 zanahoria
• 1-2 huevos duros
• Mayonesa
• Sal

Para el acabado:

• Anchoas
• Picos de pan

Equipamiento

• Olla para cocer patatas, zanahoria y huevos.
• Recipiente para mezclar
• Utensilios para pelar y cortar.
• Cucharas medidoras
• Bandeja o plato para servir.

Elaboración

 

1. Pelar y cortar las patatas y la zanahoria, luego cocer en agua con sal hasta que estén tiernas.
2. Cocer los huevos en agua hirviendo durante 10 minutos.
3. Escurrir y enfriar patatas, zanahoria y huevos.
4. Mezclar patatas, zanahoria, huevos y atún desmenuzado con mayonesa en un recipiente.
5. Salpimentar al gusto.
6. Tomar porciones y colocarlas sobre picos de pan.
7. Coronar cada porción con un filete de anchoa.
8. Servir y disfrutar.

Nutrición

Calorías: 362kcalCarbohidratos: 40gProteina: 14gGrasa: 16gGrasa saturada: 3gGrasa polinsaturada: 8gGrasa monosaturada: 4gGrasa Transgénica: 0.04gColesterol: 98mgSodio: 1395mgPotasio: 848mgFibra: 6gAzúcar: 2gVitamina A: 3155IUVitamina C: 33mgCalcio: 47mgHierro: 2mg

Video

Notas

Puedes personalizar la receta añadiendo aceitunas, guisantes u otras verduras de tu elección.
La ensaladilla puede refrigerarse para mejorar su sabor después de reposar. ¡Experimenta con tus propias variaciones!

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