Financiers de Almendra

28/10/2019 - Actualizado: 20/03/2023

Imagen de los Financiers de Almendra

Volvemos a Francia a conocer estos deliciosos bizcochitos. Me encanta su textura delicada. Son tiernos y jugosos, con un delicado sabor a almendra que te encantará.

La preparación no es nada complicada, al contrario, en cuestión de minutos tendremos una merienda espectacular y de lujo.

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Necesitaremos unos moldes especiales, de poco grosor para preparar estos deliciosos pastelitos, si no lo tenéis podéis buscar algo parecido.  Conozcamos los Financiers de Almendra.

Índice

Ingredientes de los Financiers de Almendra

  • 180 gramos de azúcar
  • 80 gramos de harina
  • 80 gramos de almendra molida
  • 100 gramos de mantequilla
  • 4 claras de huevo
  • Vainilla en polvo
  • Extracto de Almendra

La receta en vídeo

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Imagen de los Financiers de Almendra

Elaboración de la receta

Lo primero que haremos es mezclar los ingredientes secos en un bol, la harina, la harina de almendra y el azúcar. Por otro lado batimos las claras a punto de nieve. Es el momento de incorporar la miel, el extracto de almendras y el azúcar avainillado. 

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Las claras montadas las mezclamos con la mezcla anterior, se hace hasta que se ablande y obtengamos una crema fina. Engrasamos los moldes y llenamos con la crema que hemos obtenido y ponemos sobre una bandeja de horno.

Encendemos el horno y precalentamos a 180º. Cocemos los bizcochos durante unos 13 minutos aproximadamente. 

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Una vez horneados dejamos enfriar sobre una rejilla antes de consumir.

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Jose Manuel

Desde hace años me fascina la cocina y repostería tradicional y ese fue uno de los motivos por los que me embarqué en el proyecto de Asopaipas, un medio para compartir mis inquietudes con respecto a la gastronomía de siempre. Si pasas por aquí descubrirás todo tipo de platos que te ayudarán a disfrutar y a amar la cocina.

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  1. Belén dice:

    Me encanta su sabor. Su Tienes razón son tiernos y jugosos, con un ligero sabor a almendra que me encanta.
    La elaboración es muy sencilla y nada complicada. Gracias por compartir

    1. Jose Manuel dice:

      Son de lo mejor. Una delicia. Gracias.

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