Leche Asada. Receta

09/05/2010 · Actualizado: 12/10/2023

Imagen de la Leche Asada

Volvemos a la Gastronomía Canaria, esta vez con un postre muy sencillo pero a la vez delicioso. Tengo otra receta del mismo postre que en su momento quiero hacer también, ya os comentaré las diferencias y os subiré la receta.

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Índice

Ingredientes de la Leche Asada

  • 5 huevos
  • 750 gramos de leche
  • Ralladura de medio limón
  • 150 gramos de azúcar
  • Canela molida al gusto

Caramelo (opcional)

  • 4 cucharadas de azúcar
  • 1 gotitas de agua

Elaboración de la receta

Calentamos el azúcar con una gotitas de agua, cuando adquiera color dorado bañamos el molde.

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Se baten bien los huevos y se mezclan con la leche. A esta mezcla se le añade la ralladura de limón, la canela y el azúcar.Se pone este preparado en un molde que irá al horno a fuego suave ( entre 130º-140º).

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Comprobamos con un palillo si sale seco y podemos sacar. El tiempo va a depender del horno.

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Jose Manuel

Desde hace años me fascina la cocina y repostería tradicional y ese fue uno de los motivos por los que me embarqué en el proyecto de Asopaipas, un medio para compartir mis inquietudes con respecto a la gastronomía de siempre. Si pasas por aquí descubrirás todo tipo de platos que te ayudarán a disfrutar y a amar la cocina.

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  1. Toñi Sempere dice:

    Que buenisima pinta tiene eso!!

  2. LEMON AND CLOVE dice:

    Buena receta, aquí en Canarias se suele sustituir el caramelo por miel de Palma, es una miel que se saca del Guarapo de las palmeras, se cuece y es muy natural y agradable en el gusto.
    Saludos amigo.

  3. Finuca Casado dice:

    Tienes razón al decir que no es complicada. Me ha recordado a la receta de flan, pero con alguna diferencia que le darán un sabor muy diferente. Otra receta que me llevo a pendientes.

    Besos.

    Y felicidades por los 100!!

  4. Charito Peraza dice:

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