Roscos de Naranja de Baza

hace 13 años · Actualizado hace 9 meses

Imagen de los Roscos de Naranja de Baza

Segunda entrega dedicada a Baza (Granada). En este caso unos sencillos roscos aromatizados con naranja y que también puedes encontrar en las panaderías de esta ciudad.

La Preparación no es complicada y el resultado es espectacular, nos quedan unos roscos muy rústicos y agradables de sabor con los que no pararéis tras probar uno. Pasamos a la receta. Espero que os gusten. La receta la he sacado de la Web de Ricardo Cabañete.

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Índice

Ingredientes de los rocos de Naranja de Baza

  • 3 huevos
  • 125 gramos de zumo de naranja
  • 125 gramos de aceite de oliva frito
  • 250 gramos de azúcar
  • 750 gramos de harina de fuerza
  • 1 cucharadita de bicarbonato

Para la terminación:

  • Yema de huevo

Elaboración de la receta

Antes de iniciar la receta es importante freír el aceite, lo podemos hacer con un poco de cáscara de naranja o un poco de pan. Dejamos enfriar totalmente antes de usar.

Batimos los huevos y añadimos el zumo de naranja, el aceite y seguimos batiendo. A continuación incorporamos el azúcar, la harina y por último el bicarbonato. Amasamos bien para que quede todo muy bien amalgado.

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Tomamos pequeñas porciones y formamos los roscos y pintamos con yema de huevo por encima. Horneamos durante unos 30-40 minutos aproximadamente, va a depender de vuestro horno. Es importante que queden doraditos.  La temperatura a unos 180 grados.

*Quiero resaltar que estoy usando la piedra de hornear para cocer estos dulces tradicionales, el resultado es excelente. Señalar que aquellos que tengáis la suerte de tener una piedra en vuestro horno, simplemente os aconsejo que la uséis, el resultado es excepcional.

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Imagen de los Roscos de Naranja de Baza

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Jose Manuel

Desde hace años me fascina la cocina y repostería tradicional y ese fue uno de los motivos por los que me embarqué en el proyecto de Asopaipas, un medio para compartir mis inquietudes con respecto a la gastronomía de siempre. Si pasas por aquí descubrirás todo tipo de platos que te ayudarán a disfrutar y a amar la cocina.

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  1. Su dice:

    Qué rico, me encantan los dulces con sabor a naranja... Tiene que estar rico rico. Un besote.

  2. Tere dice:

    Jose me encantan¡¡ y en horno habrá que ir indagando sobre esa piedra viendo los resultados, un 10¡ Un fuerte abrazo

  3. speedy70 dice:

    Una vera delizia!!!!

  4. CUATRO ESPECIAS Por ELENA ZULUETA DE MADARIAGA dice:

    Eres el primer blog que visito y cuanto lo echaba de menos!!!
    tendré que copiar todo con calma, no tengo todVía mucha fuerza y me canso, pero estas 3 ultimas recetas...estos roscones....
    Daría algo por llevarme uno a la boca.
    Querido amigo, gracias por tanta buena receta, rescatada del olvido, gracias, por hacerme revivir momentos gastronómicos únicos.
    un beso

  5. mc dice:

    Vaya pinta! Te cogía yo ahora una o dos...o tres para tomarme con el cafelito!
    Besos

  6. Remealsurdelsur dice:

    Buenisimas y lo digo con conocimiento, las he hecho esta manaña y ya no quedan, bueno hice un tercio de la receta para probar y arrepentida de no haber hecho la receta completa, nos ha encantado a todos en casa.

    Gracias por la receta

    Ah la subiré al blog, por supuesto poniendo la procedencia.

    Besitossss

  7. Federica Simoni dice:

    ma sono deliziosi!!!!!!

  8. Angeles dice:

    Muchas gracias por la receta, me encantan todo este tipo de dulces.Un saludo

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