Carne en Salsa Casera

La Carne en Salsa es un plato tradicional de Estepa, un rincón lleno de historia y sabor en la comarca. Este plato, que también se sirve como tapa en muchos bares de la región, destaca por su sencillez y su resultado exquisito. Con pocos ingredientes y una preparación sencilla, se logra un sabor auténtico que cautiva a todos los que lo prueban.

Esta receta es ideal para los amantes de la cocina casera y tradicional. Utilizando carne magra de cerdo, cebolla, vino y azafrán, logramos una combinación perfecta de sabores y aromas que se impregnan en cada bocado. La Carne en Salsa es un ejemplo claro de cómo con ingredientes básicos se pueden crear platos memorables y llenos de sabor.

Acompañado generalmente con patatas fritas o una ensalada fresca, este plato es una opción excelente tanto para un almuerzo familiar como para una comida informal con amigos. Si te apasiona la cocina sencilla pero llena de sabor, esta receta de Carne en Salsa te encantará.

Ternera Stroganoff

En mi web puedes encontrar otras recetas como este Guiso de Lentejas con Chorizo o las Patatas Guisadas con Costillas

Ingredientes de la Carne en Salsa

• 1 kilo de carne magra de cerdo
• 2 o 3 cebollas
• Azafrán
• Laurel
• 1 vaso de vino
• Aceite de Oliva
• Sal
• Pimienta

La receta en vídeo

Si te ha gustado esta receta y quieres aprender más sobre cocina tradicional, no olvides seguir mi canal de YouTube y activar la campanita para recibir notificaciones de nuevas recetas. ¡Te espero en la próxima receta!

Cachopo Asturiano con Salsa de Cabrales y de Carne

Berenjenas Rellenas de Carne de Ternera

Carne en Salsa de Almendras

Cómo hacer Carne en Salsa Casera

• Nivel de elaboración: Fácil
• Tiempo de preparación: 20 minutos
• Tiempo de cocción: 1 hora
• Tiempo total: 1 hora y 20 minutos

Pasos para preparar Carne en Salsa

1. Trocea la carne de cerdo en trozos no muy grandes y salpimiéntala.
2. Corta las cebollas en trozos pequeños y resérvalas.
3. En una sartén grande, fríe la carne de cerdo en aceite de oliva hasta que quede bien dorada.
4. Añade la cebolla picada y deja que se cocine a fuego medio hasta que esté transparente y tierna.
5. Incorpora el laurel y el azafrán, removiendo bien para mezclar los sabores.
6. Agrega el vino y un poco de agua, y remueve nuevamente.
7. Cocina a fuego suave el tiempo necesario hasta que la carne esté bien tierna, aproximadamente una hora.
8. Sirve caliente, acompañado de patatas fritas o una ensalada fresca.

Consejos para preparar Carne en Salsa

Preguntas frecuentes

1. ¿Puedo usar otro tipo de carne en esta receta?

Sí, puedes utilizar otros tipos de carne como ternera o pollo. Cada tipo de carne aportará un sabor diferente, pero el procedimiento de cocción es similar.

Quizás te interesen estas recetas:Bobotie. Plato Tradicional de Sudáfrica

2. ¿Es necesario usar azafrán?

El azafrán aporta un color y sabor característicos a la receta, pero si no lo tienes a mano, puedes sustituirlo por cúrcuma para dar color o simplemente omitirlo.

3. ¿Puedo preparar esta receta con antelación?

Sí, la Carne en Salsa se puede preparar con antelación y, de hecho, algunos dicen que sabe mejor al día siguiente, ya que los sabores se mezclan aún más.

4. ¿Cómo puedo hacer esta receta más ligera?

Para hacer la receta más ligera, puedes reducir la cantidad de aceite utilizada para freír la carne y usar menos vino. También puedes acompañar la carne con una ensalada en lugar de patatas fritas.

Quizás te interesen estas recetas:Carne Con Tomillo. Sabores tradicionales de siempre

Curiosidades sobre la receta

La Carne en Salsa es un plato que se ha transmitido de generación en generación en Estepa. En los bares locales, se sirve como una tapa popular, a menudo acompañada de una bebida fría y compartida entre amigos. Este plato refleja la esencia de la cocina tradicional andaluza, donde los ingredientes simples se combinan para crear sabores profundos y reconfortantes.

Jose Manuel

Carne en Salsa Casera

No ratings yet

Carne en Salsa es una receta tradicional de Estepa con carne de cerdo, cebolla, vino y azafrán. Es un plato sencillo y delicioso que destaca por su sabor auténtico. Perfecto para acompañar con patatas fritas o ensalada.

Imprimir Receta Pin Recipe

Tiempo de preparación 20 minutos min

Tiempo de cocción 1 hora h

Tiempo total 1 hora h 20 minutos min

Raciones: 4 personas

Plato: Plato principal

Cocina: Española, Estepeña

Calorías: 758

Ingredients Equipment Method Nutrition Video Notes

Ingredientes

  

1x2x3x?

• 1 kilo de carne magra de cerdo
• 2 o 3 cebollas
• Azafrán
• Laurel
• 1 vaso de vino
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimienta

Equipamiento

• Sartén grande
• - Cuchillo
• - Tabla de cortar
• Cuchara de madera

Elaboración

 

1. Trocea la carne de cerdo y salpimiéntala
2. Corta las cebollas en trozos pequeños
3. Fríe la carne en aceite de oliva hasta que quede dorada
4. Añade la cebolla y cocina hasta que esté transparente
5. Incorpora el laurel y el azafrán y remueve
6. Agrega el vino y un poco de agua
7. Cocina a fuego lento hasta que la carne esté tierna
8. Sirve caliente con el acompañamiento de tu elección

Nutrición

Calorías: 758kcalCarbohidratos: 9gProteina: 43gGrasa: 56gGrasa saturada: 20gGrasa polinsaturada: 5gGrasa monosaturada: 25gColesterol: 180mgSodio: 146mgPotasio: 869mgFibra: 1gAzúcar: 4gVitamina A: 19IUVitamina C: 7mgCalcio: 58mgHierro: 3mg

Video

Notas

Utiliza carne de buena calidad para un mejor sabor
Cocinar a fuego lento ayuda a que la carne quede más tierna
Puedes ajustar las especias y el vino según tu gusto
Esta receta se puede preparar con antelación y recalentarse

Tried this recipe?

Let us know how it was!

Si quieres conocer otros artículos parecidos a Carne en Salsa Casera puedes visitar la categoría Recetas con carne y otras aves.