Helado de Pantera Rosa: La golosina perfecta para el verano

Con la llegada del verano, no hay mejor manera de refrescarse que con un helado de pantera rosa delicioso y único. Inspirado en los icónicos pastelitos Pantera Rosa, este helado es ideal para aquellos que buscan un toque diferente y especial en su postre. Convertimos la clásica golosina en un helado cremoso y lleno de sabor, perfecto para disfrutar en ocasiones especiales.

La preparación de este helado de pantera rosa es sencilla y está al alcance de todos. Hoy en día, ingredientes como la dextrosa y el neutro, que antes resultaban difíciles de conseguir, ahora están más disponibles y económicos, permitiéndonos hacer helados artesanales en casa con una textura profesional. La dextrosa, un tipo de azúcar especial, evita que el helado se cristalice, mientras que el neutro asegura una cremosidad inigualable, ayudando a mantener la suavidad que tanto nos gusta en los helados.

Así que, si eres fan de los Pantera Rosa, ¡esta receta es para ti! Con unos pocos pasos y algo de paciencia, podrás disfrutar de un helado suave, cremoso y lleno de nostalgia que sorprenderá a todos. Veamos cómo prepararlo.

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Helado de Pantera Rosa: La golosina perfecta para el verano

Jose Manuel

Este helado de Pantera Rosa es una mezcla cremosa y suave de leche y nata con pastelitos triturados, dextrosa y neutro para lograr una textura perfecta, terminada con una cobertura de chocolate blanco. Ideal para disfrutar un postre nostálgico y refrescante.

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Tiempo de preparación 15 minutos min

Tiempo de cocción 10 minutos min

12 horas h 50 minutos min

Tiempo total 13 horas h 15 minutos min

Plato Postre

Cocina Española

Raciones 10 personas

Calorías 350 kcal

Equipment

• Batidora o procesador de alimentos
• - Cazo para calentar la mezcla
• - Espátula para remover
• - Termómetro de cocina (opcional, para controlar la temperatura)
• - Heladera o recipiente apto para congelador

Ingredientes

  

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• 540 g de leche entera
• 40 g de leche en polvo desnatada
• 140 g de dextrosa
• 30 g de azúcar invertido
• 140 g de nata
• 4 pastelitos Pantera Rosa
• 5 g de neutro para crema o gelatina neutra

Para el acabado:

• 200 g de chocolate blanco
• 60 g de nata

Elaboración paso a paso

 

• El día anterior, tritura la leche entera junto con los pastelitos Pantera Rosa hasta obtener una mezcla cremosa y homogénea.
• Coloca esta mezcla en un cazo y añade la nata, la leche en polvo, el azúcar invertido, la dextrosa y el neutro o gelatina neutra.
• Calienta a fuego medio, asegurándote de que la mezcla no supere los 90 grados y sin dejar que hierva.
• Retira del fuego y guarda la mezcla en la nevera hasta el día siguiente.
• Al día siguiente, sigue las instrucciones de tu heladera para mantecar el helado; si no tienes heladera, remueve la mezcla cada media hora para evitar la cristalización.
• Reserva el helado en el congelador hasta que tenga la consistencia deseada.
• Para el acabado, funde el chocolate blanco con la nata y, una vez listo el helado, cúbrelo con esta mezcla antes de servir.

Video

Notas

- Para obtener una textura óptima, es importante que la mezcla no supere los 90°C al calentar, evitando que pierda cremosidad.
- Si no tienes heladera, remover la mezcla cada 30 minutos en el congelador ayudará a evitar la cristalización.
- Puedes personalizar la receta añadiendo trozos adicionales de pastelito Pantera Rosa en el helado o usar otras coberturas de tu preferencia.
- Este helado se puede conservar en el congelador durante un mes en un recipiente hermético, manteniendo su textura y sabor.

Nutrition

Calorías: 350kcalCarbohidratos: 44gProteina: 6gGrasa: 18gGrasa saturada: 10gGrasa polinsaturada: 1gGrasa monosaturada: 5gColesterol: 34mgSodio: 122mgPotasio: 245mgFibra: 0.2gAzúcar: 40gVitamina A: 484IUVitamina C: 1mgCalcio: 192mgHierro: 0.3mg

Keyword helado

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Consejos para preparar un helado de pantera rosa

1. Si no tienes dextrosa, puedes sustituirla por azúcar normal, aunque la textura puede variar ligeramente.
2. Es importante no calentar la mezcla por encima de 90 grados, ya que esto puede afectar la consistencia final del helado.
3. Si usas gelatina neutra, recuerda hidratarla en agua fría antes de añadirla a la mezcla caliente.
4. Si prefieres un acabado más crocante, puedes añadir trocitos de Pantera Rosa en el helado una vez mantecado.

Preguntas frecuentes sobre el helado de pantera rosa

¿Qué pasa si no tengo una heladera?

Puedes hacer el helado sin heladera, pero es fundamental remover la mezcla cada 30 minutos para evitar que se formen cristales.

¿Dónde puedo encontrar dextrosa y neutro para helados?

La dextrosa la puedes encontrar en tiendas en línea como Amazon, y el neutro para helados en tiendas especializadas de repostería como María Lunarillos.

¿Puedo sustituir el chocolate blanco por otro tipo de chocolate?

Sí, aunque el chocolate blanco combina muy bien con el sabor del Pantera Rosa, puedes experimentar con chocolate con leche o incluso chocolate rosa.

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¿Por qué es importante que la mezcla no hierva?

Hervir la mezcla puede alterar la textura del helado, haciéndolo menos cremoso. Mantener la temperatura bajo control ayuda a obtener mejores resultados.

¿Cuánto tiempo dura el helado de pantera rosa en el congelador?

Este helado de pantera rosa puede durar hasta un mes en el congelador, bien sellado en un recipiente hermético.

Curiosidades sobre la receta

Este helado es un tributo a los pastelitos Pantera Rosa, un clásico de la infancia de muchos, que sigue siendo uno de los más icónicos en el mercado de las golosinas. La idea de convertir este pastelito en helado da un giro nostálgico y muy innovador que a todos les encanta probar.

La dextrosa y el neutro son ingredientes que se utilizan en la elaboración profesional de helados, ya que ayudan a mantener la cremosidad y evitan que el helado cristalice. En casa, estos ingredientes nos permiten obtener un helado de calidad superior, con una textura suave y duradera.

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Si no tienes una heladera, ¡no te preocupes! Puedes hacer este helado de pantera rosa de forma manual removiendo la mezcla cada cierto tiempo mientras se congela. Aunque puede requerir un poco más de tiempo y esfuerzo, el resultado sigue siendo delicioso y cremoso.

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