Gazpacho de Málaga

Volvemos de nuevo con recetas tradicionales, las de siempre, como este rico Gazpacho de Málaga. El gazpacho es habitual en la Cocina Andaluza y en muchas más lugares de España y se preparar de diferentes formas y cambiando algunos ingredientes, este tiene la coletilla de Málaga al sacarla de un libro y recetario de esta provincia.

Como he dicho antes, la forma de prepararlo es muy sencilla y en poco tiempo vamos a obtener este rico y nutritivo refresco que vamos a disfrutar desde el primer sorbo. Ideal para aplacar nuestras calores y una fuente de vitaminas y nutrientes de lujo para tener una dieta completa.

Para preparar este plato nos ayudaremos de algún batidor eléctrico con el que nos salga muy fino y lo podamos disfrutar mucho más. Yo recomiendo personalmente le añado al final hielo para que quede muy frío, aspecto que hará que nos guste más. Con esta receta ampliamos nuestro recetario de recetas de verduras.

Ingredientes del Gazpacho de Málaga

Para preparar este delicioso gazpacho necesitamos ingredientes sencillos y de siempre. A continuación todo lo que tenemos que tener.

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• 600 g de tomate
• 40 g de aceite de oliva
• 20 g de vinagre
• Un pimiento verde
• 1 diente de ajo
• 50 g de pan
• Agua
• Sal

La receta en vídeo

De nuevo la receta la podemos disfrutar en vídeo y la traemos desde mi canal de YouTube. Una receta sencilla pero deliciosa. Te animo a suscribirte a mi canal y además no olvides de darle a la campanita.

Salmorejo Estepeño

Salmorejo de Conejo

Salmorejo con Granadas y Naranjas. Receta

Arriba otras recetas que puedes encontrar en mi web. Recetas también sencillas y muy ricas para disfrutar de la cocina. No pierdas detalle de ninguna.

Elaboración del Gazpacho de Málaga

A continuación los diferentes pasos que tenemos que seguir para preparar el gazpacho de Málaga.

1. Este Gazpacho de Málaga no tiene ninguna complicación y creo que es una receta asequible para cualquiera que se anime a meterse en la cocina.
2. Empezamos lavando y cortando los tomate en mitades o cuartos, va a depende del tamaño. Los vamos colocando en la batidora o el procesador que usemos.
3. Trituramos durante unos minutos hasta que nos queden bien finos y suave.
4. Añadimos a continuación el pimiento, el ajo, el aceite de oliva y por último el vinagre.
5. Volvemos a triturar unos minutos hasta que veamos que nos queda una crema bien fina.
6. Por último añadimos el pan, un poco de sal y agua a nuestro gusto, si está fría mucho mejor. Trituramos de nuevo unos minutos más hasta que quede a nuestro gusto.
7. Retiramos de la batidora e introducimos en el frigorífico para que a la hora de servir esté bien frío nuestro gazpacho de Málaga.

Aunque esté frío a mi me gusta añadirle cubitos de hielo para ponerlo más frío aun. Os va a sorprender lo rico que queda.

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¿Qué otras opciones al Gazpacho de Málaga puedes encontrar en mi blog?

En mi web pues puedes encontrar la versión del Salmorejo que preparamos en Estepa. Como antes he comentado es diferente al gazpacho, pero es otra receta que tienes que tener en tu recetario porque es de lo mejor que puedes probar. Si no lo has aprobado te va a sorprender.

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Gazpacho de Málaga

Jose Manuel

Hoy volvemos con una receta sencilla, un rico gazpacho, en esta ocasión de Málaga. Una bebida saludable y llena de sabor que tenemos que tener en nuestro recetario.

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Tiempo de preparación 15 minutos min

Tiempo de cocción 9 minutos min

Tiempo total 24 minutos min

Plato Acompañamiento

Cocina Andaluza, Española

Raciones 4 personas

Calorías 90 kcal

Equipment

• Batidora eléctrica

Ingredientes

  

1x2x3x

• 600 gramos Tomate
• 40 gramos AOVE
• 20 gramos Vinagre
• 1 Diente de Ajo
• 1 Pimiento Verde
• 50 gramos de pan
• Sal
• Agua

Elaboración paso a paso

 

• Cortamos los 600 gramos Tomate en mitades o cuartos y ponemos en la batidora o procesador.
• Trituramos unos minutos hasta que quede una crema fina
• Se le añade los 40 gramos AOVE, los 20 gramos Vinagre, 1 Diente de Ajo, 1 Pimiento Verde pelado y limpio y de nuevo trituramos otro par de minutos.
• Por último los 50 gramos de pan, Sal y Agua al gusto. De nuevo trituramos hasta que nos quede bien fina.
• Reservamos en el frigo para que se quede bien fina.

Video

Notas

Mi sugerencia es añadir hielo para que nos quede más frío. El resultado es más delicioso todavía.

Nutrition

Calorías: 90kcal

Keyword andalucía, tomate, verduras

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