Aloo Matar

Lo interesante de un blog, es descubrir cocinas de diferentes sitios. Hoy nos trasladamos a la India para conocer este delicioso y sencillo plato. Necesitaremos algunas especias que le darán un sabor característico a este plato.

La más importante para preparar esta receta es la combinación de especias conocida como Garam-Masala, una combinación de diferentes especias muy usada en la cocina India.

Patatas en Salsa Verde

El resultado final es muy sabroso y combinamos verduras con legumbres, un plato muy completo. Conozcamos el Aloo Matar.

Ingredientes del Aloo Matar

• 400 gramos de patatas
• 200 gramos de guisantes
• 1 cebolla
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1 cucharadita de jengibre
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• 1 hoja de laurel
• 1 cucharadita de Garam-Masala
• Unas cucharadas de salsa de tomate
• Sal, Aceite de oliva

La Receta en Vídeo

Patatas con Coliflor y Especias (Aloo Gobi) Receta

Estofado de Espinacas,Berenjenas y Garbanzos

Elaboración de la receta

 Comenzamos cortando la cebolla en trocitos pequeños  y las patatas en gajos medianos que reservamos para más tarde.

Champiñones Smetana

Calentamos aceite de oliva y pochamos la cebolla durante unos minutos. A continuación incorporamos las patatas y los guisantes. Rehogamos unos momentos y vamos incorporando todas las especias. Seguimos a continuación con la salsa de tomate y cubrimos de agua. Salamos a nuestro gusto.

Dejamos al fuego hasta que las patatas queden bien tiernas y nos quede una salsa espesita y jugosa. Si dejamos reposar el plato unos minutos antes de servir apreciáremos mucho más los sabores en su conjunto. Podemos servir acompañado de una ensalada.

Setas con Bambú

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