Empanadillas de Atún y Verduras. Receta

hace 11 años · Actualizado hace 1 año

Imagen de Empanadillas de Atún y Verduras

Unas sencillas empanadillas que repetimos mucho en casa. Además desde que descubrimos que al horno quedaban genial, ya es raro que las comamos fritas. Quedan menos pesadas y están muy buenas. Espero que os gusten.

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Índice

Ingredientes de las Empanadillas de Atún y Verduras

  • Obleas para empanadillas.

Para el relleno:

  • 1 cebolla pequeña
  • 1 ajo
  • 1 o 2 zanahorias
  • 2 tomates
  • Sal
  • Pimienta
  • Un poco de salsa de tomate
  • Atún en conserva
  • Aceite de oliva

Para el acabado:

  • Huevo batido

Elaboración de la receta

 Cortamos la cebolla, el ajo y las zanahorias en trozos pequeños. Pochamos en una sartén con aceite hasta que queden tiernas. Incorporamos a continuación  los tomates muy troceados y seguimos rehogando. Para finalizar el sofrito salpimentamos e incorporamos algo de salsa de tomate. Terminamos el relleno añadiendo atún en conserva a nuestro gusto.

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Vamos rellenando las obleas para empanadillas con un poco del relleno anterior, cerramos y presionamos con un tenedor. Colocamos en la bandeja del horno y pintamos con huevo batido. El horno lo hemos precalentado a 180 grados. Cocemos durante unos 15-20 minutos, o hasta que observemos que queden doraditas. Servimos inmediatamente.

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Jose Manuel

Desde hace años me fascina la cocina y repostería tradicional y ese fue uno de los motivos por los que me embarqué en el proyecto de Asopaipas, un medio para compartir mis inquietudes con respecto a la gastronomía de siempre. Si pasas por aquí descubrirás todo tipo de platos que te ayudarán a disfrutar y a amar la cocina.

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  1. Sefa dice:

    En mi casa nos gustan mucho y el relleno que yo hago es muy similar, pero
    la masa la hago yo, lo siento, pero las compradas no nos gustan y fijate
    que cuando las veo en los blog se ven estupendas, espero no haberte molestado
    por decir esto, bsssss.sefa

  2. Su dice:

    Yo me reconcilié con las empanadillas cuando aprendí que les podía poner lo que yo quisiera y hacerlas al horno, donde quedan buenísimas y menos grasas... Precisamente huía de las de atún tan típicas, aunque seguro que varían de sabor cuando es uno quien las rellena. Un besote.

  3. Geles dice:

    Es verdad que en el horno quedan buenas igualmente y más ligeritas. Qué buen bocado tienen!! Besos

  4. Gemma Ramos dice:

    Te han quedado estupendas; yo las preparo en el horno también. La masa me gusta más prepararla en casa, que la comprada.
    Bsitos

  5. foodtravelandwine dice:

    Que delicia!....al hornomes como mas me gustan.....Abrazotes, Marcela

  6. Nadji dice:

    Un régal. J'en mangerai bien un ou deux.
    A bientôt

  7. Mariluz Piñeiro dice:

    Qué buenas y jugositas, me encantan!!!

  8. María Alonso dice:

    Muy ricas Jose manuel, me llevo un par, yo las hago parecidas pero con zanahoria, no las hice ni las comí nunca.
    Apuntado queda, besinos y buen finde

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