Solomillo en Salsa de Naranja

hace 4 años · Actualizado hace 4 meses

Imagen del Solomillo en Salsa de Naranja

De nuevo volvemos con un plato exquisito, un delicioso solomillo en salsa de naranja suave y rica. Ya hice hace un tiempo otro solomillo en salsa de naranja, pero esta que voy a compartir es muy diferente y tiene otro toque distinto.

La preparación como siempre con mis recetas no tienen ningún misterio y si un poco de paciencia para que tengamos una carne tierna y jugosa al final. En este caso los protagonistas son el zumo de naranja, el laurel y la nata.

Es un plato que podremos disfrutar de diario o también en ocasiones especiales como un plato diferente y delicioso. Me encanta este tipo de cocina, además de sencilla, queda estupendo en muchas situaciones que necesitamos algo diferente. En mi web también puedes encontrar otras recetas con solomillo como este Solomillo a la Pimienta Negra, un rico Solomillo de Venado al Ajillo, Solomillo de Venado Marinado en Verduras y Vino Tinto y Solomillo Ibérico a la Naranja.

Este tipo de carne la podemos podemos usar o ibérico si queremos un poco más de sabor, eso ya lo dejo a elección de cada uno. Como siempre podemos ver la receta tanto en formato de vídeo como en texto, para todos los gusto. Conozcamos la receta del Solomillo en Salsa de Naranja.

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Índice

Ingredientes del Solomillo en Salsa de Naranja

  • 3 solomillos
  • El zumo de dos Naranjas grandes
  • Una copita de licor de Cointreau
  • 200 gramos de nata
  • 1 cebolla grande
  • Laurel
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de Oliva

La receta en vídeo

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Imagen del Solomillo en Salsa de Naranja
Imagen del Solomillo a la Naranja con el Pozo Extratierno
Imagen del Solomillo a la Naranja con el Pozo Extratierno

Elaboración del Solomillo en Salsa de Naranja

Nivel de ElaboraciónTiempo de PreparaciónTiempo de CocinadoTiempo Total
Moderado20 minutos30 minutos50 minutos
  1. Preparación de ingredientes:
    • Exprime el zumo de las dos naranjas y resérvalo.
    • Corta la cebolla en trozos según tu preferencia y reserva.
  2. Salpimentar los solomillos:
    • Sazona los 3 solomillos con sal y pimienta al gusto.
  3. Dorado de los solomillos:
    • Calienta aceite en una cazuela amplia.
    • Dora los solomillos durante unos minutos por cada lado hasta que estén bien dorados.
    • Retira los solomillos del fuego y resérvalos.
  4. Pochado de la cebolla:
    • En la misma cazuela con el aceite utilizado, pocha la cebolla hasta que esté transparente.
  5. Añadir zumo de naranja y laurel:
    • Agrega el zumo de las naranjas exprimidas y las hojas de laurel a la cazuela con la cebolla pochada.
  6. Volver a agregar los solomillos y Cointreau:
    • Vuelve a colocar los solomillos en la cazuela con el zumo de naranja y las hojas de laurel.
    • Añade la copa de Cointreau a la cazuela.
  7. Cocción aromática:
    • Deja cocer la preparación durante unos minutos para que los sabores se integren y la salsa se desarrolle.
  8. Trituración y incorporación de nata:
    • Retira nuevamente los solomillos de la cazuela y resérvalos.
    • Agrega la nata a la salsa en la cazuela y tritura hasta obtener una textura suave y fina.
  9. Integración final:
    • Vuelve a colocar los solomillos en la cazuela con la salsa de naranja y nata.
    • Cocina a fuego suave durante un tiempo, permitiendo que la carne se vuelva tierna y absorba los sabores de la salsa.
  10. Presentación:
    • Al momento de servir, corta los solomillos en filetes del grosor deseado.
    • Acompaña los filetes con un poco de la salsa de naranja y nata.

Disfruta de este delicioso plato de "Solomillo en Salsa de Naranja" acompañado de su exquisita combinación de sabores.

Imagen del Solomillo en Salsa de Naranja

Algunas preguntas sobre el Solomillo en Salsa de Naranja

¿Cuál es la función del Cointreau en la receta?

El Cointreau, un licor de naranja, agrega un toque de sabor cítrico y aromático a la salsa, realzando el perfil de naranja. Si prefieres una versión sin alcohol, puedes omitirlo o reemplazarlo con un poco de jugo de naranja adicional.

