Helado de Happy Hippo

Los helados siempre han sido mi debilidad, un postre versátil y delicioso que se puede disfrutar en cualquier época del año. En esta ocasión, quiero presentarles una verdadera joya de la repostería helada: el helado de Happy Hippo.

Los Happy Hippo son unos bocados exquisitos con un inconfundible sabor a avellana. Su combinación perfecta de crujiente galleta y suave relleno de avellana los convierte en una verdadera delicia. ¿Y qué mejor manera de experimentar este sabor único que transformándolo en un helado casero?

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La preparación del helado es bastante sencilla, y si cuentas con una heladora, el resultado será aún más profesional. No obstante, si no dispones de una, también es posible hacerlo manualmente siguiendo algunos detalles clave. En mi blog, encontrarás una versión de esta maravilla helada, con todos los pasos necesarios para convertirte en un maestro heladero. Así que no dudes en sorprender a tus seres queridos con un helado de Happy Hippo casero que los dejará sin palabras.

Pasemos a conocer la receta. Como siempre en texto y en vídeo.

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Ingredientes del Helado de Happy Hippo

• 540 gr de leche
• 120 gr de nata
• 140 gr de dextrosa
• 150 gr de happy hippo
• 40 gr de leche en polvo
• 1 cucharadita de neutro para crema

La receta en vídeo del helado de Happy Hippo

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Elaboración del helado de Happy Hippo

1. En primer lugar, vamos a triturar los Happy Hippo hasta obtener un polvo fino. Podemos hacerlo utilizando un procesador de alimentos o colocándolos en una bolsa resistente y golpeándolos con un rodillo. El objetivo es conseguir que queden bien triturados.
2. Una vez triturados, vertemos la mezcla en un cazo y lo llevamos al fuego a media potencia.
3. Mientras la mezcla se calienta, vamos a incorporar gradualmente los ingredientes restantes. Agregamos la nata, la dextrosa y la leche en polvo al cazo, removiendo constantemente para que se integren bien.
4. Es importante asegurarnos de que la mezcla no llegue a hervir, por lo que debemos controlar la temperatura. Continuamos calentando la mezcla hasta que esté bien integrada y sin grumos.
5. Antes de que la mezcla alcance el punto de ebullición, incorporamos el neutro para crema, que ayudará a mejorar la textura y estabilidad del helado. Removemos bien para asegurarnos de que se disuelva por completo.
6. Retiramos la crema del fuego y la reservamos en el frigorífico durante toda la noche. Este tiempo permitirá que los sabores se fusionen y se intensifiquen.
7. Al día siguiente, procedemos a mantecar el helado. Si tenemos una heladora, seguimos las instrucciones y tiempos indicados por el fabricante. Por lo general, el tiempo de mantecado en la heladora es de aproximadamente una hora, hasta obtener una consistencia suave y cremosa.
8. Si no tenemos heladora, podemos hacerlo manualmente. Cada 20 minutos, removemos la mezcla en el congelador unas 3 o 4 veces. Esto evita que el helado cristalice y ayuda a obtener una textura más suave.
9. Una vez que el helado esté mantecado, lo reservamos en el congelador hasta que alcance la textura deseada. Esto puede llevar varias horas.
10. Finalmente, servimos el delicioso helado de Happy Hippo y disfrutamos de su irresistible sabor avellanado. ¡Es perfecto para deleitar a todos los amantes de los helados y sorprender con un postre casero lleno de encanto y delicia!

Recuerda que puedes acompañar el helado de happy hippo con toppings o decorarlo con trocitos de Happy Hippo triturados para realzar aún más su sabor y presentación. ¡No podrás resistirte a esta maravilla helada que hará las delicias de todos los comensales!

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Helado de Happy Hippo

Jose Manuel

La receta de hoy es una deliciosa golosina y también para los amantes de los helados. Vamos aprender a preparar este delicioso helado con los dulces conocidos como Happy Hippo.

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Tiempo de preparación 13 horas h

Tiempo de cocción 1 hora h 10 minutos min

Tiempo total 14 horas h 10 minutos min

Plato Postre

Cocina Mediterránea

Raciones 6 personas

Calorías 467 kcal

Equipment

• Recipiente apto para congelador
• Heladora (opcional)

Ingredientes

  

• 540 gramos Leche Entera
• 140 gramos Nata
• 140 gramos Dextrosa
• 150 gramos Happy Hippo
• 40 gramos Leche en Polvo
• 1 cdta Neutro para crema en Polvo

Elaboración paso a paso

 

• Trituramos los Happy Hippo con la leche hasta que nos quede una crema muy fina.
• Ponemos esta crema al fuego y añadimos todos los ingredientes a excepción del neutro,
• No dejamos que la crema hierva, sobre unos 90 grados, añadimos el neutro y mezclamos bien.
• Retiramos del fuego y dejamos macerar en el frigorífico toda la noche.
• Al día siguiente procedemos a mantecar. Si lo hacemos manualmente habrá que remover cada 40 minutos para que no cristalice y si usamos heladora el tiempo que indique el fabricante.
• Una vez mantecado, dejamos en el congelador hasta que tenga la textura adecuada y servimos.

Video

Notas

Este helado es una golosina. Podéis añadir algún happy hippo a trocitos para encontrar tropezones.

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