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Imagen de las Patatas revueltas con jamón
Jose Manuel

Patatas revueltas con Jamón Ibérico

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Una receta sencilla y deliciosa para un revuelto de patatas y cebolla con huevos, acompañado de jamón ibérico. Perfecta para sorprender en las fiestas navideñas con un plato jugoso y lleno de sabor. Fácil de preparar en poco tiempo, ideal como entrante.
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo total 35 minutos
Raciones: 4 personas
Plato: Primer plato
Cocina: Española
Calorías: 348
Ingredients Equipment Method Nutrition Video Notes

Ingredientes
  

  • 500 g de patatas
  • 1 cebolla mediana
  • 6 huevos
  • Jamón Ibérico Julián Martín de Jamonalia
  • Sal
  • Aceite de oliva

Equipamiento

  • Sartén grande
  • - Tabla de cortar
  • - Cuchillo
  • Bol
  • * Plato con papel absorbente

Elaboración
 

  1. Pelar las patatas y lavarlas
  2. Cortar las patatas en rodajas no muy gruesas y reservar
  3. Pelar y cortar la cebolla en rodajas finas
  4. Calentar abundante aceite de oliva en una sartén grande
  5. Añadir las patatas y la cebolla a la sartén y freír a fuego medio hasta que estén doradas
  6. Retirar las patatas y la cebolla del aceite y colocarlas en un plato con papel absorbente
  7. Añadir una pizca de sal a las patatas y cebolla
  8. Batir los huevos en un bol con un poco de sal
  9. Calentar un poco de aceite de oliva en otra sartén
  10. Incorporar las patatas y cebolla reservadas a la sartén
  11. Verter los huevos batidos sobre las patatas y la cebolla
  12. Cocinar a fuego medio hasta que los huevos estén bien hechos pero aún jugosos
  13. Servir el revuelto inmediatamente en un plato
  14. Colocar algunas lonchas de jamón ibérico sobre el revuelto
  15. El jamón se impregnará con el calor del revuelto

Nutrición

Calorías: 348kcalCarbohidratos: 26gProteina: 28gGrasa: 15gGrasa saturada: 4gGrasa polinsaturada: 2gGrasa monosaturada: 5gGrasa Transgénica: 0.03gColesterol: 306mgSodio: 1098mgPotasio: 685mgFibra: 3gAzúcar: 3gVitamina A: 408IUVitamina C: 27mgCalcio: 66mgHierro: 3mg

Video

Notas

Usar ingredientes de calidad como el jamón ibérico y el aceite de oliva marca una gran diferencia en el sabor del plato
No sobrecocinar los huevos para mantener una textura jugosa
Freír las patatas y la cebolla a fuego medio garantiza una cocción uniforme sin quemarlas

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