Cupcakes de Cookies

05/05/2020 · Actualizado: 24/11/2023

Imagen de los Cupcakes de Cookies

¡Prepárate para un viaje culinario lleno de sabor y sorpresa! Esta vez, estamos explorando el fascinante mundo de los cupcakes de Cookies. Imagina una pequeña obra maestra de repostería: una creación que combina a la perfección dos masas diferentes en su interior. La primera es una masa esponjosa de bizcocho, mientras que la segunda alberga trocitos de galletas con chocolate.

Pero eso no es todo, la magia culinaria no termina ahí. Estos cupcakes de Cookies están coronados con una generosa porción de crema de mantequilla de vainilla, chispas de chocolate y pequeñas cookies que te harán derretir de placer. ¡Prepárate para una experiencia de sabor que deleitará tus sentidos y te dejará deseando más!

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Índice

Ingredientes de los Cupcakes de Cookies

Para la masa del bizcocho de los cupcakes cookies

  • 340 gramos de mantequilla
  • 1 taza y media de azúcar moreno
  • 4 huevos
  • 2 y 2/3 tazas de harina
  • 1 cucharadita de levadura química
  • 1 cucharadita de bicarbonato sódico
  • 1/4 de cucharadita de sal
  • 1 taza de leche
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 1/2 taza de chips de chocolate

Para la masa de galletas:

  • 220 gramos de mantequilla
  • 3/4 taza de azúcar blanca
  • 3/4 de taza de azúcar morena
  • 4 cucharadas de leche
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 2 y 1/2 tazas de harina
  • 1/4 de cucharadita de sal
  • 1 taza de chips de chocolate

Para el frosting de vainilla

  • 250 gramos de mantequilla
  • 325 gramos de azúcar glas
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 3 cucharadas de leche

Para adornar:

  • Mini Cookies
  • Chips de Chocolate
Imagen de los Cupcakes de Cookies

Elaboración de los Cupcakes de Cookies

Nivel de ElaboraciónTiempo de PreparaciónTiempo de HorneadoTiempo Total
Moderado30 minutos22-25 minutos52-55 minutos
  1. La Masa del Bizcocho: Comenzamos nuestro viaje culinario preparando la masa del bizcocho. En un paso crucial, batimos la mantequilla con el azúcar hasta lograr una amalgama perfecta. A continuación, con precisión y paciencia, incorporamos los huevos uno a uno. Luego, llega el turno de los ingredientes secos, que previamente hemos tamizado con esmero. Alternamos estos con los líquidos, mezclando con amor hasta que todos los elementos se entrelacen en una danza de sabores y texturas. Pero la sorpresa no se hace esperar, pues añadimos las pepitas de chocolate y las integramos en la masa con mimo y cuidado.
  2. La Masa de las Galletas: Nuestra aventura culinaria continúa con la masa de las galletas, un elemento clave que añadirá aún más capas de sabor a nuestros cupcakes. Comenzamos mezclando la mantequilla con dos tipos de azúcar, creando una base rica y aterciopelada. Luego, incorporamos la leche, una pizca de sal, el encantador extracto de vainilla, la harina y, por último pero no menos importante, las pepitas de chocolate. Amasamos esta mezcla con cariño y dedicación, asegurándonos de que todos los ingredientes se integren de manera homogénea.
  3. La Creación de los Cupcakes: Ahora es el momento de dar vida a nuestros cupcakes de cookies. Rellenamos los moldes con una porción de la masa del bizcocho y, en el centro de cada uno, colocamos una generosa bola de la masa de galletas. El horno, ya precalentado a 170 grados, se convierte en el escenario de la transformación. Horneamos los cupcakes durante unos 22-25 minutos, permitiendo que se doren y se infundan con los sabores y aromas que hemos trabajado con tanto esmero. Una vez listos, los retiramos del horno y los dejamos enfriar sobre una rejilla, como si se tratara de pequeñas obras maestras recién salidas del horno.
  4. La Magia del Frosting de Vainilla: Pero, ¿qué serían unos cupcakes de cookies sin su coronación gloriosa? Preparamos un frosting de vainilla que es simplemente celestial. Batimos la mantequilla con el azúcar glas hasta que obtengamos una crema fina y exquisita. Luego, añadimos el delicado extracto de vainilla y unas cucharadas de leche, continuando la mezcla hasta obtener un frosting suave como una caricia.
  5. La Decoración Final: Ahora, llegamos al último acto de nuestra odisea culinaria. Decoramos los cupcakes con este delicioso frosting de vainilla, creando una capa que es pura tentación. Pero no terminamos aquí, porque es el momento de añadir las chispas de chocolate, que aportan ese toque crujiente y lujoso, y las mini cookies, que agregan un encanto irresistible. El resultado final es una obra de arte en miniatura que hará las delicias de todos los amantes de la repostería.

