Crema de Ricotta

De nuevo hoy vamos a compartir un postre de la cocina Italiana. Como una receta anterior quiero comentar que me encanta el queso ricotta, la textura y suavidad es especialmente agradable y da muy buenos resultados en diferentes postres.

Con la receta de hoy vamos a disfrutar de este queso directamente, no la vamos a usar en bizcochos u otro tipo de preparación, la vamos a comer directamente, simplemente con un poco de azúcar, unas galletas amaretti y chocolate rallado.

Un postre con el que no tenemos que cocinar. En unos pocos minutos lo tenemos listo para comer, no tenemos que perder mucho tiempo, algo que hoy en día se valora mucho y que con el trabajo en muchas ocasiones no nos paramos a preparar nada.

Helado al Panettone

En este post vas a descubrir cómo prepararlo y disfrutarlo tu solo o en compañía de alguien. No pierdas detalle, también lo puedes disfrutar en vídeo. Conozcamos la crema de Ricotta.

Ingredientes de la Crema de Ricotta

• 250 gramos de ricotta
• 60 gramos de azúcar
• 1 cucharada de licor de amaretto
• Galletas Amaretti
• Chocolate rallado

La receta en vídeo

Lasaña de Carnaval

Lasaña de Ricotta (Lasagne alla Ricotta). Receta

Pizza con Parmesano (Pizza alla Parmigiana). Receta

Elaboración de la receta

En un bol de cristal ponemos la ricotta junto con el azúcar glas. Batimos muy bien hasta que nos quede muy cremosa la mezcla y bien integrada.

A continuación le añadimos una cucharada de licor de amaretto y de nuevo volvemos a batir hasta que la crema quede bien integrada. Una vez hecho esto reservamos para más tarde.

Bizcocho de Aurelia

Cortamos el chocolate con un cuchillo para obtener lascas o trocitos pequeñitos que nos van a servir después para decorar. Las galletas amaretti por otro lado también las troceamos a nuestro gusto.

Procedemos al montaje del postre, en un vasito individual con una maga pastelera ponemos primero una capa de crema de ricotta, a continuación otra de galletas amaretti y seguimos con otra de la misma crema anterior. Finalizamos adornando con el chocolate que hemos troceado anteriormente. Reservamos en el frigorífico hasta el momento de consumir.

Crema de Chocolate Blanco.

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