Roscos de Vino de Baza. Receta
14/11/2011 - Actualizado: 05/03/2023
Sigo con el ciclo dedicado a Baza, gracias a la Web de Baza donde se recogen los dulces tradicionales de Navidad de esta población y por supuesto otras muchas recetas. En este caso unos roscos de vino muy diferentes a los que se hacen por mi tierra. La diferencia sobre todo está en el almíbar que se le aplica una vez que están preparados, esto los convierte en otra receta totalmente diferente a la que podemos encontrar por mi tierra. La preparación implica un poco de elaboración pero merece la pena. Conozcamos la receta.
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Ingredientes de los Roscos de Vino de Baza
- 250 gramos de aceite de oliva frito
- 125 gramos de vino blanco
- Un puñado de azúcar
- Harina la necesaria para poder formar los roscos
Para el almíbar:
- Agua
- Azúcar
- Rama de Canela
- Cáscara de Naranja
Para el acabado:
- Azúcar para rebozar
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Elaboración de la Receta
El aceite lo vamos a freír antes con un trozo de cascara de naranja o de pan. Dejamos enfriar totalmente antes de usar.
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Helado de Chocolate. RecetaA continuación vamos a mezcla el aceite de oliva, el vino y el azúcar. Vamos añadiendo harina poco a poco hasta que podamos coger trozos y formar los roscos. No dejar la harina muy dura. Horneamos a continuación a 180 grados durante 30-40 minutos, nos deben de quedar un poco dorados. Vamos a dejar enfriar totalmente.
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Roscos de Naranja de Baza. RecetaPreparamos mientras tanto un almíbar con un poco de azúcar ( no en exceso), la canela y la cáscara de naranja. Dejamos unos 5 minutos en el fuego hasta que obtengamos un almíbar no muy espeso. Vamos a pasar los roscos por el almíbar y a continuación por el azúcar, dejamos secar y pasamos de nuevo por otra capa de azúcar. Dejamos reposar unas 2 horas antes de consumir.
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J.Manuel vaya foto, se van a salir los roscos por la pantalla.
Se ven deliciosos
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QUE BELAS ROSCAS , NESTE MOMENTO ESTOU A TOMAR O PEQUENO ALMOÇO E JÁ PEGAVA UMA POIS DEVEM SER DELICIOSAS E FICARAM PERFEITAS.
BOA SEMANA
BESOS -
Se ven tan ricos que voy a probar de hacerlos, todo y que a mi eso de harina la que pida la receta se me suele dar bastante mal. Pero voy a dar una oportunidad porque estos roscos tienen una pinta irresistibles.
bsts. Maite -
Preciosos Jose, te han quedado muy ricos
besitos y buena semana!
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I'd love to try these...they sound delicious. And they look absolutely irresistible!
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Siempre haciendo los roscos de anís y nunca me acuerdo de los de vino y mira que estan ricos!!
bss
loli -
Hola!! han de estar riquísimos te han quedado muy bien dan ganas de probar uno o dos..
Besos.
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Que pinta más rica, me dan ganas de pegarle un bocao a la pantalla!!! Te han quedado realmente perfectos!!!!
Besos -
Que pinta tienen!!! Tomando café me pillas...
No te digo na!!!
Besos -
¡QUé originales estos roscos de Baza! para una tarde de invierno caen muy bien, besitos
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que ricos estos roscos y con el almíbar tienen que estar jugoso y mas ricos aun, te han quedado formidablesss.
saludosss
feliz semana -
Estas rosquillas han de estar muy buenas, aunque para mi con menos azúcar para rebozar que soy poco golosa.
Besos. -
Me encanta la forma de preparar estos roscos y el sabor tan rico que les da el baño . Estos son los que tenia costumbre de hacer mi abuela por navidad, pero al faltar ella se dejaron de hacer con lo cual olvidamos las proporciones de la receta y el año pasado pude encontrarlos en esta estupenda web de Baza y al prepararlos era tal como yo los recordaba. Te han quedado estupendos. Me da mucha alegria de ver las recetas que pones de Baza, la que yo considero mi segunda tierra.
UN SALUDO
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Otra de esas recetas tan de toda la vida que han comido nuestros abuelos, que ricura!
Besosss -
Que ilusión!!!, unos roscos de siempreee. Me gustaria saber cuanta azúcar y la harina, hasta que se despegue de las manos?. Muchas gracias y un saludo.
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Azúcar lo que digo, un puñado.
Harina hasta que puedas formar los roscos, cuando ya tomes la masa y puedas formarlos, ni muy dura ni muy blanda
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