Así que, sumérgete en este festín de sabores y texturas con nuestros cupcakes de cookies, una deliciosa creación que combina la esponjosidad del bizcocho, la indulgencia de las galletas y la suavidad de la vainilla en un solo bocado. ¡Prepárate para una experiencia culinaria inolvidable que desearás repetir una y otra vez!

Imagen de los Cupcakes de Cookies

Cupcakes de Cookies

Jose Manuel
Receta de cupcakes de cookies con una masa de bizcocho esponjosa y un frosting de vainilla exquisito, adornados con mini cookies y chips de chocolate.
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Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo de cocción 25 minutos
Tiempo total 55 minutos
Plato Postre
Cocina Americana
Raciones 10 personas
Calorías 367 kcal

Equipment

  • Batidora eléctrica
  • - Moldes para cupcakes
  • - Rejilla de enfriamiento
  • Mangas pasteleras y boquillas (opcional)

Ingredientes
  

Masa del Bizcocho:

  • 340 g de mantequilla
  • 1 taza y media de azúcar moreno
  • 4 huevos
  • 2 2/3 tazas de harina
  • 1 cdta de levadura química
  • 1 cdta de bicarbonato sódico
  • 1/4 de cucharadita de sal
  • 1 taza de leche
  • 2 cdta de extracto de vainilla
  • 1/2 taza de chips de chocolate

Frosting de Vainilla:

  • 250 g de mantequilla
  • 325 g de azúcar glas
  • 1 cdta de extracto de vainilla
  • 3 cda de leche

Adornos:

  • Mini Cookies
  • Chips de Chocolate

Elaboración paso a paso
 

  • Preparación de la Masa del Bizcocho: Batir 340 g de mantequilla y 1 taza y media de azúcar moreno hasta obtener una mezcla suave. Agregar los 4 huevos uno por uno y mezclar bien. Tamizar 2 2/3 tazas de harina, 1 cdta de levadura química, 1 cdta de bicarbonato sódico y la 1/4 de cucharadita de sal, e incorporar a la mezcla alternando con 1 taza de leche y 2 cdta de extracto de vainilla. Finalmente, añadir 1/2 taza de chips de chocolate y mezclar hasta que estén distribuidos uniformemente.
  • Rellenar los moldes para cupcakes con la masa, llenándolos hasta aproximadamente 2/3 de su capacidad. Hornear a 170 grados Celsius durante 22-25 minutos o hasta que estén dorados y un palillo salga limpio al insertarlo en el centro de un cupcake. Dejar enfriar sobre una rejilla.
  • Preparación del Frosting de Vainilla: Batir 250 g de mantequilla hasta que esté suave. Agregar325 g de azúcar glas y batir hasta obtener un frosting cremoso. Incorporar 1 cdta de extracto de vainilla y 3 cda de leche y seguir batiendo hasta que esté suave y bien mezclado.
  • Decoración: Una vez que los cupcakes estén completamente fríos, aplicar el frosting de vainilla sobre cada uno utilizando una manga pastelera y boquilla (opcional) o simplemente una espátula. Decorar con Mini Cookies y Chips de Chocolate.

Notas

¡Disfruta de estos deliciosos cupcakes de cookies! Puedes personalizar la decoración según tu preferencia. Asegúrate de almacenarlos en un lugar fresco si no los consumes de inmediato.

Nutrition

Calorías: 367kcal
Keyword bizcocho, cupcakes, galletas, mantequilla
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Jose Manuel

Desde hace años me fascina la cocina y repostería tradicional y ese fue uno de los motivos por los que me embarqué en el proyecto de Asopaipas, un medio para compartir mis inquietudes con respecto a la gastronomía de siempre. Si pasas por aquí descubrirás todo tipo de platos que te ayudarán a disfrutar y a amar la cocina.

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