Crema de Turrón de Avellanas

 Una buena manera de comer el turrón de avellanas que compartí hace unos días, con otra textura totalmente diferente. Espero que os guste.

Ingredientes de la Crema de Turrón de Avellanas

• 150 gramos de turrón de avellanas
• 200 gramos de nata
• 100 gramos de leche
• 4 yemas de huevo
• 60 gramos de azúcar
• 2 láminas de gelatina neutra

Para el acabado:

• Fideos de chocolate

Elaboración de la receta

Trituramos el turrón junto con la nata, la lecha y el azúcar. Llevamos al fuego en un cazo y cuando alcance los 90 grados aproximadamente incorporamos las yemas de huevo. No dejamos de remover hasta que la mezcla vaya espesando y obtengamos una crema suave. Para finalizar añadimos las láminas de gelatina que hemos tenido antes remojando en agua. Las escurrimos y disolvemos en la crema.

Vertemos en los recipientes que deseemos y espolvoreamos con fideos de chocolate. Reservamos en el frigorífico durante unas 4 horas antes de consumir.

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