Piadinas con Setas y Bechamel

hace 3 años · Actualizado hace 8 meses

Imagen de las Piadinas con Setas y Bechamel

Explorar nuevas propuestas culinarias y saborear distintos platillos es un placer indescriptible. En esta ocasión, nos sumergiremos en el delicioso mundo de las "piadinas con setas y bechamel", una combinación que fusiona lo tradicional con lo innovador de manera extraordinaria.

Originaria de la hermosa Italia y arraigada en la tradición gastronómica de la región de Emilia-Romaña, la piadina ha evolucionado a lo largo del tiempo. Surgida a partir de elementos tan simples como agua, harina de trigo y grasa de cerdo, esta joya culinaria solía ser un recurso esencial para las personas con menos recursos en esa zona. Sin embargo, en el día de hoy, vamos a dar un giro contemporáneo a esta tradición al preparar unas piadinas con setas y bechamel que despertará todos los sentidos.

La versatilidad de la piadina es un lienzo en blanco para la creatividad gastronómica. En esta ocasión, optamos por una combinación sublime: rellenaremos estas piadinas con un equilibrio perfecto de sabores y texturas, incorporando la exquisitez de las setas, la irresistible tentación del bacón crujiente y la riqueza de la bechamel.

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Estoy seguro de que esta experiencia culinaria de "piadinas con setas y bechamel" se convertirá en una recurrente y deliciosa tradición en tu repertorio gastronómico. ¡Prepárate para deleitar tus sentidos y descubrir un nuevo favorito!

Índice

Ingredientes de las Piadinas con Setas y Bechamel

  • 4 piadinas
  • 250 gramos de setas
  • 1 vaso de leche
  • 2 cucharadas de Harina
  • 50 gramos de Mantequilla
  • Sal
  • Pimienta
  • 150 gramos de Queso Rallado
  • 150 gramos de Bacon

La receta en vídeo de las Piadinas con Setas y Bechamel

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Elaboración de las Piadinas con Setas y Bechamel

Nivel de ElaboraciónTiempo de PreparaciónTiempo de CocinadoTiempo Total
Fácil15 minutos25 minutos40 minutos
  1. Comenzamos por cortar las setas en trozos pequeños, según nuestra preferencia. Esto permitirá que se mezclen perfectamente con el resto de los ingredientes y aporten su delicioso sabor a las piadinas.
  2. En una sartén grande, procedemos a saltear el bacón. La cantidad puede variar según la cantidad de piadinas que planeemos hacer. Dejamos que el bacón se cocine ligeramente y luego agregamos las setas cortadas. Continuamos cocinando hasta que las setas estén bien rehogadas, lo cual puede llevar un tiempo, asegurándonos de que adquieran un tono dorado y un aroma tentador.
  3. Mientras las setas y el bacón se cocinan, nos dedicamos a preparar la irresistible bechamel. En un cazo, derretimos la mantequilla a fuego medio. Luego, agregamos la harina y la mezclamos con la mantequilla derretida hasta obtener una especie de pasta suave.
  4. Una vez que la harina está bien incorporada, llega el momento de agregar la leche de golpe. Continuamos revolviendo constantemente para evitar grumos y asegurarnos de que la mezcla se vuelva suave y cremosa.
  5. A continuación, incorporamos el queso rallado a la bechamel. Este paso añade un toque extra de sabor y riqueza a la salsa. Mantenemos el fuego medio y seguimos removiendo sin parar hasta que la bechamel comience a espesarse a la consistencia deseada. Para realzar los sabores, añadimos una pizca de sal y pimienta al gusto.
  6. Una vez que todas las partes están listas, es el momento de armar las piadinas. Si deseamos, podemos calentar las piadinas antes de rellenarlas, asegurándonos de que estén suaves y flexibles para trabajar con ellas.
  7. Con las piadinas listas, es hora de dar rienda suelta a la creatividad. Rellenamos cada piadina con la mezcla de setas y bacón que preparamos previamente. Luego, generosamente, agregamos la deliciosa bechamel con queso por encima, asegurándonos de que cada rincón esté cubierto con esta irresistible salsa.
  8. Con las piadinas rellenas y cubiertas con su delicioso contenido, están listas para ser disfrutadas. Ya sea que las consumas calientes o a temperatura ambiente, estas "Piadinas con Setas y Bechamel" te brindarán una experiencia culinaria única y sabrosa que seguro desearás repetir. ¡Bon appétit!
Imagen de las Piadinas con Setas y Bechamel

Algunas preguntas sobre las Piadinas con setas y bechamel

¿Puedo usar diferentes tipos de setas en la receta?

