Visitandines: Un Tesoro de la Repostería Francesa con Alma de Almendra

Sumérgete en la dulce tradición francesa con los visitandines, unos bizcochitos que te conquistarán con su irresistible sabor a almendra y su textura tierna. Estos pequeños bocados, similares a los famosos financiers pero con un carácter propio, son una muestra de la maestría de la repostería francesa en su máxima expresión.

¿Lo mejor? Su sencillez y rapidez de preparación. En poco tiempo, podrás disfrutar de estos exquisitos bizcochitos caseros, perfectos para acompañar un café o té, o simplemente para darte un capricho dulce.

La almendra, protagonista indiscutible, se combina con ingredientes básicos para crear una masa suave y aromática que se hornea hasta dorarse, revelando un interior tierno y lleno de sabor. ¡Prepárate para enamorarte de los visitandines!

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Ingredientes para los Visitandines

• 125 gramos de mantequilla
• 5 claras de huevo
• 125 gramos de harina
• 100 gramos de almendra molida
• 250 gramos de azúcar
• Ralladura de un limón

La Receta en Vídeo

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Cómo preparar los Visitandines

1. Precalienta el horno a 180 grados: Asegúrate de que el horno esté caliente antes de hornear los bizcochitos.
2. Bate las claras a punto de nieve: Con unas varillas eléctricas, bate las claras hasta que estén firmes y formen picos.
3. Añade el azúcar gradualmente: Sin dejar de batir, incorpora el azúcar poco a poco hasta obtener un merengue brillante y consistente.
4. Incorpora la harina y la almendra: Tamiza la harina sobre el merengue y añade la almendra molida. Mezcla con movimientos envolventes hasta que se integren por completo.
5. Fundir la mantequilla: Derrite la mantequilla en el microondas o a fuego suave. Deja que se enfríe un poco antes de usarla.
6. Mezclar la mantequilla y la ralladura de limón: Vierte la mantequilla derretida sobre la masa y añade la ralladura de limón. Mezcla con suavidad hasta obtener una masa homogénea.
7. Engrasar los moldes: Unta los moldes con mantequilla para evitar que los bizcochitos se peguen.
8. Rellenar los moldes: Distribuye la masa en los moldes, llenándolos hasta aproximadamente 3/4 de su capacidad.
9. Hornear: Coloca los moldes en el horno precalentado y hornea durante 20-25 minutos, o hasta que los visitandines estén dorados y firmes al tacto.
10. Enfriar: Retira los bizcochitos del horno y déjalos reposar unos minutos en los moldes. Luego, desmóldalos con cuidado y colócalos sobre una rejilla para que se enfríen por completo.

Nivel de Elaboración, Tiempos y Rendimiento

• Nivel de elaboración: Fácil.
• Tiempo de preparación: 20 minutos.
• Tiempo de horneado: 20-25 minutos.
• Tiempo total: 40-45 minutos.
• Rendimiento: Depende del tamaño de los moldes, pero esta receta suele dar para unos 12-15 visitandines.

Consejos y Trucos para Preparar Visitandines Perfectos

• Mantequilla avellanada: Para un sabor más intenso, puedes utilizar mantequilla avellanada en lugar de mantequilla normal.
• Variantes: Puedes añadir frutos secos picados, frutas confitadas o pepitas de chocolate a la masa para darle un toque diferente.
• Conservación: Guarda los visitandines en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante 3-4 días.

¡Anímate a preparar estos deliciosos visitandines y sorprende a tus seres queridos con un dulce bocado lleno de tradición y sabor!

Preguntas Relacionadas con los Visitandines

Visitandines: Un Tesoro de la Repostería Francesa con Alma de Almendra

Jose Manuel

Deliciosos bizcochitos franceses con almendra, similares a los financiers, rápidos y fáciles de preparar.

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Tiempo de preparación 20 minutos min

Tiempo de cocción 25 minutos min

Tiempo total 45 minutos min

Plato Postre

Cocina Francesa

Raciones 8 personas

Calorías 371 kcal

Equipment

• Bol para mezclar
• Varillas eléctricas
• Espátula
• Moldes para hornear
• Rejilla para enfriar

Ingredientes

  

1x2x3x

• 125 g de mantequilla
• 5 claras de huevo
• 125 g de harina
• 100 g de almendra molida
• 250 g de azúcar
• Ralladura de un limón

Elaboración paso a paso

 

• Precalentar el horno a 180 grados.
• Batir las claras a punto de nieve, añadir el azúcar gradualmente hasta obtener un merengue.
• Incorporar la harina y la almendra molida, mezclar hasta integrar.
• Fundir la mantequilla y añadir a la mezcla junto con la ralladura de limón.
• Engrasar los moldes y rellenar con la masa.
• Hornear durante 20-25 minutos, o hasta que estén dorados.
• Enfriar en los moldes y luego sobre una rejilla.

Video

Notas

Puedes usar mantequilla avellanada para un sabor más intenso.
Añade frutos secos, frutas confitadas o pepitas de chocolate para variar.
Conservar en recipiente hermético a temperatura ambiente durante 3-4 días.
Se pueden congelar una vez horneados y enfriados.

Nutrition

Calorías: 371kcalCarbohidratos: 46gProteina: 7gGrasa: 19gGrasa saturada: 8gGrasa polinsaturada: 1gGrasa monosaturada: 3gGrasa Transgénica: 1gColesterol: 34mgSodio: 135mgPotasio: 55mgFibra: 2gAzúcar: 32gVitamina A: 390IUCalcio: 34mgHierro: 1mg

Keyword almendra, bizcochos

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Esperamos que te haya gustado este artículo sobre Visitandines: Un Tesoro de la Repostería Francesa con Alma de Almendra.