Patatas revueltas con Jamón Ibérico

Volvemos con otra receta sencilla y tradicional, de las de toda la vida, como estas patatas revueltas con jamón. A quién no le gusta unas buenas patatas revueltas, y en esta ocasión acompañadas de un buen jamón ibérico. Para esta ocasión no he usado cualquier jamón. He escogido un Jamón Julián Martín de Jamonalia, un estupendo jamón que aporta al plato un sabor auténtico y delicioso, ideal para estas fiestas Navideñas.

Este Jamón proviene de Guijuelo (Salamanca), pueblo conocido por sus excelentes jamones y su constatada calidad desde hace ya muchos años. Esta población se encuentra rodeada por las sierras de Gredos, Francia y Béjar, un paraje natural y auténtico donde el ganado se alimenta de forma natural, señalando el sistema de secaderos al aire libre donde los jamones se curan con el aire frío de la Sierra. En Jamonalia el tiempo de curación va de 20 a 40 semanas,  dependiendo de la pureza, raza y alimentación que haya recibido el animal.

Todo esto da como resultado un producto sensacional que podemos disfrutar en estas fiestas. Como he señalado antes el ganado se cría en libertad y la etiqueta roja o negra viene certificada dependiendo si los animales se alimentan de bellotas y sus niveles de ácido oleico son los adecuados para certificarlo.

Por todo esto que he señalado antes me he decidió a preparar la receta con este jamón, convirtiendo un sencillo revuelto de patatas en un plato gourmet que podemos disfrutar estas fiestas Navideñas, con un jamón de una empresa que lleva vendiendo este producto desde 1933, y por supuesto sin olvidar que Guijuelo es tiene su denominación de origen que le da más valor aún.

Huevos a la Veracruzana. Receta fácil Mexicana

Pasemos a continuación a conocer la receta de las Patatas revueltas con jamón ibérico.

Ingredientes las Patatas revueltas con Jamón Ibérico

• 500 g de patatas
• 1 cebolla mediana
• 6 huevos
• Jamón Ibérico Julián Martín de Jamonalia
• Sal
• Aceite de Oliva

La receta en vídeo

Si te ha gustado esta receta, no olvides seguir nuestro canal de YouTube para más ideas deliciosas y fáciles de preparar. ¡Dale a la campanita para no perderte ninguna de nuestras nuevas recetas!

Patatas a la Carbonara

Patatas Rellenas de Pisto con Huevos de Codorniz

Patatas a la Mallorquina

Cómo hacer Patatas revueltas con jamón ibérico. Paso a paso

Nivel de elaboración

• Dificultad: Fácil
• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tiempo de cocción: 20 minutos
• Tiempo total: 35 minutos

Instrucciones

1. Pela las patatas y lávalas bien.
2. Corta las patatas en rodajas no muy gruesas y resérvalas.
3. Pela y corta la cebolla en rodajas finas.
4. En una sartén grande, calienta abundante aceite de oliva.
5. Añade las patatas y la cebolla a la sartén y fríelas a fuego medio hasta que estén doradas.
6. Retira las patatas y la cebolla del aceite y colócalas en un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
7. Añade una pizca de sal a las patatas y cebolla.
8. Bate los huevos en un bol con un poco de sal.
9. En otra sartén, calienta un poco de aceite de oliva.
10. Incorpora las patatas y cebolla reservadas a la sartén.
11. Vierte los huevos batidos sobre las patatas y la cebolla.
12. Cocina a fuego medio hasta que los huevos estén bien hechos pero aún jugosos.
13. Sirve el revuelto inmediatamente en un plato.
14. Coloca algunas lonchas de jamón ibérico sobre el revuelto.
15. El jamón se impregnará con el calor del revuelto, potenciando su sabor.

Consejos para disfrutar de estas patatas revueltas con huevo y jamón

Algunas preguntas sobre las patatas revueltas con huevo y jamón

1. ¿Puedo usar otro tipo de jamón si no tengo ibérico?

Sí, puedes usar jamón serrano o cualquier otro tipo de jamón curado, aunque el jamón ibérico aporta un sabor más intenso y especial.

2. ¿Puedo preparar el revuelto con antelación?

Es mejor preparar el revuelto justo antes de servirlo para que los huevos estén en su punto y el jamón se impregne con el calor recién hecho.

