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Imagen del Solomillo a la Pimienta Negra
Jose Manuel

Solomillo a la Pimienta Negra

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Delicioso solomillo a la pimienta negra con salsa cremosa, perfecto equilibrio de sabores y texturas.
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 40 minutos
Tiempo total 55 minutos
Raciones: 4 personas
Plato: Plato principal
Cocina: Española
Calorías: 541
Ingredients Equipment Method Nutrition Video Notes

Ingredientes
  

  • 500 g de solomillo
  • 300 g de nata
  • 1 cebolla grande
  • Mantequilla
  • Un poco de coñac
  • Pimienta en grano
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de Oliva

Equipamiento

  • Sartén
  • - Cuchillo
  • - Tabla de cortar
  • - Recipientes para servir

Elaboración
 

  1. Picar la cebolla y pochar en aceite de oliva con mantequilla hasta dorar.
  2. Agregar nata, pimienta, sal y cocinar a fuego suave. Retirar.
  3. Freír solomillo salpimentado. Añadir coñac y dejar evaporar.
  4. Mezclar filetes con la salsa y cocinar a fuego suave durante 40 minutos.
  5. Corregir la sal, servir y disfrutar.

Nutrición

Calorías: 541kcalCarbohidratos: 6gProteina: 28gGrasa: 43gGrasa saturada: 23gGrasa polinsaturada: 3gGrasa monosaturada: 14gGrasa Transgénica: 0.3gColesterol: 182mgSodio: 135mgPotasio: 619mgFibra: 1gAzúcar: 4gVitamina A: 1293IUVitamina C: 3mgCalcio: 67mgHierro: 1mg

Video

Notas

- Sustituye coñac por caldo de carne para opción sin alcohol.
- Deja reposar la carne en la salsa antes de servir para potenciar sabores.

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