Helado de Yogur con Frambuesas

El helado de yogur con frambuesas es una deliciosa opción para disfrutar en cualquier época del año. Con su textura cremosa y el toque refrescante de las frambuesas, este helado se convierte en un postre irresistible. Además, es una receta fácil de seguir y perfecta para aquellos que buscan experimentar con helados caseros.

La combinación de yogur, nata y frambuesas no solo aporta un sabor exquisito, sino que también proporciona beneficios nutritivos. El yogur es rico en probióticos, que favorecen la salud digestiva, mientras que las frambuesas son una excelente fuente de antioxidantes. Esta receta es ideal para compartir con amigos y familiares en una tarde soleada.

Preparar helado en casa puede parecer una tarea complicada, pero con los ingredientes adecuados y siguiendo los pasos detallados, obtendrás un resultado profesional. Sigue leyendo para descubrir cómo hacer este delicioso helado de yogur frambuesas.

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La receta en vídeo del helado de yogur con frambuesas

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Ingredientes del Helado de Yogur con Frambuesas

• 500 g de yogur natural
• 190 g de nata
• 42 g de nata
• 35 g de leche desnatada
• 150 g de dextrosa
• 74 g de azúcar blanca
• 8 g de neutro para crema
• 100 g de frambuesas

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Cómo hacer Helado de Yogur con Frambuesas. Paso a paso

• Nivel de elaboración: Medio
• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tiempo de mantecado: 40-50 minutos
• Tiempo de enfriado y reposo en el congelador: 8 horas
• Tiempo total: 8 horas y 65 minutos

1. En un cazo, pon el yogur natural.
2. Añade la leche desnatada.
3. Agrega la nata (190 g y 42 g).
4. Incorpora la dextrosa y el azúcar blanca.
5. Añade las frambuesas.
6. Tritura todo muy bien hasta obtener una mezcla homogénea.
7. Lleva la mezcla al fuego, evitando que hierva.
8. Incorpora el neutro para crema.
9. Deja enfriar totalmente la mezcla.
10. Vierte la mezcla en la máquina de helados.
11. Manteca la mezcla durante 40-50 minutos.
12. Vierte el helado en un recipiente apto para congelador.
13. Congela hasta que tome cuerpo y esté listo para consumir.

Consejos para preparar la receta del Helado de Yogur con Frambuesas

Preguntas frecuentes sobre el helado de Yogur con Frambuesas

1. ¿Puedo usar yogur griego en lugar de yogur natural?

Sí, puedes usar yogur griego, pero ten en cuenta que el resultado será más espeso y cremoso.

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2. ¿Es posible sustituir la dextrosa por otro tipo de azúcar?

Sí, puedes usar azúcar invertido o miel, pero la textura y el sabor pueden variar.

3. ¿Necesito una máquina de helados para esta receta?

Es recomendable para obtener una textura cremosa, pero puedes hacerlo sin máquina, removiendo la mezcla cada 30 minutos en el congelador hasta que se congele.

4. ¿Cuánto tiempo puedo almacenar el helado de yogur con frambuesas en el congelador?

El helado casero se puede almacenar en el congelador hasta por 2 semanas, aunque es mejor consumirlo dentro de la primera semana para disfrutar de su frescura.

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Propiedades del Yogur y las Frambuesas

Propiedades del Yogur

1. Probióticos: Contiene bacterias beneficiosas que mejoran la salud digestiva y fortalecen el sistema inmunológico.
2. Rico en Calcio: Esencial para mantener la densidad ósea y prevenir la osteoporosis.
3. Alto en Proteínas: Importante para la reparación y el crecimiento de tejidos.
4. Vitaminas y Minerales: Aporta vitaminas del grupo B, potasio y magnesio.
5. Bajo en Lactosa: Más digestible para personas con intolerancia a la lactosa.

Propiedades de las Frambuesas

1. Antioxidantes: Ricas en vitamina C y otros compuestos que protegen las células del cuerpo.
2. Fibra Dietética: Favorece la salud digestiva y ayuda a mantener niveles saludables de colesterol.
3. Vitaminas y Minerales: Buena fuente de vitamina C, K y manganeso.
4. Antiinflamatorias: Los flavonoides y el ácido elágico ayudan a reducir la inflamación.
5. Bajo Índice Glucémico: No provocan picos significativos en los niveles de azúcar en sangre, adecuadas para personas con diabetes.

Helado de Yogur con Frambuesas

Jose Manuel

Delicioso helado casero de yogur natural con frambuesas, fácil de preparar y perfecto para cualquier ocasión. Su textura cremosa y el sabor refrescante de las frambuesas lo convierten en un postre irresistible. Ideal para compartir con amigos y familiares.

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Tiempo de preparación 15 minutos min

Tiempo de cocción 47 minutos min

8 horas h

Tiempo total 9 horas h 2 minutos min

Plato Postre

Cocina Española

Raciones 8 personas

Calorías 251 kcal

Equipment

• Cazo
• batidora
• Máquina de helados
• Recipiente apto para congelador

Ingredientes

  

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• 500 g de yogur natural
• 190 g de nata
• 42 g de nata
• 35 g de leche desnatada
• 150 g de dextrosa
• 74 g de azúcar blanca
• 8 g de neutro para crema
• 100 g de frambuesas

Elaboración paso a paso

 

• En un cazo, pon el yogur natural
• Añade la leche desnatada
• Agrega la nata (190 g y 42 g)
• Incorpora la dextrosa y el azúcar blanca
• Añade las frambuesas
• Tritura todo muy bien hasta obtener una mezcla homogénea
• Lleva la mezcla al fuego, evitando que hierva
• Incorpora el neutro para crema
• Deja enfriar totalmente la mezcla
• Vierte la mezcla en la máquina de helados
• Manteca la mezcla durante 40-50 minutos
• Vierte el helado en un recipiente apto para congelador
• Congela hasta que tome cuerpo y esté listo para consumir

Video

Notas

Utiliza frambuesas frescas para un sabor más intenso
Asegúrate de que la mezcla no hierva para conservar la textura
Prueba el helado antes de congelarlo por completo para ajustar el dulzor
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Nutrition

Calorías: 251kcalCarbohidratos: 35gProteina: 5gGrasa: 11gGrasa saturada: 7gGrasa polinsaturada: 1gGrasa monosaturada: 3gColesterol: 35mgSodio: 58mgPotasio: 213mgFibra: 1gAzúcar: 34gVitamina A: 442IUVitamina C: 4mgCalcio: 152mgHierro: 0.2mg

Keyword frutas, Helados, yogur

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