¿Cómo puedo ajustar la intensidad de la naranja en la salsa?

Si prefieres un sabor más suave de naranja, puedes ajustar la cantidad de zumo de naranja utilizado en la receta. Prueba añadir gradualmente el zumo y ajusta según tu gusto personal.

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¿Puedo acompañar el plato con algún otro ingrediente?

Sí, puedes acompañar el solomillo en salsa de naranja con guarniciones como arroz, puré de patatas, vegetales salteados o ensalada. Estos acompañamientos equilibrarán el plato y añadirán variedad.

¿Puedo hacer esta receta con anticipación?

Sí, puedes preparar la salsa con anticipación y guardarla en el refrigerador. Cocina los solomillos y agrégales la salsa cuando estés listo para servir. Sin embargo, ten en cuenta que la textura de la carne podría cambiar si se recalienta en exceso.

Imagen del Solomillo en Salsa de Naranja

Solomillo en Salsa de Naranja

Jose Manuel
Un delicioso plato de solomillo de cerdo en una exquisita salsa de naranja, realzado con el toque cítrico del licor de Cointreau y la suavidad de la nata. Perfecto para una ocasión especial o una comida elegante.
5 from 9 votes
Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 30 minutos
Tiempo total 50 minutos
Plato Plato principal
Cocina Española
Raciones 4 personas
Calorías 510 kcal

Equipment

  • Cazuela amplia
  • Utensilios de cocina (cuchillos, cucharas, etc.)
  • Exprimidor de naranjas.
  • Trituradora o licuadora
  • Termómetro de cocina (opcional)

Ingredientes
  

  • 3 solomillos de cerdo
  • El zumo de 2 naranjas grandes
  • 1 copita de licor de Cointreau
  • 200 gramos de nata
  • 1 cebolla grande
  • Hojas de laurel
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite de Oliva

Elaboración paso a paso
 

  • Exprime El zumo de 2 naranjas grandes y resérvalo.
  • Salpimienta 3 solomillos de cerdo al gusto.
  • Calienta aceite en la cazuela y dora los solomillos por ambos lados. Retira y reserva.
  • Pocha 1 cebolla grande en la misma cazuela hasta que esté transparente.
  • Agrega el zumo de naranja y Hojas de laurel a la cazuela.
  • Vuelve a agregar los solomillos y añade 1 copita de licor de Cointreau. Deja cocer unos minutos.
  • Retira los solomillos y agrega 200 gramos de nata a la salsa. Tritura hasta obtener una textura fina.
  • Vuelve a colocar los solomillos en la cazuela y cocina a fuego suave hasta que la carne esté tierna.

Video

Notas

Acompaña los solomillos con la salsa de naranja y nata.
Puedes ajustar el sabor del licor de Cointreau según tu preferencia.
Sirve los solomillos en filetes y agrega un poco de salsa por encima.

Nutrition

Calorías: 510kcal
Keyword carnes, naranjada, salsas, solomillo
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Jose Manuel

Desde hace años me fascina la cocina y repostería tradicional y ese fue uno de los motivos por los que me embarqué en el proyecto de Asopaipas, un medio para compartir mis inquietudes con respecto a la gastronomía de siempre. Si pasas por aquí descubrirás todo tipo de platos que te ayudarán a disfrutar y a amar la cocina.

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  1. Belén dice:

    5 stars
    Me gusta este plato.
    Es un plato riquísimo.
    Es un plato interesante para cenar con familia y amigos.
    Gracias por compartir.
    Un beso.

    1. Jose Manuel dice:

      5 stars
      Es un plato de lujo. Gracias por tu comentario.

  2. Maribel dice:

    5 stars
    Me ha sorprendido el cointreau, es verdad que está hecho de naranja y le tiene que dar un toque más potente de naranja que a mi me encanta

    1. Jose Manuel dice:

      5 stars
      Te recomiendo probarlo. Te va a sorprender.

  3. Belén dice:

    5 stars
    Tiene que estar riquísimo.
    Tiene una pinta deliciosa.
    Ese sabor a naranjas lo hace irresistible.
    Perfecto para cenar en una ocasión especial.
    Un beso 💋😘

    1. Jose Manuel dice:

      5 stars
      Te recomiendo probarlo. Te va a gustar.

  4. Concha García dice:

    5 stars
    Una salsa muy aromática y suave con el licor, la naranja... Un solomillo muy rico.

    1. Jose Manuel dice:

      5 stars
      Queda muy rica. Te va a encantar.

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