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Imagen del Aloo Matar
Jose Manuel

Aloo Matar. Receta India Tradicional

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Aloo Matar es un plato vegetariano hindú con patatas y guisantes cocidos en una sabrosa salsa de tomate con especias como jengibre, ajo, y Garam-Masala.
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 30 minutos
Tiempo total 45 minutos
Raciones: 4 personas
Plato: Plato principal
Cocina: India
Calorías: 181
Ingredients Equipment Method Nutrition Video Notes

Ingredientes
  

  • 400 g de patatas
  • 200 g de guisantes
  • 1 cebolla
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 1 cucharadita de jengibre
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • 1 hoja de laurel
  • 1 cucharadita de Garam-Masala
  • Salsa de tomate al gusto
  • Sal al gusto
  • Aceite de oliva

Equipamiento

  • Sartén grande
  • - Cuchillo afilado
  • - Tabla de cortar
  • Espátula
  • Cuchara de madera
  • Medidor de cucharaditas
  • Recipiente para servir

Elaboración
 

  1. Cortar las patatas en gajos y la cebolla en trozos pequeños.
  2. Pochear la cebolla en aceite de oliva.
  3. Añadir las patatas y guisantes, rehogar y agregar las especias.
  4. Incorporar la salsa de tomate, cubrir con agua y sal al gusto.
  5. Cocinar hasta que las patatas estén tiernas y la salsa espese.
  6. Reposar antes de servir para una mejor fusión de sabores.

Nutrición

Calorías: 181kcalCarbohidratos: 29gProteina: 5gGrasa: 5gGrasa saturada: 1gGrasa polinsaturada: 1gGrasa monosaturada: 4gSodio: 93mgPotasio: 650mgFibra: 6gAzúcar: 6gVitamina A: 461IUVitamina C: 44mgCalcio: 36mgHierro: 2mg

Video

Notas

Experimenta con otras verduras según tu preferencia.
Ajusta las especias y la cantidad de salsa de tomate según tu gusto.
Puedes congelar las sobras para futuras comidas. ¡Disfruta del Aloo Matar con una ensalada fresca como acompañamiento!

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