Arroz con Leche de Cabra y Mango con Sirope de Arce

Para la receta de hoy me he fijado en la leche de Cabra. Ya la he probado y bebido de niño, en casa mi padre tuvo unos años una cabra que daba todos los días unos 2 litros de leche diarios y recuerdo que era muy cremosa y nos encantaba. Me he decidido por un postre muy clásico pero con algunas variantes que lo convertirán en un postre de lujo.

Un delicioso arroz con leche aromatizado con la pasta de homechef, la que más os guste y acompañada con mango natural y un delicioso sirope de arce o miel si no tenéis el primero. Conozcamos la receta.

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Ingredientes del Arroz con Leche de Cabra y Mango con Sirope de Arce

• 1 litro de leche de cabra 
• 130 gramos de arroz
• 100 gramos de azúcar
• 2 cucharaditas de pasta de homechef (nueces de macadamia en mi caso)
• 1 mango en dados
• 2 cucharaditas de sirope de arce

La receta en vídeo

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Elaboración de la receta

 Llevamos la leche junto con la pasta de homechef al fuego. Cuando veamos que está bastante caliente incorporamos el arroz y bajamos el fuego, lo ponemos muy suave y dejamos aproximadamente una hora hasta que observemos que el arroz ya está bien tierno. Para finalizar incorporamos el azúcar, dejamos unos minutos más, hasta que observemos que se ha fundido y retiramos del fuego.

Mientras tanto ponemos los dedos de mango junto con el sirope de arce en un cazo. Dejamos hervir unos minutos y retiramos.

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A la hora de montar el postre ponemos primero el mango y por encima el arroz con leche. Para decorar usaremos un poco de canela. Dejamos en el frigorífico hasta que esté bien frío y servimos.

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