Rape en Salsa de Nata

Hoy el protagonista de nuestra receta es el pescado conocido como rape, aunque también lo conocen como el pez pescador, y hoy vamos a disfrutar del rape en salsa de nata. Comentar de este pescado que su carne es excepcional, solo nos comemos su cola, pero de la cabeza la podemos aprovechar para hacer una buena, sabrosa y rica sopa.

El rape es un pescado ahora muy apreciado en la cocina y voy a compartir unas curiosidades que seguro que mucho no conocen, por ejemplo de su páncreas se sacó por primera vez la insulina, era un pescado despreciado totalmente por los pescadores que tiraban al mar sin pensarlo mucho.

Una vez que hemos introducido a este gran ingrediente, pasamos a hablar de la receta que voy a compartir a continuación, como siempre sencillas, fáciles de elaborar y que nos resuelven una comida en este caso en pocos minutos. En mi web también puedes encontrar otras ideas donde el pescado es el protagonista, recetas como este Atún a la Genovesa, un salmón con salsa Teriyaki en Freidora de Aire, un pez espada empanado o un rico Cazón en Adobo.

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Con tan solo tres ingredientes principales; la mantequilla, la nata y el rape obtenemos una delicia que estoy seguro de que vamos a incluir en el futuro en nuestro recetario. La receta como últimamente la encontraremos tanto en vídeo como en texto escrito. Conozcamos el Rape en Salsa de Nata.

Ingredientes del Rape en Salsa de Nata

• 350 gramos de rape limpio
• 40 gramos de Mantequilla
• 200 gramos de nata
• Sal
• Pimienta

La receta en vídeo del Rape en Salsa de Nata

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Elaboración del Rape en Salsa de Nata

1. Preparación del Pescado: El primer y esencial paso radica en la adecuada preparación del rape, asegurándonos de que esté en condiciones óptimas antes de la cocción. Tomemos el tiempo necesario para llevar a cabo este proceso. Alternativamente, podemos optar por adquirir el rape ya limpio y listo para su uso en una pescadería de confianza, simplificando así esta fase.
2. Derretir la Mantequilla: En una sartén, procedemos a derretir suavemente la mantequilla hasta que alcance un estado líquido y dorado.
3. Preparar el Rape: Una vez que la mantequilla esté derretida y fragante, incorporamos las porciones de rape previamente troceadas de acuerdo a nuestras preferencias. Permitimos que el rape libere su humedad natural y comience a cocinarse en conjunto con la mantequilla.
4. Introducir la Nata: Llega el momento de agregar la nata a la sartén, combinándola con el rape y la mantequilla. Dejamos que los sabores se fusionen y cocinamos la mezcla durante unos minutos, permitiendo que la nata adquiera una textura más espesa y sedosa.
5. Ajustar el Sabor: En este punto, podemos sazonar la preparación con una pizca de sal y una generosa cantidad de pimienta, ajustando los niveles según nuestras preferencias personales y el perfil de sabor deseado.
6. Servir con Prontitud: La culminación de este proceso se traduce en un plato sumamente sabroso y reconfortante. Servimos el rape en salsa de nata de inmediato, garantizando que los sabores y la textura estén en su punto máximo. La sencillez de la receta se conjuga con una experiencia culinaria gratificante, seguramente propiciando el deseo de explorar y repetir esta deliciosa creación en futuras ocasiones.

Algunas preguntas frecuentes sobre el Rape en Salsa de Nata

¿Puedo usar nata ligera en lugar de nata normal?

Sí, puedes optar por nata ligera si buscas reducir el contenido calórico de la receta. Sin embargo, ten en cuenta que esto puede afectar ligeramente la consistencia y el sabor final de la salsa.

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¿Puedo hacer esta receta de antemano?

Aunque el plato se sirve mejor de inmediato para mantener su frescura y textura, puedes preparar la salsa de nata con anticipación y cocinar el rape justo antes de servirlo para asegurarte de que esté en su mejor estado.

¿Se puede congelar el rape en salsa de nata sobrante?

La nata puede volverse algo separada cuando se congela, lo que podría afectar la textura de la salsa al descongelarla. Es preferible consumir el plato fresco, pero si decides congelarlo, caliéntalo suavemente al descongelar y revuelve bien para ayudar a restaurar la consistencia.

¿Es una receta adecuada para ocasiones especiales?

Definitivamente, aunque es una receta sencilla, el rape en salsa de nata es elegante y sabroso, lo que lo convierte en una excelente opción para cenas especiales o reuniones con amigos y familiares.

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Rape en Salsa de Nata

Jose Manuel

Receta de Rape en Salsa de Nata: Un plato delicioso y cremoso que combina la textura firme del rape con una rica salsa de nata. Perfecto para ocasiones especiales o para disfrutar en una cena reconfortante.

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Tiempo de preparación 15 minutos min

Tiempo de cocción 15 minutos min

Tiempo total 30 minutos min

Plato Plato principal

Cocina Española

Raciones 4 personas

Calorías 460 kcal

Equipment

• Sartén
• Espátula
• - Cuchillo
• - Tabla de cortar

Ingredientes

  

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• 350 g de rape limpio
• 40 g de mantequilla
• 200 g de nata
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto

Elaboración paso a paso

 

Preparación del Rape:

• Asegúrate de que el rape esté limpio y listo para su uso.
• Si es necesario, corta el rape en porciones del tamaño deseado y sazona con una pizca de sal y pimienta.

Derretir la Mantequilla:

• En una sartén a fuego medio, derrite la mantequilla hasta que esté líquida y dorada.

Cocinar el Rape:

• Coloca las porciones de rape en la sartén con la mantequilla derretida.
• Cocina el rape hasta que comience a soltar su humedad natural y se cocine parcialmente en la mantequilla caliente.

Agregar la Nata:

• Vierte la nata en la sartén con el rape parcialmente cocido y mezcla suavemente.
• Deja cocinar a fuego medio durante unos minutos, permitiendo que la nata se mezcle con los jugos del rape y se espese ligeramente.

Ajustar el Sabor:

• Prueba la salsa y ajusta el sabor con sal y pimienta según tus preferencias.

Servir:

• Una vez que la salsa haya espesado y el rape esté cocido por completo, retira la sartén del fuego.
• Sirve el rape en salsa de nata caliente y cremoso.

Video

Notas

Puedes personalizar esta receta agregando hierbas frescas como perejil o eneldo para realzar el sabor.
Acompaña el plato con arroz blanco, puré de patatas o vegetales al vapor.

Nutrition

Calorías: 460kcal

Keyword nata, pescados, rape

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