Atún Encebollado

Ya sabéis que mi cocina se distingue por mi gusto por platos sencillos, pero sabrosos, accesibles a la hora de cocina, como este Atún Encebollado y también que nuestra comida sea real y nos alimentemos de forma sana, y con esta receta pues aumentamos nuestras recetas con pescado.

En esta ocasión un sencillo atún encebollado, un plato que me gusta repetir de vez en cuando y que queda muy rico gracias a la cebolla y al toque de vinagre que tiene.

Salmón en Salsa de Tomate

Como ya sabéis me gusta mucho la cocina sencilla, sin complicaciones y además es ideal para aquellas personas que quieren comer sano pero que en muchas ocasiones no tienen tiempo, esta receta es ideal para tenerla en vuestro recetario. También en mi blog puedes encontrar otras recetas como esta

Ingredientes del Atún Encebollado

A continuación los ingredientes que vamos a necesitar para preparar este estupendo plato, sano y lleno de sabor

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• Unos filetes de atún
• 1 cebolla grande
• 4 dientes de ajo
• 1 vaso de vinagre
• Aceite de Oliva
• Sal

La receta en vídeo

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Elaboración del Atún Encebollado

1. Cortamos la cebolla en juliana y el ajo en trozos pequeños, que no queden muy grandes y reservamos para más tarde
2. Calentamos aceite de oliva en una sartén amplia y vamos rehogando la cebolla, la dejamos durante unos minutos hasta que veamos que empieza a transparentarse.
3. En ese momento añadimos el ajo y seguimos con el sofrito unos minutos más.
4. Es el momento de incorporar los filetes de atún al sofrito anterior. Dejamos unos minutos al fuego y le damos la vuelta para que se vaya rehogando por los dos lados.
5. Cuando pase ese tiempo le añadimos el vasito de vinagre.
6. Dejamos a fuego medio sobre unos 15 minutos aproximadamente. Una vez que observemos que el atún está bien cocido servimos inmediatamente el plato.

¿Con qué acompañamos el atún encebollado?

Para acompañar este plato de atún encebollado he elegido la Ensalada Olivier. Un plato parecido a la Ensaladilla Rusa pero enriquecido con otros ingredientes como la carne de pollo y los pepinillos. Plato de origen Ruso y completo que pienso que es un complemento ideal para el atún encebollado. Una receta que te recomiendo que le prestes atención. No te arrepentiras.

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Jose Manuel

Atún Encebollado

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Volvemos de nuevo con la cocina tradicional con este rico plato de atún que lo vamos a servir encebollado y con vinagre. Un plato que no te puedes perder.

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Tiempo de preparación 10 minutos min

Tiempo de cocción 24 minutos min

Raciones: 4 personas

Plato: Plato principal

Cocina: Española

Calorías: 140

Ingredients Method Nutrition Video Notes

Ingredientes

  

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• 4 Filetes de atún
• 1 Cebolla grande
• 4 Dientes de ajo
• 1 vasito Vinagre
• Sal
• AOVE

Elaboración

 

1. Cortamos 1 Cebolla grande y troceamos los 4 Dientes de ajo
2. Rehogamos la cebolla en AOVE en una sartén y cuando empiece a transparentarse añadimos los dientes de ajo y seguimos rehogando
3. Incorporamos los 4 Filetes de atún y rehogamos dando la vuelta.
4. Añadimos 1 vasito Vinagre sal y dejamos al fuego unos 15 minutos antes de servir.

Nutrición

Calorías: 140kcal

Video

Notas

Un plato sencillo y fácil de hacer. También se puede hacer con otros pescados como el pez espada.

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