Quizás te interesen estas recetas:Tomate con Huevo

3. ¿Qué puedo servir como acompañamiento de las patatas revueltas con jamón?

Este revuelto se puede acompañar con una ensalada fresca o unas tostadas de pan crujiente.

4. ¿Se puede hacer la receta de patatas revueltas con jamón ibérico sin cebolla?

Sí, puedes omitir la cebolla si no te gusta, pero perderás parte del sabor y dulzor que aporta al plato.

Propiedades del jamón ibérico

El jamón ibérico no solo es delicioso, sino que también tiene varias propiedades beneficiosas para la salud. Es una fuente rica en proteínas de alta calidad, necesarias para la reparación y construcción de tejidos en el cuerpo. Contiene grasas saludables, como los ácidos grasos oleicos, que ayudan a mantener niveles adecuados de colesterol.

Además, es una buena fuente de vitaminas del grupo B, que son esenciales para el metabolismo energético, y minerales como el hierro, que es vital para prevenir la anemia. Con este plato de Patatas Revueltas con Jamón vas a tener todo esto y más.

Huevos Fritos al Estilo de Extremadura: Un Placer Sencillo y Delicioso

Descubre otras recetas en mi web con la Tortilla de Patatas , las Patatas rellenas de pisto con huevos de codorniz o los Ricos Huevos Divorciados.

Patatas revueltas con Jamón Ibérico

Jose Manuel

Una receta sencilla y deliciosa para un revuelto de patatas y cebolla con huevos, acompañado de jamón ibérico. Perfecta para sorprender en las fiestas navideñas con un plato jugoso y lleno de sabor. Fácil de preparar en poco tiempo, ideal como entrante.

No ratings yet

Imprimir Receta Pin Recipe

Tiempo de preparación 15 minutos min

Tiempo de cocción 20 minutos min

Tiempo total 35 minutos min

Plato Primer plato

Cocina Española

Raciones 4 personas

Calorías 348 kcal

Equipment

• Sartén grande
• - Tabla de cortar
• - Cuchillo
• Bol
• * Plato con papel absorbente

Ingredientes

  

1x2x3x

• 500 g de patatas
• 1 cebolla mediana
• 6 huevos
• Jamón Ibérico Julián Martín de Jamonalia
• Sal
• Aceite de oliva

Elaboración paso a paso

 

• Pelar las patatas y lavarlas
• Cortar las patatas en rodajas no muy gruesas y reservar
• Pelar y cortar la cebolla en rodajas finas
• Calentar abundante aceite de oliva en una sartén grande
• Añadir las patatas y la cebolla a la sartén y freír a fuego medio hasta que estén doradas
• Retirar las patatas y la cebolla del aceite y colocarlas en un plato con papel absorbente
• Añadir una pizca de sal a las patatas y cebolla
• Batir los huevos en un bol con un poco de sal
• Calentar un poco de aceite de oliva en otra sartén
• Incorporar las patatas y cebolla reservadas a la sartén
• Verter los huevos batidos sobre las patatas y la cebolla
• Cocinar a fuego medio hasta que los huevos estén bien hechos pero aún jugosos
• Servir el revuelto inmediatamente en un plato
• Colocar algunas lonchas de jamón ibérico sobre el revuelto
• El jamón se impregnará con el calor del revuelto

Video

Notas

Usar ingredientes de calidad como el jamón ibérico y el aceite de oliva marca una gran diferencia en el sabor del plato
No sobrecocinar los huevos para mantener una textura jugosa
Freír las patatas y la cebolla a fuego medio garantiza una cocción uniforme sin quemarlas

Nutrition

Calorías: 348kcalCarbohidratos: 26gProteina: 28gGrasa: 15gGrasa saturada: 4gGrasa polinsaturada: 2gGrasa monosaturada: 5gGrasa Transgénica: 0.03gColesterol: 306mgSodio: 1098mgPotasio: 685mgFibra: 3gAzúcar: 3gVitamina A: 408IUVitamina C: 27mgCalcio: 66mgHierro: 3mg

Keyword huevo, jamón, patatas

Tried this recipe?Let us know how it was!

Si quieres conocer otros artículos parecidos a Patatas revueltas con Jamón Ibérico puedes visitar la categoría Recetas con huevos y tortillas.