Rape Rebozado Crujiente y tierno por dentro
La receta de hoy, el rape rebozado, destaca sobre todo por su sencillez, pero como he dicho en muchas ocasiones no por ello no debe de tener un lugar en este blog. El rape es un pescado ideal para iniciar a los niños en su consumo, es suave y su sabor no es intenso.
Además así rebozado como hoy lo vamos a presentar se convierte en un bocado exquisito. No te pierdas esta gran receta y conozcamos el rape rebozado.
En mi web puedes encontrar otras recetas como el atún en adobo o el Salmón a la Naranja con Piñones.
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Ingredientes del Rape Rebozado
- 500 gramos de rape
- 2 huevos
- Harina
- Sal
- Pimienta
- Aceite
La Receta en Vídeo
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Cómo hacer Rape Rebozado
| Nivel de Elaboración | Fácil |
|---|---|
| Preparación | 20 minutos |
| Cocinado | 10-15 minutos |
| Total | 30-35 minutos |
- Limpiar el rape: Comenzamos limpiando cuidadosamente el rape y retirando cualquier espina que pueda tener. Luego, lo troceamos en dados según nuestras preferencias.
- Salpimentar: Una vez limpio y troceado, sazonamos los trozos de rape con sal y pimienta al gusto para realzar su sabor.
- Rebozar en harina: Pasamos cada trozo de rape por harina, asegurándonos de cubrirlo completamente. Este paso ayudará a que el rebozado se adhiera mejor al pescado.
- Bañar en huevo batido: Después de rebozar en harina, sumergimos cada trozo de rape en huevo batido, asegurándonos de que esté bien impregnado. Esto garantizará que el rebozado quede crujiente y dorado al freírlo.
- Freír en aceite caliente: En una sartén amplia, calentamos abundante aceite hasta que esté bien caliente. Luego, freímos los trozos de rape rebozados hasta que adquieran un color dorado y una textura crujiente.
- Escurrir el exceso de aceite: Una vez fritos, retiramos los trozos de rape de la sartén y los colocamos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
- Servir inmediatamente: Finalmente, servimos el rape rebozado caliente y crujiente, acompañado de guarniciones al gusto. Es ideal disfrutarlo inmediatamente para conservar su mejor sabor y textura.
| Consejo | Descripción |
|---|---|
| 1. Selección de rape fresco y de calidad | Asegúrate de elegir un rape fresco y de alta calidad. La frescura del pescado garantiza un mejor sabor y textura en el plato final. |
| 2. Controlar la temperatura del aceite | Mantén la temperatura del aceite caliente pero no demasiado alta para evitar que el rebozado se queme antes de que el interior del pescado esté cocido. |
| 3. Escurrir correctamente el exceso de aceite | Después de freír, coloca los trozos de rape sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite y así obtener un plato menos pesado y más saludable. |
Algunas preguntas frecuentes sobre el Rape Rebozadeo
¿Puedo utilizar otro tipo de pescado en lugar de rape?
Sí, puedes adaptar esta receta usando otros tipos de pescado blanco firme, como merluza o bacalao.
¿Cómo puedo saber si el aceite está suficientemente caliente para freír el rape?
Puedes comprobar la temperatura del aceite colocando un trozo pequeño de pan o un palillo de madera en el aceite. Si burbujea alrededor del pan o si el palillo comienza a burbujear inmediatamente, el aceite está lo suficientemente caliente.
Quizás te interesen estas recetas:
Calamares a la Romana en Freidora de Aire¿Se puede rebozar el rape con algún ingrediente adicional para darle más sabor?
Sí, puedes añadir hierbas frescas picadas, como perejil o cilantro, a la mezcla de huevo batido para darle un toque adicional de sabor.
¿Se puede congelar el rape rebozado sobrante?
Sí, puedes congelar los trozos de rape rebozado que te sobren una vez que se hayan enfriado por completo. Para recalentar, simplemente colócalos en un horno precalentado a 180°C durante unos 10-15 minutos hasta que estén calientes y crujientes.
¿Qué acompañamientos sugieres para servir con el rape rebozado?
Puedes acompañar el rape rebozado con patatas fritas, ensalada verde, arroz blanco o una salsa de limón y perejil para darle un toque fresco.
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Una receta sencilla de rape rebozado, crujiente por fuera y suave por dentro.
Equipment
- sartén amplia
- Papel absorbente
Ingredientes
- 500 gramos de rape
- 2 huevos
- Harina
- Sal
- Pimienta
- Aceite
Elaboración paso a paso
- Limpiar y trocear el rape en dados.
- Salpimentar los trozos de rape.
- Rebozar en harina y luego en huevo batido.
- Freír en aceite caliente hasta dorar.
- Escurrir sobre papel absorbente.
- Servir caliente.
Video
Notas
Acompaña el rape rebozado con limón o una salsa de tu elección.
Asegúrate de retirar cualquier espina del rape antes de cocinarlo.
Asegúrate de retirar cualquier espina del rape antes de cocinarlo.
Nutrition
Calorías: 221kcalCarbohidratos: 10gProteina: 22gGrasa: 10gGrasa saturada: 2gGrasa polinsaturada: 2gGrasa monosaturada: 5gGrasa Transgénica: 0.01gColesterol: 124mgSodio: 59mgPotasio: 567mgFibra: 1gAzúcar: 0.1gVitamina A: 212IUVitamina C: 1mgCalcio: 41mgHierro: 2mg
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Esperamos que te haya gustado este artículo sobre Rape Rebozado Crujiente y tierno por dentro.
MARÍA JESÚS Deja una respuesta
Así rebozado no va a resistirse nadie, está muy bueno y con un poco de mayonesa para acompañar ya será el summum.
Besos.