Solomillo a la Pimienta Negra

¿Quién no ha deleitado su paladar con este clásico en alguna ocasión? Esta exquisita tapa de Solomillo a la Pimienta Negra es omnipresente en los bares sevillanos, y cada establecimiento tiene su versión única. Te resultará imposible resistirte a empapar pan en este plato delicioso. Por supuesto en mi web vas a encontrar otras recetas deliciosas como esta Prueba de Cerdo Ibérica, o un Solomillo Ibérico a la Naranja, el Jabalí en Salsa de Naranja o un rico Venado en Salsa.

La receta es sencilla pero sublime. Un sofrito magistral con nata, un toque de alcohol y, por supuesto, una carne de alta calidad que eleva el plato a la excelencia. Puedes optar por acompañarlo con unas crujientes patatas fritas o disfrutarlo en su esplendor, solo, como a mí me gusta, sin agregar calorías innecesarias.

Cada detalle se revela en el vídeo, y estoy seguro de que quedará encantado con esta versión del solomillo a la pimienta negra.

Conejo al Guilindorro

Ingredientes del Solomillo a la Pimienta Negra

• 500 gramos de solomillo
• 300 gramos de nata
• 1 cebolla grande
• Mantequilla
• Un poco de coñac
• Pimienta en grano
• Sal
• Pimienta
• Aceite de Oliva

La receta en vídeo

¡No te pierdas ninguna de nuestras deliciosas recetas! Suscríbete a nuestro canal de YouTube para acceder a contenido exclusivo y descubrir nuevas formas de deleitar tu paladar. ¡No olvides activar la campanita para recibir notificaciones y estar al tanto de todas nuestras actualizaciones culinarias! ¡Únete a nuestra comunidad gastronómica y vive la experiencia en cada video!

Solomillo al Ron

Solomillo Wellington

Solomillo de Venado al Ajillo

Cómo se hace el Solomillo a la Pimienta Negra

1. Comienza el proceso preparando la cebolla a tu gusto, picándola en trozos del tamaño que prefieras.
2. En una sartén, calienta un poco de aceite de oliva junto con una generosa porción de mantequilla. Sofríe la cebolla hasta que adquiera un tono dorado y se vuelva transparente, lo que realza su sabor.
3. En el siguiente paso, agrega a la sartén la nata, los granos de pimienta, la sal y el caldo de pollo. Deja que la mezcla repose a fuego suave durante unos minutos antes de retirarla del fuego.
4. Mientras tanto, en otra sartén espaciosa, procede a freír los trozos de solomillo, previamente sazonados con sal y pimienta. Luego, añade una copa de coñac y permite que el alcohol se evapore, impartiendo un toque único al plato.
5. Fusiona los filetes dorados con la sabrosa salsa que has preparado anteriormente, asegurándote de incorporar todos los jugos y sabores.
6. Cocina a fuego suave durante al menos 40 minutos, permitiendo que la carne alcance una textura tierna y absorba los aromas de la salsa.
7. No olvides ajustar el nivel de sal según tus preferencias antes de servir este delicioso solomillo a la pimienta negra.

Este método detallado asegura que cada paso contribuya a la perfección de este plato clásico, resaltando el sabor único del solomillo a la pimienta negra. ¡Disfruta de esta experiencia culinaria que deleitará tu paladar!

Algunas preguntas frecuentes sobre el solomillo a la pimienta

¿Puedo usar otra carne en lugar de solomillo para esta receta?

Sí, aunque el solomillo es una elección popular, puedes experimentar con otras carnes como filete de res o ternera según tus preferencias personales.

Quizás te interesen estas recetas:Guiso de Ternera con Zanahorias. Un clásico Francés

¿Es necesario usar coñac en la receta de solomillo a la pimienta negra?

El coñac añade un sabor distintivo, pero si prefieres evitar el alcohol, puedes omitirlo o sustituirlo por caldo de carne para mantener el rico sabor.

¿Cuánto tiempo debo dejar reposar la carne en la salsa después de cocinarla?

Se recomienda dejar reposar los filetes en la salsa durante unos minutos antes de servir para que absorban los sabores. Sin embargo, el tiempo puede variar según tu preferencia personal.

¿Puedo congelar el solomillo a la pimienta negra sobrante?

Sí, puedes congelar porciones individuales en recipientes herméticos para disfrutar más tarde. Asegúrate de descongelar adecuadamente antes de recalentar.

Quizás te interesen estas recetas:Filetes Rusos Receta Fácil

¿Hay alternativas para la nata en la salsa?

Sí, puedes usar crema agria o leche evaporada como alternativas a la nata para lograr una textura cremosa en la salsa.

Jose Manuel

Solomillo a la Pimienta Negra

5 from 5 votes

Delicioso solomillo a la pimienta negra con salsa cremosa, perfecto equilibrio de sabores y texturas.

Imprimir Receta Pin Recipe

Tiempo de preparación 15 minutos min

Tiempo de cocción 40 minutos min

Tiempo total 55 minutos min

Raciones: 4 personas

Plato: Plato principal

Cocina: Española

Calorías: 541

Ingredients Equipment Method Nutrition Video Notes

Ingredientes

  

1x2x3x?

• 500 g de solomillo
• 300 g de nata
• 1 cebolla grande
• Mantequilla
• Un poco de coñac
• Pimienta en grano
• Sal
• Pimienta
• Aceite de Oliva

Equipamiento

• Sartén
• - Cuchillo
• - Tabla de cortar
• - Recipientes para servir

Elaboración

 

1. Picar la cebolla y pochar en aceite de oliva con mantequilla hasta dorar.
2. Agregar nata, pimienta, sal y cocinar a fuego suave. Retirar.
3. Freír solomillo salpimentado. Añadir coñac y dejar evaporar.
4. Mezclar filetes con la salsa y cocinar a fuego suave durante 40 minutos.
5. Corregir la sal, servir y disfrutar.

Nutrición

Calorías: 541kcalCarbohidratos: 6gProteina: 28gGrasa: 43gGrasa saturada: 23gGrasa polinsaturada: 3gGrasa monosaturada: 14gGrasa Transgénica: 0.3gColesterol: 182mgSodio: 135mgPotasio: 619mgFibra: 1gAzúcar: 4gVitamina A: 1293IUVitamina C: 3mgCalcio: 67mgHierro: 1mg

Video

Notas

- Sustituye coñac por caldo de carne para opción sin alcohol.
- Deja reposar la carne en la salsa antes de servir para potenciar sabores.

Tried this recipe?

Let us know how it was!

Si quieres conocer otros artículos parecidos a Solomillo a la Pimienta Negra puedes visitar la categoría Recetas con carne y otras aves.