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Imagen de los Roscos de Naranja de Baza
Jose Manuel

Roscos de Naranja de Baza

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Esta receta tradicional de Baza, Granada, destaca por su sabor a naranja y su textura rústica. Los roscos se preparan con ingredientes sencillos como aceite de oliva frito y se hornean hasta quedar dorados y crujientes. Son ideales para acompañar un café o como un dulce en cualquier momento del día.
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 40 minutos
Tiempo total 55 minutos
Raciones: 10 personas
Plato: Postre
Cocina: Andaluza, Española
Calorías: 507
Ingredients Equipment Method Nutrition Video Notes

Ingredientes
  

  • 3 huevos
  • 125 g de zumo de naranja
  • 125 g de aceite de oliva frito
  • 250 g de azúcar
  • 750 g de harina de fuerza
  • 1 cucharadita de bicarbonato
  • Yema de huevo para pintar

Equipamiento

  • Bol grande
  • Cuchara o espátula
  • Horno
  • Bandeja de horno
  • Piedra de hornear (opcional)
  • Pincel para pintar con huevo

Elaboración
 

  1. Fríe el aceite con cáscara de naranja o pan y deja enfriar
  2. Bate los huevos y añade el zumo de naranja y el aceite
  3. Incorpora el azúcar, la harina y el bicarbonato
  4. Amasa bien hasta que la mezcla esté homogénea
  5. Forma los roscos con pequeñas porciones de masa
  6. Coloca los roscos en una bandeja y píntalos con yema de huevo
  7. Hornea a 180 ºC durante 30-40 minutos hasta que estén dorados

Nutrición

Calorías: 507kcalCarbohidratos: 81gProteina: 11gGrasa: 16gGrasa saturada: 2gGrasa polinsaturada: 2gGrasa monosaturada: 10gGrasa Transgénica: 0.01gColesterol: 67mgSodio: 22mgPotasio: 121mgFibra: 2gAzúcar: 26gVitamina A: 122IUVitamina C: 6mgCalcio: 23mgHierro: 1mg

Video

Notas

Utilizar una piedra de hornear mejora la textura de los roscos
Amasa con calma para obtener una mejor consistencia
Freír el aceite con cáscara de naranja potencia el sabor

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