Natillas de Galletas Lotus

Volvemos de nuevo con clásico como son las Natillas, pero en esta ocasión vamos a preparar unas deliciosas Natillas de Galletas Lotus, unas ricas galletas que siempre sorprenden por su sabor y textura y que le dan a las natillas un sabor delicioso.

La preparación es muy parecida a las natillas tradicionales, no tienen ningún misterio y la diferencia es que le vamos añadir una rica crema de Galletas Lotus que le dará ese sabor tan especial a este postre

Este rico postre nos trae otra forma de disfrutar un clásico de nuestra repostería y además nos ayuda a conocer nuevos sabores y textura. Por supuesto en mi blog también puedes encontrar otros tipos de Natillas como las Natillas de Zanahoria, unas natillas de Chocolate con Galletas, las Natillas de Dulce de Leche o la Crema Catalana

Ingredientes de las Natillas de Galletas Lotus

• 750 ml. de leche semidesnatada
• 60 g de azúcar moreno
• 3 yemas de huevo
• 100 g de crema de galleta lotus
• 1 cucharadita de Maizena

La Receta en Vídeo

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Cómo se hace las Natillas de Galletas Lotus

1. Preparación de la mezcla base:
   • En un bol, combina el azúcar moreno, 3 yemas de huevo y 1 cucharadita de Maicena.
   • Mezcla estos ingredientes a fondo hasta obtener una pasta homogénea.
   • Reserva esta mezcla para su uso posterior.
2. Preparación de la mezcla de leche y crema de speculoos:
   • Vierte la leche en una cacerola.
   • Añade la crema de galleta lotus a la leche.
   • Calienta la mezcla a fuego suave y revuelve constantemente hasta que la crema de speculoos se disuelva completamente en la leche. Esto creará una base aromática y deliciosa.
3. Incorporación de la mezcla base:
   • Luego, agrega la mezcla de yema de huevo, azúcar moreno y maicena a la cacerola con la leche y la crema de galleta Lotus.
   • Continúa revolviendo de manera constante mientras cocinas a fuego suave. La crema comenzará a espesarse gradualmente.
4. Espesamiento y retirada del fuego:
   • No dejes de remover hasta que la crema alcance la consistencia deseada. Debe ser lo suficientemente espesa para cubrir la parte posterior de una cuchara.
   • En ese momento, retira la cacerola del fuego.
5. Vertido y decoración:
   • Vierte la mezcla de natillas en recipientes de cristal individuales o en un recipiente grande, según tu preferencia.
   • Opcionalmente, puedes adornar las natillas con galletas Lotus desmigadas en la parte superior, lo que añadirá un crujido delicioso y un toque extra de sabor.
6. Refrigeración:
   • Lleva los recipientes al refrigerador y deja las natillas reposar durante algunas horas para que se enfríen y se asiente el sabor.
7. Servir y disfrutar:
   • Una vez que las natillas estén bien frías y listas, sírvelas como postre y disfruta de su exquisito sabor a galletas Lotus y su textura suave.

Estas son las instrucciones detalladas para preparar tus Natillas de Galletas Lotus. ¡Espero que disfrutes de este delicioso postre!

Dos Consejos para esta receta de Natillas de Galletas Lotus

1. Agrega Galletas Lotus en Capas: Para un toque extra de sabor y textura, puedes agregar trozos de Galletas Lotus en capas intercaladas entre las natillas en los recipientes antes de refrigerar. Esto le dará a tu postre una agradable combinación de cremosidad y crujido.
2. Infusión de Especias: Si deseas darle un giro especial a esta receta, puedes infundir las especias en la leche antes de añadir la crema de speculoos. Calienta la leche con canela en rama, clavos de olor y nuez moscada antes de añadir la crema. Luego, retira las especias antes de incorporar la mezcla de yema y azúcar. Esto aportará un aroma y sabor extra a tus natillas.

Estos consejos te ayudarán a personalizar y perfeccionar tus natillas, añadiendo un toque adicional de sabor y presentación a tu postre. ¡Disfruta experimentando con esta deliciosas Natillas de Galletas Lotus!

Algunas preguntas frecuentes sobre las Natillas de Galletas Lotus

¿Puedo usar galletas Lotus en lugar de crema de speculoos?

Sí, puedes triturar galletas Lotus y utilizarlas como parte de la receta para dar sabor y textura. Sin embargo, la crema de speculoos aporta un sabor más intenso y suavidad a las natillas.

¿Cuánto tiempo durarán las natillas en el refrigerador?

Las natillas de Galletas Lotus pueden durar en el refrigerador durante aproximadamente 3-4 días si se almacenan en un recipiente hermético. Asegúrate de mantenerlas bien refrigeradas para mantener su frescura.

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¿Puedo congelar las natillas?

No se recomienda congelar las natillas, ya que la textura puede cambiar al descongelarse, y la crema podría separarse.

¿Puedo hacer natillas de Galletas Lotus sin huevo?

Sí, puedes hacer versiones sin huevo de las natillas utilizando sustitutos de huevo como puré de manzana, yogur, o productos comerciales disponibles en el mercado. Sin embargo, la textura y el sabor pueden variar ligeramente.

¿Cómo puedo evitar que las natillas se formen grumos?

Para evitar la formación de grumos en las natillas, asegúrate de mezclar la mezcla de yema, azúcar moreno y maicena con cuidado hasta que esté suave antes de incorporarla a la leche caliente. Revuelve constantemente durante la cocción a fuego lento y no dejes que hierva.

¿Puedo ajustar la cantidad de azúcar en la receta?

Sí, puedes ajustar la cantidad de azúcar según tu preferencia personal. Si deseas que sea menos dulce, puedes reducir la cantidad de azúcar moreno en la mezcla.

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Jose Manuel

Natillas de Galletas Lotus

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Natillas de Galletas Lotus, un postre cremoso con un toque de galletas speculoos.

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Tiempo de preparación 15 minutos min

Tiempo de cocción 15 minutos min

Tiempo total 30 minutos min

Raciones: 6 personas

Plato: Postre

Cocina: Española

Calorías: 345

Ingredients Equipment Method Nutrition Video Notes

Ingredientes

  

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• 750 ml de leche semidesnatada
• 60 g de azúcar moreno
• 3 yemas de huevo
• 100 g de crema de galleta Lotus
• 1 cucharadita de Maizena

Equipamiento

• Bol de mezcla
• Cacerola
• Batidor
• Recipientes de cristal para servir.
• Refrigerador
• Ingredientes:

Elaboración

 

1. En un bol, mezcla 60 g de azúcar moreno, 3 yemas de huevo y 1 cucharadita de Maizena hasta obtener una pasta homogénea.
2. En una cacerola, calienta 750 ml de leche semidesnatada junto con 100 g de crema de galleta Lotus a fuego suave hasta que la crema de galleta se disuelva en la leche.
3. Incorpora la mezcla de yema, azúcar moreno y Maizena en la cacerola con la leche y la crema de galleta. Cocina a fuego suave, revolviendo constantemente hasta que la crema espese.
4. Retira del fuego y vierte en recipientes de cristal para servir.
5. Opcionalmente, adorna con galletas Lotus desmigadas.
6. Refrigera durante algunas horas antes de consumir.

Nutrición

Calorías: 345kcal

Video

Notas

Puedes agregar capas de galletas Lotus trituradas entre las natillas para un toque crujiente adicional.
Ajusta la cantidad de azúcar según tu preferencia de dulzura.
No se recomienda congelar las natillas, ya que la textura puede cambiar al descongelarse.

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