Pollo Asado con Patatas. Guía fácil para preparar esta receta

Disfrutar de un pollo asado con patatas es un placer que muchas familias comparten durante reuniones y fines de semana. No solo es una receta económica, sino también una forma de llevar a la mesa un plato reconfortante y sabroso que gusta a todos. Con unos simples pasos y consejos, serás capaz de preparar este delicioso plato en casa, sorprendiendo a tus invitados con un sabor inolvidable.

La clave de una buena receta de pollo asado con patatas reside en la combinación de ingredientes frescos y un adecuado proceso de cocción, que garantiza que la carne quede jugosa por dentro y con una piel crujiente por fuera. A continuación, encontrarás una guía completa para preparar pollo asado al horno con patatas, desde la selección de los ingredientes hasta el emplatado final.

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La receta en vídeo

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Ingredientes para pollo asado con patatas

Para empezar, necesitas asegurarte de tener todos los ingredientes necesarios. Un pollo de corral será ideal por su sabor y textura, pero puedes utilizar el que tengas a disposición. Aquí está la lista:

• 1 pollo de 2 kilos troceado
• 3-4 patatas
• 1 cebolla grande
• Aceite de Oliva Virgen Extra
• Un poco de Vino Blanco
• Sal
• Pimienta
• Orégano al gusto

Cómo preparar el pollo antes de hornear

Una buena preparación de la receta del pollo al horno jugoso y crujiente es esencial para que la receta sea un éxito. Debes comenzar limpiando bien el pollo y retirando los posibles restos de plumas y vísceras.

Posteriormente, sazona el pollo con sal, pimienta, y por supuesto le puedes añadir especias como pimentón o alguna hierba aromática.. No olvides frotrar bien tanto por dentro como por fuera para que los sabores se impregnen. Deja que el pollo se marine con estos ingredientes durante al menos 30 minutos, aunque lo ideal sería dejarlo en la nevera por un par de horas o, si es posible, toda la noche.

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Paso a paso para hacer pollo asado al horno con patatas

• Nivel de Elaboración: Fácil
• Tiempo de Preparación: 20 minutos
• Tiempo de Horneado: 1 hora y 30 minutos
• Tiempo total: 1 hora y 50 minutos

1. Prepara el horno precalentándolo a 180°C.
2. Colocamos en el horno las patatas en rodajas y la cebolla en juliana y también un chorro de aceite de oliva virgen extra
3. Colocamos el pollo troceado encima de las patatas y salpimentamos al gusto
4. Rociamos el pollo con un poco de vino blanco y orégano al gusto
5. Horneamos durante unos 45 minutos. Sacamos del horno y le damos la vuelta a las piezas
6. Seguimos horneando otros 45 minutos hasta que nos quede crujiente y dorado.
7. Es recomendable regar el pollo con su propio jugo cada 30 minutos para mantenerlo jugoso y disfrutar de este pollo asado con patatas.

Consejos para un pollo asado jugoso y crujiente

Para conseguir un pollo al horno jugoso con patatas, es crucial no saltarse el paso de regar el pollo con sus jugos mientras se hornea. También puedes tapar el pollo con papel aluminio durante la primera hora de cocción y retirarlo luego para que la piel se tueste y crispe.

La temperatura del horno es otro factor importante. Un calor inicial fuerte ayuda a sellar los jugos, mientras que bajar la temperatura posteriormente permite una cocción más uniforme. Por último, dejar reposar el pollo unos minutos antes de cortarlo ayudará a que los jugos se redistribuyan y la carne resulte más jugosa.

Variaciones y acompañamientos para el pollo asado

Si bien el pollo asado al horno con patatas es un clásico, puedes agregarle variaciones y acompañamientos para darle un toque diferente cada vez:

• Prueba con patatas y boniato para un contraste dulce en el paladar.
• Añade cebolla y pimientos en trozos grandes junto a las patatas para más sabor y color.
• Experimenta con especias diferentes como curry o cúrcuma para darle un toque exótico.

Trucos para realzar el sabor del pollo asado con patatas

Los trucos de expertas como Sofía de la Torre y Frabisa pueden ser muy útiles para realzar el sabor de tu pollo asado. Inyectar mantequilla debajo de la piel del pollo o agregar un chorrito de vino blanco a la bandeja del horno son algunos de estos trucos para un pollo asado al horno jugoso.

Otra técnica es utilizar un adobo de hierbas y especias que se prepare con antelación y se deje reposar con el pollo durante varias horas, o incluso toda la noche si es posible. Esto garantizará que cada bocado esté lleno de sabor.

Preguntas relacionadas sobre la preparación del pollo asado

Una curiosidad sobre el pollo asado es que su origen se remonta a tiempos antiguos, y ha sido una comida básica en muchas culturas debido a su sencillez y a los pocos ingredientes que requiere. Además, se adapta fácilmente a distintos sabores y tradiciones culinarias, lo que ha permitido que cada región tenga su propia versión de este plato.

Con estos consejos y pasos, estarás preparado para cocinar un delicioso pollo asado al horno con patatas, cómo hacerlo muy fácil y paso a paso en casa. ¡Buen provecho!

Jose Manuel

Pollo Asado con Patatas. Guía fácil para preparar esta receta

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Deliciosa receta de pollo al horno con patatas y cebolla, sazonado con vino blanco y orégano. Perfecta para una comida jugosa y crujiente. Ideal para una cena familiar.

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Tiempo de preparación 20 minutos min

Tiempo de cocción 1 hora h 30 minutos min

Tiempo total 1 hora h 50 minutos min

Raciones: 4 personas

Plato: Plato principal

Cocina: Española

Calorías: 907

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredientes

  

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• 1 pollo de 2 kilos troceado
• 3-4 patatas
• 1 cebolla grande
• Aceite de Oliva Virgen Extra
• Un poco de Vino Blanco
• Sal
• Pimienta
• Orégano al gusto

Equipamiento

• Horno
• - Cuchillo
• - Tabla de cortar
• Fuente para horno

Elaboración

 

1. Precalentar el horno a 180°C
2. Colocar las patatas en rodajas y la cebolla en juliana en una fuente para horno
3. Añadir un chorro de aceite de oliva virgen extra sobre las patatas y la cebolla
4. Colocar el pollo troceado encima de las patatas
5. Salpimentar al gusto
6. Rociar el pollo con un poco de vino blanco y orégano al gusto
7. Hornear durante 45 minutos
8. Sacar del horno y dar la vuelta a las piezas de pollo
9. Continuar horneando otros 45 minutos hasta que esté crujiente y dorado
10. Regar el pollo con su propio jugo cada 30 minutos para mantenerlo jugoso

Nutrición

Calorías: 907kcalCarbohidratos: 58gProteina: 97gGrasa: 30gGrasa saturada: 8gGrasa polinsaturada: 7gGrasa monosaturada: 10gColesterol: 1180mgSodio: 403mgPotasio: 2355mgFibra: 7gAzúcar: 4gVitamina A: 47966IUVitamina C: 123mgCalcio: 92mgHierro: 29mg

Notas

Esta receta es ideal para una comida familiar y se puede acompañar con una ensalada fresca. Asegúrate de ajustar el tiempo de cocción según el tamaño del pollo y la potencia de tu horno.

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