Gazpacho. Receta de mi familia.

14/09/2012 · Actualizado: 24/02/2023

Imagen del Gazpacho

El gazpacho no faltaba en la mesa de mi casa para el almuerzo. Mi padre llegaba sobre las 2 o las 3 de trabajar en el campo, después de haber pasado mucha calor, la cual apretaba de forma considerable. Recuerdo a mi madre preparar un recipiente grande al cual añadía hielo en cubitos e introducía en el frigorífico.

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A mi padre le gustaba muy frío el gazpacho, recuerdo que se bebía la fuente entera antes incluso de comenzar con el plato. Por aquella época no me atraía mucho y muy pocas veces lo probaba. Con la edad van cambiando los gusto, ahora puedo decir que cada día me gusta más.

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Voy a compartir el gazpacho que se hacía en mi casa,  como observareis no llevaba ni pan, ni pepino y tampoco cebolla. Era el gazpacho que le gustaba a mi padre, literalmente un refresco bien frío.

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Índice

Ingredientes del Gazpacho

  • Tomates bien maduros
  • Un trozo de pimiento verde
  • Un ajo
  • Aceite de Oliva
  • Un chorrito de Vinagre
  • Sal
  • Agua bien fría

Elaboración de la receta

Empezamos triturando los tomates, con el ajo, el pimiento y el aceite de oliva. A continuación le vamos a incorporar un poco de vinagre y poco a poco el agua bien fría hasta que quede a nuestro gusto. Por último corregimos de sal. Conservamos en el frigorífico hasta que vayamos a consumir.

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Jose Manuel

Desde hace años me fascina la cocina y repostería tradicional y ese fue uno de los motivos por los que me embarqué en el proyecto de Asopaipas, un medio para compartir mis inquietudes con respecto a la gastronomía de siempre. Si pasas por aquí descubrirás todo tipo de platos que te ayudarán a disfrutar y a amar la cocina.

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  1. María dice:

    Que refrescante y rico Jose Manuel, y que recuerdos mas preciosos los que tienes de tu madre. Un besico

  2. eLrinCondeLaTaTa dice:

    Sencillo, fresco y buenisimo.
    Un beso.

  3. fimere dice:

    j'y plongerai volontiers ma cuillère
    bonne soirée

  4. crismas dice:

    Yo también lo prefiero sin pepino!! que refrecante!!
    Besos

  5. María Ángeles dice:

    ¡Qué rico! tiene muy buena pinta!! saludos

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