Mango Shrikhand (Postre Indio de Mango y Yogur)

14/01/2019 · Actualizado: 07/12/2023

Imagen del Mango Shrikhand

El postre de hoy es tan sencillo que os va a sorprender, solo con mango, yogur o cuajada, un poco de cardamomo y azúcar al gusto conseguimos este conocido como mango shrikhand. Es un postre en vasito sencillo para tomar con cuchara e ideal para estas fiestas que se acercan o cualquier momento que nos apetezca.

Es fresco, suave, cremoso, no se hace pesado y aguanta bastante tiempo en el frigorífico. Como he dicho antes, lo podemos preparar en un momento y creo que agradará a todos. Para los niños tal vez podéis eliminar el toque a cardamomo.

No sé, si lo he mencionado, es un postre de origen Indio. En mi web también podemos encontrar cocina India como este rico Aloo Matar o el delicioso Lassi de Mango.

Índice

Ingredientes del Mango Shrikhand

  • 1 mango grande
  • 250 gramos de yogur o cuajada
  • Un poco de azúcar (al gusto)
  • Cardamomo
  • Frutos secos y mango en trocitos
  • para decorar
Imagen del Mango Shrikhand

La Receta en Vídeo

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Imagen del Mango Shrikhand

Cómo hacer el mango Shrikhand

Nivel de ElaboraciónTiempo de PreparaciónTiempo de NeveraTiempo Total
Fácil15 minutos1 hora1 hora y 15 minutos
  1. Pelar y Cortar el Mango:
    • Comienza pelando el mango y cortándolo en trozos. Reserva una parte de la fruta para decorar el postre y trocea el resto en porciones más pequeñas.
  2. Ingredientes en la Batidora:
    • Coloca en la batidora los ingredientes principales:
      • Trozos de mango.
      • Cuajada o yogur
      • Cardamomo al gusto.
      • Azúcar (opcional, según preferencias).
  3. Trituración para Obtener Crema:
    • Tritura los ingredientes hasta lograr una crema suave y fina. Asegúrate de que la mezcla tenga una consistencia homogénea.
  4. Vertido en Vasitos o Copas:
    • Vierte la crema resultante en vasitos o copas, distribuyéndola uniformemente.
  5. Adorno con Mango y Frutos Secos:
    • Adorna la superficie de cada porción con trocitos pequeños de mango reservados anteriormente.
    • Agrega frutos secos al gusto, proporcionando un toque de textura y sabor.
  6. Refrigeración:
    • Reserva los vasitos en el refrigerador durante al menos una hora antes de consumir. Esto permitirá que el Mango Shrikhand adquiera la temperatura y consistencia adecuadas.

El Mango Shrikhand es un postre delicioso y refrescante que combina la cremosidad del mango con el aroma del cardamomo, ofreciendo una experiencia culinaria única. Personaliza la receta ajustando el nivel de azúcar según tus preferencias, y disfruta de este delicioso postre hindú con amigos y familiares. ¡Buen provecho!

Consejos para Preparar Mango Shrikhand
1. Elección del Mango: Selecciona mangos maduros y jugosos para garantizar un sabor más dulce y una textura suave en la crema. Asegúrate de pelarlos y cortarlos en trozos uniformes para facilitar la trituración.
2. Ajuste de Azúcar y Cardamomo: Personaliza la cantidad de azúcar según tu preferencia de dulzura. Además, controla la cantidad de cardamomo para equilibrar los sabores, comenzando con una pequeña cantidad e incrementando según el gusto personal.
3. Tiempo de Refrigeración: Deja que el Mango Shrikhand repose en el refrigerador durante al menos una hora antes de servirlo. Esto permite que los sabores se mezclen y que la crema adquiera la consistencia adecuada, mejorando la experiencia al paladar.

Algunas preguntas frecuentes sobre el Mango Shrikhand

¿Puedo utilizar mangos congelados en lugar de frescos?

Sí, puedes usar mangos congelados, pero asegúrate de descongelarlos antes de preparar la receta. Ajusta el tiempo de preparación en consecuencia.

¿Es necesario utilizar azúcar en la receta?

No es imprescindible. Puedes omitir el azúcar o ajustar la cantidad según tu preferencia de dulzura. Prueba la mezcla y ajusta según sea necesario.

¿Cómo puedo almacenar el Mango Shrikhand sobrante?

Guárdalo en un recipiente hermético en el refrigerador. Consumir dentro de 2-3 días para mantener la frescura y el sabor.

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¿Puedo sustituir la cuajada por yogur?

Sí, puedes usar yogur griego en lugar de cuajada. Asegúrate de que el yogur esté espeso para obtener la consistencia deseada.

¿Se puede congelar el Mango Shrikhand?

No se recomienda congelar, ya que la textura puede cambiar. Es mejor disfrutarlo fresco para obtener la mejor experiencia.

¿Puedo agregar frutas adicionales al Mango Shrikhand?

Sí, puedes experimentar agregando frutas como fresas o kiwis para personalizar el postre según tus preferencias.

¿Se puede preparar con anticipación para eventos?

Sí, puedes preparar el Mango Shrikhand con anticipación y refrigerarlo. Sin embargo, decora con mango fresco y frutos secos justo antes de servir para mantener la presentación fresca.

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Imagen del Mango Shrikhand

Mango Shrikhand (Postre Indio de Mango y Yogur)

Jose Manuel
Mango Shrikhand es un postre hindú cremoso y refrescante con base de mango, cuajada, y un toque de cardamomo. Se decora con frutos secos y trocitos de mango.
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Tiempo de preparación 15 minutos
1 hora
Tiempo total 1 hora 15 minutos
Plato Postre
Cocina India
Raciones 4 personas
Calorías 69 kcal

Equipment

  • batidora
  • Cuenco para mezclar
  • Vasitos o copas para servir

Ingredientes
  

  • 1 mango grande
  • 250 g de yogur o cuajada
  • Azúcar al gusto
  • Cardamomo
  • Frutos secos y mango en trocitos para decorar

Elaboración paso a paso
 

  • Pelar y cortar el mango en trozos. Reservar una parte para decorar y trocear el resto.
  • En la batidora, mezclar mango, yogur (o cuajada), azúcar, y cardamomo hasta obtener una crema suave.
  • Verter la crema en vasitos y decorar con trocitos de mango y frutos secos.
  • Refrigerar durante al menos una hora antes de consumir.

Video

Notas

Ajusta la cantidad de azúcar según tu preferencia.
Puedes experimentar con diferentes frutos secos para variar la textura.
Decora justo antes de servir para mantener la frescura y presentación.

Nutrition

Calorías: 69kcalCarbohidratos: 11gProteina: 3gGrasa: 2gGrasa saturada: 1gGrasa polinsaturada: 0.1gGrasa monosaturada: 1gColesterol: 8mgSodio: 29mgPotasio: 184mgFibra: 1gAzúcar: 10gVitamina A: 622IUVitamina C: 19mgCalcio: 81mgHierro: 0.1mg
Keyword cuajada, fruta, postre de cuchara, yogur
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Jose Manuel

Desde hace años me fascina la cocina y repostería tradicional y ese fue uno de los motivos por los que me embarqué en el proyecto de Asopaipas, un medio para compartir mis inquietudes con respecto a la gastronomía de siempre. Si pasas por aquí descubrirás todo tipo de platos que te ayudarán a disfrutar y a amar la cocina.

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  1. LA COCINERA DE BÉTULO dice:

    Un postre de los fáciles y muy rico y es que el mango tiene un sabor exquisito.
    Besos.

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