Huevos a la Florentina. Una Cena Rica, Sana y Sencilla

Los huevos a la florentina son un plato delicioso, saludable y fácil de preparar, ideal para una cena rápida. Con espinacas frescas, bechamel casera y un toque de pavo, se convierte en una opción perfecta para disfrutar de una comida ligera pero completa. Además, es una receta atractiva para los niños, ya que el formato individual hace que se animen a probar las espinacas.

Este plato es tan versátil que puedes preparar solo con espinacas o añadir otros ingredientes como pavo, sin perder sabor ni nutrición. La mezcla de espinacas con la cremosidad de la bechamel es una combinación irresistible, que hará que tus comensales disfruten de una comida reconfortante y sabrosa.

Lo mejor es que la receta es muy rápida de hacer y se presenta en cazuelitas individuales, lo que la hace aún más divertida y perfecta para cualquier ocasión. ¡A disfrutar!

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Jose Manuel

Huevos a la Florentina. Una Cena Rica, Sana y Sencilla

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Los huevos a la florentina son un plato delicioso y saludable, que combina espinacas, bechamel, pavo y huevo, horneado a la perfección en cazuelitas individuales. Es una opción rápida y sabrosa ideal para cenas ligeras.

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Tiempo de preparación 15 minutos min

Tiempo de cocción 15 minutos min

Tiempo total 30 minutos min

Raciones: 4 personas

Plato: Primer plato

Cocina: Española

Calorías: 412

Ingredients Equipment Method Nutrition Video Notes

Ingredientes

  

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• 500 g de espinacas frescas
• 4 huevos
• 1 cebolla pequeña
• 30 gramos de mantequilla
• 200 g de pavo en tacos
• 150 g de queso rallado
• Sal
• Pimienta

Para la Bechamel

• 250 g de leche
• 1 cucharada de harina
• 30 gramos de mantequilla
• Sal
• Pimienta

Equipamiento

• - Sartén grande para pochar la cebolla y cocinar las espinacas
• - Cazuelitas individuales (o una cazuela grande, según preferencia)
• - Cucharón o espátula para remover
• Tazas y cucharas medidoras.
• - Batidor de mano o varillas para la bechamel
• - Horno (para hornear)
• Cuchillo y tabla de cortar
• - Colador (si es necesario para las espinacas congeladas)
• Rallador (para el queso)

Elaboración

 

1. Comienza picando finamente la cebolla.
2. En una sartén grande, derrite la mantequilla y agrega la cebolla picada. Pocha a fuego medio hasta que la cebolla esté blanda.
3. Agrega el pavo en tacos a la sartén con la cebolla y cocina por unos minutos hasta que se dore un poco.
4. Lava bien las espinacas y añádelas a la sartén. Cocina a fuego medio, removiendo de vez en cuando, hasta que las espinacas se hayan reducido y estén bien cocidas.
5. Mientras las espinacas se cocinan, prepara la bechamel. En otra sartén, derrite la mantequilla a fuego medio.
6. Añade la cucharada de harina a la mantequilla derretida y remueve para formar una pasta. Cocina durante un minuto para eliminar el sabor a harina cruda.
7. Incorpora la leche poco a poco, sin dejar de remover para evitar grumos. Cocina a fuego bajo, removiendo constantemente, hasta que la salsa espese y adquiera una consistencia cremosa.
8. Sazona la bechamel con sal y pimienta al gusto.
9. Mezcla la bechamel con las espinacas y el pavo. Remueve bien para que todos los ingredientes se integren de manera uniforme.
10. Si vas a hacer una cazuela grande, vierte la mezcla de espinacas y bechamel en una cazuela apta para horno. Si prefieres cazuelitas individuales, distribuye la mezcla entre las cazuelitas.
11. Haz un pequeño hueco en el centro de cada cazuelita y coloca un huevo en cada uno. Si estás usando una cazuela grande, coloca los huevos sobre la mezcla de espinacas.
12. Espolvorea el queso rallado sobre los huevos y las espinacas.
13. Añade los tacos de pavo reservados sobre el queso.
14. Precalienta el horno a 180 grados centígrados.
15. Hornea durante 12-15 minutos o hasta que los huevos estén bien cuajados y el queso se haya derretido y dorado ligeramente.
16. Sirve inmediatamente y disfruta de este delicioso plato.

Nutrición

Calorías: 412kcalCarbohidratos: 8gProteina: 30gGrasa: 30gGrasa saturada: 17gGrasa polinsaturada: 2gGrasa monosaturada: 9gGrasa Transgénica: 1gColesterol: 279mgSodio: 595mgPotasio: 949mgFibra: 3gAzúcar: 2gVitamina A: 12665IUVitamina C: 36mgCalcio: 446mgHierro: 5mg

Video

Notas

• Variedad de ingredientes: Si te gusta experimentar, puedes agregar otros ingredientes a la receta, como jamón, bacon o incluso setas, para darle un toque diferente.
• Huevos a tu gusto: El tiempo de horneado depende de cómo prefieras el huevo. Si te gusta la yema más líquida, reduce el tiempo en el horno.
• Bechamel ligera: Si prefieres una bechamel más ligera, puedes sustituir la mantequilla por aceite de oliva o usar leche desnatada.
• Recalentado: Este plato se puede guardar en la nevera y recalentar al día siguiente. Sin embargo, te recomiendo hacerlo en el horno para mantener la textura crujiente del queso.

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Consejos para Preparar los Huevos a la Florentina

1. Espinacas frescas: Si las espinacas están muy grandes o tienen tallos gruesos, asegúrate de quitar los tallos antes de cocinarlas para evitar una textura desagradable.
2. Bechamel sin grumos: Para evitar grumos en la bechamel, asegúrate de agregar la leche poco a poco y remover constantemente a fuego bajo.
3. Cazuelas individuales: Hornear en cazuelitas individuales no solo hace que el plato sea más atractivo, sino que también permite controlar mejor el punto de cocción de cada huevo.
4. Añadir más ingredientes: Si te gustan los sabores intensos, puedes agregar un poco de ajo picado a las espinacas o incluso un toque de nuez moscada a la bechamel.

Preguntas Frecuentes sobre los Huevos a la Florentina

Curiosidades sobre los Huevos a la Florentina

Los huevos a la florentina son una variante moderna del clásico plato inglés "eggs Florentine", una receta que originalmente se preparaba con espinacas y huevos, pero que con el tiempo ha incorporado otros ingredientes como el pavo y la bechamel. Es una receta nutritiva, rica en proteínas, fibra y vitaminas, ideal para una comida equilibrada. Ideal por ejemplo para una deliciosa cena.

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