Sí, definitivamente. Puedes experimentar con distintos tipos de setas según tu preferencia o disponibilidad. Setas como champiñones, shiitake o portobello pueden ser excelentes opciones para añadir variedad de sabores.

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¿Puedo congelar las piadinas con el relleno?

Es recomendable congelar las piadinas rellenas sin el relleno para evitar que la textura se vea afectada. Prepara las piadinas, congélalas por separado con papel pergamino entre cada una y luego, cuando desees disfrutarlas, descongélalas y rellénalas con las setas y la bechamel antes de calentarlas.

¿Puedo preparar la bechamel de antemano?

Sí, puedes preparar la bechamel con anticipación y refrigerarla en un recipiente hermético. Asegúrate de calentarla suavemente antes de usarla para que recupere su consistencia cremosa.

Imagen de las Piadinas con Setas y Bechamel

Piadinas con Setas y Bechamel

Jose Manuel
Piadinas con Setas y Bechamel: Una deliciosa y versátil receta que combina el sabor terroso de las setas con la riqueza de la bechamel y el toque crujiente del bacon.
5 from 5 votes
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 25 minutos
Tiempo total 40 minutos
Plato Acompañamiento
Cocina Española, Italiana
Raciones 4 personas
Calorías 455 kcal

Equipment

  • Sartén grande
  • Cazo
  • Espátula
  • Tenedor
  • - Cuchillo
  • Rallador de queso

Ingredientes
  

  • 4 piadinas
  • 250 gramos de setas
  • 1 vaso de leche
  • 2 cda de Harina
  • 50 gramos de Mantequilla
  • Sal al gusto
  • Pimienta al gusto
  • 150 gramos de Queso Rallado
  • 150 gramos de Bacon

Elaboración paso a paso
 

  • Cortar 250 gramos de setas en trozos pequeños y saltear con 150 gramos de Bacon en sartén.
  • Derretir 50 gramos de Mantequilla en un cazo, agregar 2 cda de Harina, luego 1 vaso de leche y 150 gramos de Queso Rallado.
  • Cocinar la bechamel hasta que espese, sazonar con sal y pimienta.
  • Calentar las 4 piadinas y rellenar con setas y bacon, cubrir con bechamel.
  • Disfrutar de las piadinas rellenas con setas y bechamel.

Video

Notas

Puedes experimentar con diferentes tipos de setas para variar el sabor.
Ajusta la cantidad de bacon según tu preferencia.
La bechamel puede prepararse con anticipación y recalentarse suavemente.
Personaliza el relleno con otros ingredientes de tu elección, como espinacas o pimientos asados.

Nutrition

Calorías: 455kcal
Keyword bacón, bechamel, piadina, setas
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Jose Manuel

Desde hace años me fascina la cocina y repostería tradicional y ese fue uno de los motivos por los que me embarqué en el proyecto de Asopaipas, un medio para compartir mis inquietudes con respecto a la gastronomía de siempre. Si pasas por aquí descubrirás todo tipo de platos que te ayudarán a disfrutar y a amar la cocina.

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  1. Belén dice:

    5 stars
    Me gusta este plato porque es sencillo de elaborar.
    Una cena diferente y divertida para el fin de semana.
    Seguro que a los peques le de la casa les encantan.
    Gracias por compartir.
    Un beso 💋

    1. Jose Manuel dice:

      5 stars
      Es deliciosa. Te va a sorprender.

  2. Concha García dice:

    5 stars
    Que ricas y sabrosas, con el beicon, el queso... Para una excelente cena.

    1. Jose Manuel dice:

      5 stars
      Quedan deliciosas. Saludos.

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