Solomillo al Whisky. Receta Fácil y Sencilla

hace 4 años · Actualizado hace 3 meses

Imagen del Solomillo al Whisky

¿Solomillo al Whisky? ¡Eso es música para mis papilas gustativas! En los bares de mi pueblo, y en toda la provincia de Sevilla, este plato es como una estrella de rock. Y lo mejor de todo, ¡no necesitas ser un chef profesional para clavarlo!

Imagina esta carne tierna y jugosa, bailando en una salsa de ajo y whisky que te hace pensar que estás en una fiesta gastronómica. Es tan delicioso que apostaría a que lo repetirás más veces de las que puedas contar.

Y si lo emparejas con unas patatas fritas perfectamente crujientes, ¡boom!, tienes una combinación ganadora en tu plato. Y no te olvides de añadir una ensalada fresca a tu gusto, porque eso convierte este plato en una experiencia gastronómica completa.

Así que, prepárate para aprender esta receta de Solomillo al Whisky que te hará la boca agua. ¿Listos? ¡Vamos a ello!

Índice

Ingredientes del Solomillo al Whisky

  • 500 gramos de solomillo
  • 1 cebolla
  • 7 dientes de ajo
  • Medio vaso de whisky
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de Oliva Virgen Extra

La receta en vídeo

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Imagen del Solomillo al Whisky

Cómo Hacer Solomillo al Whisky Paso a Paso

Nivel de ElaboraciónTiempo de PreparaciónTiempo de CocinadoTiempo Total
Fácil15 minutos20-25 minutos35-40 minutos
  1. Empezamos con el solomillo de cerdo. Lo cortamos en medallones, pero tú decides el grosor, ¡esto es a tu gusto!
  2. Calentamos una sartén amplia y le echamos un buen chorro de aceite de oliva virgen extra. Aquí es donde la magia comienza.
  3. Vamos friendo esos trozos de solomillo a fuego fuerte, añadiendo un poco de sal y pimienta para darle sabor. Dale la vuelta cuando estén doraditos y jugosos.
  4. Una vez los solomillos están listos, los retiramos del aceite y los reservamos para después.
  5. Ahora, en esa misma sartén, vamos a lanzar unos dientes de ajo (que previamente les dimos un pequeño golpecito para despertarlos) a fuego medio. Queremos que se doren sin quemarse, ¡esto es clave!
  6. Llega el momento estelar: añadimos un toque de whisky a la sartén. Prepárate para una pequeña llamarada de sabor.
  7. Dejamos que el whisky haga su magia y se evapore un poco, llenando la cocina de aromas espectaculares.
  8. Y ahora, vuelven a escena nuestros valientes solomillos. Los reincorporamos a la sartén y los dejamos cocinar un poco más en este ambiente de ensueño, donde se van a cocer y quedar en su punto, todo ello lo hacemos a fuego bajo en esta ocasión.
  9. ¿Quieres la salsa un poco más espesa? Fácil, añade un poco de agua con maicena y remueve hasta que obtengas la consistencia deseada.
  10. Para acompañar, puedes servir tu solomillo al whisky con una buena ensalada fresca o unas crujientes patatas fritas. ¡Tú mandas!

¡Y listo! Ahora puedes disfrutar de un delicioso solomillo al whisky lleno de sabor y con un toque de ajo y whisky que te hará bailar de felicidad. ¡A disfrutar!

Y si eres de los que les gusta los platos de Solomillo en mi web puedes encontrar otras delicias como este Solomillo a la Naranja, el rico Solomillo a la Pimienta Negra, o algo más exótico como el Solomillo de Venado al Ajillo.

Imagen del Solomillo al Whisky

Preguntas frecuentes sobre el Solomillo al Whisky

¿Qué es el solomillo al whisky?

El solomillo al whisky es una deliciosa receta que consiste en cocinar medallones de solomillo de cerdo en una salsa de whisky. Es un plato popular en la gastronomía sevillana y se caracteriza por ser jugoso y lleno de sabor.

¿Puedo usar solomillo de otro tipo de carne en lugar de cerdo?

Sí, aunque la receta tradicional se hace con solomillo de cerdo, puedes experimentar con otros tipos de carne como solomillo de ternera o incluso pollo si lo prefieres.

¿Cómo corto el solomillo para esta receta?

Puedes cortar el solomillo en medallones, y el grosor depende de tus preferencias personales. Algunas personas prefieren medallones más gruesos, mientras que otras optan por cortes más delgados.

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¿Qué tipo de whisky debo usar?

