Sobaos con Pepitas de Chocolate

Volvemos con uno de mis bizcochos favoritos, estoy hablando de los Sobaos Pasiegos, un clásico de la repostería Española. Que os parecería unos Sobaos con Pepitas de Chocolate.

Llevo tiempo queriendo añadir unas pepitas de chocolate y ver el resultado, es muy simple, a la receta original añadir estas pepitas de chocolate que después te vas a encontrar por dentro.

El Sobao es un bizcocho tradicional de Cantabria y debe su delicioso sabor a la calidad de la Mantequilla con la que lo preparéis. El resultado es sencillamente espectacular y creo que vais a disfrutar por doble partida, por un lado, por el sobao y por otro al tener chocolate.

La receta tanto en texto como en vídeo. No te la pierdas. Otra receta más que vamos a incluir en nuestro recetario de recetas de postres.

Ingredientes de los Sobaos con Pepitas de Chocolate

A continuación los ingredientes que necesitamos para preparar este delicioso postre

• 5 Huevos
• 250 gramos de azúcar
• 250 gramos de Harina
• 250 gramos de Mantequilla
• 2 cucharaditas de Levadura química
• 150 gramos de pepitas de chocolate

La receta en vídeo

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Sobaos Pasiegos de Chocolate

Pan de Calatrava con Sobaos Pasiegos

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Cómo hacer la receta de Sobaos Pasiegos con Pepitas de Chocolate

A continuación los pasos que vamos a seguir para preparar este estupendo bocado; en primer lugar hacemos la masa de los sobaos con pepitas de chocolate, y a continuación el llenado de los moldeados y su horneado.

Preparación de la masa de los sobaos con pepitas de chocolate

1. En primer lugar es importante tener la mantequilla a temperatura ambiente para preparar el sobao de forma correcto.
2. Batimos la mantequilla junto con el azúcar unos minutos hasta obtener una crema fina y suave. Este paso es muy importante para el resultado final
3. A continuación vamos incorporando los huevos uno a uno. Hasta que el huevo no esté integrado en la masa no añadimos el siguiente, así hasta que tengamos una masa suave.
4. Seguimos con la harina y la levadura. La cernimos para que no esté muy apelmazada. Mezclamos de nuevo unos minutos para que se quede bien integrada
5. Por último añadimos las pepitas de chocolate y de nuevo mezclamos unos segundos.

Acabado de los sobaos con pepitas de chocolate y horneado

1. Llenamos los moldes de los sobaos sobre unos 3/4 partes de su capacidad.
2. El horno lo hemos precalentado a 200º grados previamente.
3. Cocemos los sobaos unos 20 aproximadamente. Deben de quedar dorados por encima.
4. Dejamos enfriar sobre una rejilla hasta que estén bien fríos antes de consumir los sobaos con pepitas de chocolate.

Si los sobaos los preparamos en invierno y se quedan muy apretados por la mantequilla podemos calentar en el microondas unos segundos para reblandecer la mantequilla y dejamos enfriar. El sobao recuperará su ternura y esponjosidad.

¿Qué otros dulces podemos disfrutar además de los sobaos con pepitas de chocolate?

En mi web puedes encontrar otras delicias que puedes preparar en casa sin ningún problema. Estas magdalenas al Estilo de la Bella Easo quedan muy esponjosas, tiernas y con un sabor delicioso. Son un bocado ideal para cualquier momento y por supuesto te recomiendo que esta receta la guardes en tu recetario para cualquier momento, no te van a defraudar.

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Sobaos con Pepitas de Chocolate

Jose Manuel

Delicioso bocado tradicional como los Sobaos Pasiegos pero esta vez con unas ricas pepitas de chocolate que te van a sorprender. Una receta deliciosa.

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Tiempo de preparación 20 minutos min

Tiempo de cocción 20 minutos min

Tiempo total 40 minutos min

Plato Postre

Cocina Cantabra, Española

Raciones 6 personas

Calorías 704 kcal

Equipment

• Moldes para sobaos pasiegos
• Bol o amasadora eléctrica

Ingredientes

  

1x2x3x

• 5 Huevos
• 250 gramos Harina
• 250 gramos Mantequilla
• 250 gramos Azúcar
• 2 cdta Levadura química
• 150 gramos Pepitas de Chocolate

Elaboración paso a paso

 

• Es importante tener la mantequilla a temperatura ambiente
• Batimos los 250 gramos Mantequilla junto con los 250 gramos Azúcar hasta obtener una crema suave.
• A continuación vamos añadiendo los 5 Huevos uno a uno hasta que se vayan integrando.
• Incorporamos los 250 gramos Harina y las 2 cdta Levadura química y se cierne sobre la mezcla anterior. Mezclamos.
• Por último los 150 gramos Pepitas de Chocolate y mezclamos.
• Precalentamos el horno a 200º grados.
• Cocemos los sobaos durante unos 20 minutos.
• Dejamos enfriar sobre una rejilla antes de consumir.

Video

Notas

Un postre ideal para tomar con un buen vaso de leche

Nutrition

Calorías: 704kcal

Keyword bizcocho, chocolate, sobaos pasiegos

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