Almendrillos. Receta

hace 15 años · Actualizado hace 7 meses

Imagen de los Almendrillos


Vuelvo a sumergirme en uno de mis libros favoritos, "Dulces y Postres de las Monjas", del cual he extraído numerosas recetas, incluyendo la deliciosa receta de los almendrillos. Aunque esta vez me he decantado por una receta sencilla, no hay que subestimar su calidad ni su capacidad para deleitar los paladares.

Los postres que se encuentran en este libro destacan por su simplicidad y, al mismo tiempo, por ser auténticas delicias. Entre ellos, los almendrillos, unas exquisitas pastas de almendras, se llevan la atención y elogios de todos los amantes de los dulces.

Te recomiendo probar los amarguillos de almendra, una deliciosa especialidad que también puedes encontrar en mi página web. Estos dulces destacan por su exquisito sabor y textura delicada. ¡Visítanos y descubre más recetas y productos irresistibles!

Índice

Ingredientes de los Almendrillos

  • 300 gramos de Almendra molida
  • 500 gramos de harina
  • 250 gramos de agua
  • 250 gramos de azúcar
  • 6 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 sobres de levadura
  • Canela al gusto
  • Ralladura de medio limón
  • 4 huevos
  • Huevo para pintar

Elaboración de los Almendrillos

  1. En un recipiente grande, mezcla la almendra molida, la harina, el azúcar, la levadura, la canela y la ralladura de limón. Asegúrate de que los ingredientes estén bien integrados.
  2. Agrega el agua y el aceite de oliva a la mezcla seca. Mezcla todo hasta obtener una masa homogénea. Puedes usar una cuchara o tus manos para mezclar.
  3. Deja reposar la masa durante unos minutos para que los sabores se mezclen y la masa tome consistencia.
  4. Prepara una manga pastelera con una boquilla adecuada para formar los almendrillos. Si no tienes manga pastelera, puedes usar una bolsa de plástico resistente y cortar una esquina para hacer un pequeño agujero.
  5. Precalienta el horno a 150º grados Celsius.
  6. Con la manga pastelera, ve formando tiras de masa sobre una bandeja de horno forrada con papel de hornear. Puedes darle forma a los almendrillos según tu preferencia, ya sea en forma de bastones o pequeños círculos.
  7. Pinta la superficie de los almendrillos con huevo batido para obtener un acabado dorado y brillante.
  8. Coloca la bandeja en el horno precalentado y hornea los almendrillos a 150º grados Celsius durante aproximadamente 30 minutos, o hasta que estén ligeramente dorados.
  9. Una vez que estén listos, retira los almendrillos del horno y déjalos enfriar completamente antes de manipularlos.

¡Y ahí lo tienes! Deliciosos almendrillos caseros listos para disfrutar. Puedes almacenarlos en un recipiente hermético para que se mantengan frescos durante varios días. ¡Disfruta de su sabor único y compártelos con tus seres queridos!

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Jose Manuel

Desde hace años me fascina la cocina y repostería tradicional y ese fue uno de los motivos por los que me embarqué en el proyecto de Asopaipas, un medio para compartir mis inquietudes con respecto a la gastronomía de siempre. Si pasas por aquí descubrirás todo tipo de platos que te ayudarán a disfrutar y a amar la cocina.

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  1. Toñi Sempere dice:

    sensacional receta, me la apunto para estas navidades !! gracias.
    un saludo

  2. Vanesuky dice:

    Que ricos palitos!!!con un toque a canela, que delicia!!

    Un besino guapi.

    Vanesuky.

  3. José Manuel dice:

    Se me olvido el azúcar, jejeje

  4. Toñi Sempere dice:

    jues, menos mal porque la copié tal cual .... , anotado el azúcar.

    saludos

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