Carolinas. Pastel de Chocolate.

De nuevo una receta de origen monacal a la que llaman Carolinas, son muy parecidos a los brownies pero con un toque delicioso a naranja. la receta ya la subí en mis comienzos, pero como he repetido en varias ocasiones no estaba muy satisfecho de las fotos y por lo tanto tenía ganas de mejorar la presentación de la receta.

Helado de Frambuesas y Queso Quark

Ingredientes de las Carolinas

• 200 gramos de Chocolate negro.
• 175 gramos de azúcar
• 175 gramos de mantequilla
• 3 cucharadas soperas de harina
• Ralladura de la corteza de media naranja
• 4 huevos
• Sal

Elaboración de la receta

Fundimos el chocolate al baño María. Añadimos la mantequilla para que se funda y el azúcar poco a poco. Agregamos un huevo, tres yemas y removemos hasta lograr una crema homogénea.

Torta de Aceite. Receta Tradicional

Batimos las tres claras a punto de nieve y echamos en la crema de chocolate. Incorporamos la harina, la ralladura de naranja, un poquito de sal y removemos. Horno 170 grados durante 40 minutos aproximadamente. Una vez que el bizcocho este templado cortamos en piezas rectangulares y podemos servir inmediatamente.

Batido de Frambuesas (Raspberry Milkshake)

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