Flan de Canela. Receta

hace 15 años · Actualizado hace 8 meses

Imagen del Flan de Canela

¡Prepárate para deleitar tu paladar con un postre verdaderamente exquisito! ¿Qué tal un irresistible Flan de Canela? Si eres amante de los sabores dulces y aromáticos, esta receta te conquistará desde el primer bocado.

Imagina este escenario: acabas de terminar de disfrutar unos deliciosos Amarguillos y te encuentras con un pequeño dilema: ¿Qué hacer con las yemas sobrantes? ¡No te preocupes! Estoy aquí para brindarte la solución perfecta que encontré en mi tesoro culinario, el libro "Dulces y postres de las monjas".

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Esta receta es tan versátil que se adapta a tus preferencias. Si deseas darle un toque extra de sabor y sofisticación, puedes optar por agregarle un caramelo dorado y seductor. Sin embargo, la magia de este Flan de Canela reside en su sencillez y encanto tradicional, por lo que también puede ser disfrutado sin el caramelo. Y esta es otra receta que vamos a incluir en nuestro recetario de postres.

Índice

Ingredientes del Flan de Canela

  • 250 gramos de azúcar
  • 70 gramos de agua
  • 100 gramos de leche
  • 5 yemas de huevo
  • 1 huevo entero
  • 1 cucharada de canela
Imagen del Flan de Canela

Elaboración del Flan de Canela

  1. Prepara un almíbar mezclando el agua y el azúcar en una cacerola y caliéntalo a fuego medio hasta que el azúcar se disuelva por completo.
  2. Añade la leche al almíbar y mezcla bien.
  3. En un recipiente aparte, bate los huevos hasta obtener una mezcla homogénea.
  4. Vierte los huevos batidos en la mezcla de leche y almíbar, y mezcla nuevamente para combinar todos los ingredientes.
  5. Agrega la canela a la mezcla y remueve bien para que se distribuya de manera uniforme.
  6. Precalienta el horno a temperatura media y prepara un molde apto para baño María.
  7. Vierte la mezcla en el molde y colócalo dentro de una bandeja de horno más grande. Luego, llena la bandeja con agua caliente hasta cubrir aproximadamente la mitad del molde.
  8. Hornea el flan al baño María durante aproximadamente 45 minutos, o hasta que observes que el postre esté cuajado. Puedes comprobarlo insertando un palillo en el centro, este debe salir limpio.
  9. También se pueden hacer en flaneras más pequeñas de las que saldrían 4 porciones y estarían en el horno unos 30 minutos.
  10. Retira el flan del horno y deja que se enfríe a temperatura ambiente. Luego, refrigéralo durante al menos 2 horas antes de servirlo.
  11. Al momento de servir, desmolda el flan con cuidado y disfruta del delicioso sabor del flan de canela.
Imagen del Flan de Canela

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Información Nutricional del Flan de Canela (4 flanes)

mponenteGramos (para 4 personas)Calorías (por porción)Proteínas (por porción)Grasas (por porción)Carbohidratos (por porción)Vitaminas y Otros Componentes
Azúcar🍚250 g612 kcal0 g0 g158 g-
Agua💧70 g0 kcal0 g0 g0 g-
Leche🥛100 g60 kcal3.5 g1.8 g4.8 gCalcio, Vitamina D, Vitamina B12
Yemas de huevo🥚5355 kcal15.5 g30.2 g2.2 gVitamina A, Vitamina D, Vitamina B12
Huevo entero🥚170 kcal6 g5 g0.6 gVitamina A, Vitamina D, Vitamina B12
Canela🍂1 cucharada19 kcal0.3 g0.7 g6.2 gVitamina K, Calcio, Hierro, Fibra, Magnesio

Recuerda que estos valores son aproximados y pueden variar dependiendo de las marcas y cantidades exactas de los ingredientes utilizados.

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Imagen del Flan de Canela

Flan de Canela

Jose Manuel
Hoy un rico y sencillo postre, un delicioso flan de canela que te va a fascinar. No pierdas detalle de esta ricura.
5 from 4 votes
Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 45 minutos
Tiempo total 1 hora 5 minutos
Plato Postre
Cocina Española
Raciones 4 personas
Calorías 612 kcal

Equipment

  • Flaneras

Ingredientes
  

  • 250 gramos azúcar
  • 70 gramos agua
  • 100 gramos Leche
  • 5 yemas Huevo
  • 1 Huevo entero
  • 1 cda Canela

Elaboración paso a paso
 

  • Preparamos un almíbar con los 250 gramos azúcar y los 70 gramos agua hasta que se disuelva entero.
  • Añadimos al almíbar los 100 gramos Leche
  • Batimos las 5 yemas Huevo y 1 Huevo entero
  • Incorporamos los huevos a la mezcla anterior y 1 cda Canela. Mezclamos bien
  • Precalentamos el horno a una temperatura media unos 160º.
  • Preparamos una bandeja con agua y vertemos la mezcla en una flanera o flaneras más pequeñas.
  • Horneamos unos 45 minutos si es un solo flan y 30 minutos si son más pequeños.
  • Dejamos enfriar dos horas en el frigorífico antes de desmoldar y servimos.

Notas

El flan lo podemos hacer en una sola flanera o en porciones más pequeñas que saldrían unos 4.

Nutrition

Calorías: 612kcal
Keyword canela, flanes, postre, postre de cuchara
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Jose Manuel

Desde hace años me fascina la cocina y repostería tradicional y ese fue uno de los motivos por los que me embarqué en el proyecto de Asopaipas, un medio para compartir mis inquietudes con respecto a la gastronomía de siempre. Si pasas por aquí descubrirás todo tipo de platos que te ayudarán a disfrutar y a amar la cocina.

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  1. Marga Morguix dice:

    Por Dios, qué cosa tan buenísima. ¡Con lo que me gusta a mí la canela!.
    Estos postres de las monjas son peligrosísimos, jejejeje. Me encanta.
    Un besote.

  2. TESVA dice:

    Que delicia de flan , lo hago pero ya, entonces tu nos as caramelizado el molde , gracias saludos

  3. Guillermina dice:

    5 stars
    Este flan quita el sentido!!!

    1. Jose Manuel dice:

      5 stars
      Gracias. La verdad es que este flan queda divino

  4. Belen dice:

    5 stars
    Mmmmmmmmmmmmmmm.
    Me encantan los flanes son mi postre favorito.
    Todos están riquísimos, solo tienes que cambiar algunos ingredientes y puedes tener otro flan distinto igual de deliciosos.
    Este flan me ha sorprendido por llevar canela.
    Me gusta ese tesoro que tienes que es la "REPOSTERÍA DE LAS MONJAS".
    Con ese libro se puede aprender mucho en el mundo de la repostería.
    Te ha quedado espectacular.
    Gracias por compartir.
    un beso.

    1. Jose Manuel dice:

      5 stars
      Este flan es una delicia. Gracias.

5 from 4 votes

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