Puedes utilizar el whisky que más te guste o tengas disponible. Algunas personas prefieren un whisky suave, mientras que otras optan por uno con más carácter. Elige uno que disfrutes bebiendo, ya que su sabor se incorporará a la salsa.

¿Cómo puedo espesar la salsa si es necesario?

Para espesar la salsa, puedes añadir un poco de agua con maicena. Mezcla la maicena con un poco de agua fría antes de agregarla a la salsa caliente, y luego remueve hasta obtener la consistencia deseada.

¿Qué acompañamientos son ideales para el solomillo al whisky?

El solomillo al whisky se suele servir con patatas fritas crujientes o una ensalada fresca. También puedes acompañarlo de arroz o verduras al vapor si lo prefieres.

¿Cuánto tiempo debo cocinar el solomillo en la salsa de whisky?

El tiempo de cocción del solomillo en la salsa de whisky depende del grosor de los medallones y de tu preferencia de cocción. En general, se cocina durante unos minutos hasta que esté bien cocido y la salsa haya reducido y adquirido sabor.

¿Se puede hacer una versión sin alcohol de solomillo al whisky?

Sí, puedes preparar una versión sin alcohol utilizando caldo de carne en lugar de whisky. Aunque no tendrá el mismo sabor a whisky, seguirá siendo delicioso.

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Algunos Trucos o Consejos

  1. Calienta la sartén antes de agregar el solomillo: Asegúrate de que la sartén esté bien caliente antes de añadir el solomillo. Esto ayudará a que se dore rápidamente y conserve su jugosidad.
  2. Sella la carne: Antes de retirar los solomillos de la sartén, dale la vuelta a cada medallón para sellar ambos lados. Esto ayudará a mantener los jugos en la carne.
  3. Añade el whisky con cuidado: Cuando agregues el whisky, ten cuidado ya que puede provocar una llamarada. Si esto sucede, no te preocupes, es normal. Solo mantén la sartén alejada del fuego y espera a que la llama se extinga.
  4. No te pases con el tiempo de cocción: Evita cocinar en exceso los solomillos, ya que la carne de cerdo tiende a secarse si se cocina demasiado. Deben estar tiernos y jugosos por dentro.
Imagen del Solomillo al Whisky

Solomillo al Whisky. Receta Fácil y Sencilla

Jose Manuel
Solomillo al Whisky: Una receta deliciosa y fácil con solomillo de cerdo en una salsa de ajo y whisky.
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 25 minutos
Tiempo total 40 minutos
Plato Plato principal
Cocina Andaluza, Española
Raciones 4 personas
Calorías 289 kcal

Equipment

  • Sartén
  • - Cuchillo
  • - Tabla de cortar
  • Espátula
  • Taza o vaso medidor
  • Utensilios básicos de cocina

Ingredientes
  

  • 500 g de solomillo de cerdo
  • 1 cebolla
  • 7 dientes de ajo
  • Medio vaso de whisky
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de Oliva Virgen Extra

Elaboración paso a paso
 

  • Corta el solomillo en medallones del grosor de tu elección.
  • En una sartén caliente, añade un poco de aceite de oliva y dora los medallones de solomillo hasta que estén dorados por ambos lados. Luego, retíralos y resérvalos.
  • En la misma sartén, añade un poco más de aceite si es necesario, y agrega la cebolla picada y los dientes de ajo picados. Sofríelos hasta que estén dorados y fragantes.
  • Vierte el whisky en la sartén con la cebolla y el ajo. Deja que el whisky se evapore un poco y reduzca.
  • Regresa los medallones de solomillo a la sartén y cocina durante unos minutos más, asegurándote de que estén bien impregnados con la salsa.
  • Añade sal y pimienta al gusto.
  • Sirve caliente, acompañado de patatas fritas, arroz o una ensalada, según tus preferencias.

Video

Notas

Controla el tiempo de cocción de la carne para evitar que se seque.
Ajusta la cantidad de whisky según tu preferencia de sabor.
¡Disfruta de esta receta de solomillo al whisky casera y deliciosa!

Nutrition

Calorías: 289kcal
Keyword carnes, cerdo, salsa brava, solomillo, whisky
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Jose Manuel

Desde hace años me fascina la cocina y repostería tradicional y ese fue uno de los motivos por los que me embarqué en el proyecto de Asopaipas, un medio para compartir mis inquietudes con respecto a la gastronomía de siempre. Si pasas por aquí descubrirás todo tipo de platos que te ayudarán a disfrutar y a amar la cocina.

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