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Imagen de las Empanadillas de Atún y Verduras
Jose Manuel

Empanadillas de Atún y Verduras

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Las empanadillas de atún y verduras al horno son una opción deliciosa y ligera, perfectas para cualquier ocasión. Con un relleno jugoso y una textura crujiente, resultan ideales como aperitivo o cena rápida sin necesidad de freír.
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo total 35 minutos
Raciones: 4 personas
Plato: Acompañamiento
Cocina: Española
Ingredients Equipment Method Video Notes

Ingredientes
  

  • 16 obleas de empanadillas
  • 1 cebolla grande
  • 2 dientes de ajo
  • 1 pimiento verde
  • 150 g de salsa de tomate
  • 2 latas de atún escurrido
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de Oliva Virgen Extra

Equipamiento

  • Sartén
  • - Cuchillo afilado
  • - Tabla de cortar
  • Cucharas para mezclar
  • Bandeja de horno
  • Papel de hornear
  • Pincel de cocina
  • Horno

Elaboración
 

  1. Cortar la cebolla, el pimiento y los ajos en trozos pequeños.
  2. Calentar un poco de aceite en una sartén y pochar las verduras hasta que estén tiernas.
  3. Añadir el atún escurrido y la salsa de tomate a la sartén, removiendo bien para integrar los sabores.
  4. Dejar cocinar unos minutos más y retirar del fuego.
  5. Precalentar el horno a 180ºC.
  6. Rellenar cada oblea con una pequeña cantidad del relleno preparado.
  7. Doblar las obleas por la mitad y sellarlas presionando los bordes con un tenedor.
  8. Colocar las empanadillas en una bandeja forrada con papel de hornear.
  9. Pintar la superficie de las empanadillas con huevo batido para que queden doradas y brillantes.
  10. Hornear durante 15-20 minutos o hasta que estén doradas y crujientes.
  11. Retirar del horno y servir inmediatamente.

Video

Notas

  • Puedes preparar el relleno con antelación y guardarlo en la nevera para ahorrar tiempo.
  • Si prefieres una textura más crujiente, hornea las empanadillas en la rejilla en lugar de una bandeja.
  • Experimenta con diferentes tipos de rellenos para variar los sabores y sorprender a tu familia.
  • Acompaña con una ensalada fresca o una salsa ligera para hacerlas aún más especiales.

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