Dulce de Huevos

15/04/2019 · Actualizado: 04/12/2023

Imagen del Dulce de Huevos

Descubramos juntos el irresistible mundo de la repostería portuguesa, que nos deleita con recetas variadas y exquisitas, como el delicioso Dulce de Huevos. Esta joya culinaria, extraída con gusto de la web Sabor Intenso, se presenta como un postre de cuchara que conquistará tu paladar. Aquí en mi web podemos encontrar otras recetas Portuguesas como este Bollo Dulce Portugués, el Bizcocho Madeira, los Pasteles de Belem o el rico Bizcocho al Agua.

La simplicidad de su combinación, donde se encuentran la leche condensada, la nata, la leche, las galletas, el café y las almendras para el toque final, convierte la preparación en un proceso fácil y rápido. En poco tiempo, tendrás este exquisito Dulce de Huevos listo para sorprender a tus invitados en cualquier ocasión. ¿Te animas a explorar y disfrutar de este placer culinario portugués?

No es complicado y en poco tiempo lo tendremos listo para sorprender a unos invitados en cualquier momento. Conozcamos el Dulce de Huevos.

Índice

Ingredientes del Dulce de Huevos

  • 1 lata pequeña de leche Condensada
  • 1 cucharada de harina de maíz
  • 4 huevos
  • 200 ml de café
  • 300 gramos de leche
  • 200 gramos de nata para montar
  • Galletas María
  • 6 cucharadas de azúcar
  • Almendra Picada caramelizada

La receta en vídeo

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Imagen del Dulce de Huevos

Cómo hacer el Dulce de Huevos

Nivel de ElaboraciónTiempo de PreparaciónTiempo de CocinadoTiempo Total
Moderado30 minutos15 minutos2 horas
  1. En un cazo, combina la leche condensada, la leche, una cucharada de harina de maíz y las yemas de huevo.
  2. Lleva la mezcla al fuego y, sin cesar de remover, déjala hasta que vaya espesando gradualmente. Al alcanzar la consistencia deseada, retírala del fuego y reserva para que se enfríe completamente.
  3. Por otro lado, bate las claras a punto de nieve y monta la nata, asegurándote de que esté bien fría. A la nata montada, incorpora las 6 cucharadas de azúcar y mezcla ambos ingredientes hasta lograr una integración homogénea.
  4. En una copa, coloca una porción de la crema de leche condensada y luego sumerge las galletas en el café. Acomoda estas galletas empapadas sobre la capa de crema de leche condensada.
  5. Cubre la crema con la mezcla de nata y claras montadas, asegurándote de distribuir de manera uniforme.
  6. Para finalizar, espolvorea generosamente con almendra picada caramelizada.
  7. Reserva la deliciosa creación en el frigorífico hasta el momento de servir, permitiendo que los sabores se fusionen y enriquezcan. ¡Listo para sorprender a tus invitados con este exquisito Dulce de Huevos en cualquier ocasión especial!
ConsejoDescripción
1. Control de EspesorAl espesar la mezcla de leche condensada, leche, harina de maíz y yemas de huevo, asegúrate de mantener un control constante. Revuelve continuamente para evitar grumos y lograr la consistencia adecuada antes de retirarla del fuego.
2. Nata Bien FríaPara obtener una textura perfecta al montar la nata, asegúrate de que esté bien fría antes de comenzar. La nata fría se monta más fácilmente y alcanza una consistencia más firme, mejorando la calidad de la capa que cubrirá el Dulce de Huevos.
3. Tiempo de ReposoDespués de ensamblar las capas del Dulce de Huevos, deja que repose en el frigorífico antes de servir. Este tiempo permite que los sabores se fusionen, que las texturas se asienten y que el postre alcance su máximo potencial de sabor. Un mínimo de 2 horas en el frigorífico garantizará una experiencia deliciosa.
Imagen del Dulce de Huevos

Algunas preguntas frecuentes sobre el Dulce de Huevos

¿Puedo sustituir la harina de maíz por otro ingrediente?

Sí, puedes probar con harina de trigo en lugar de harina de maíz, aunque la textura final puede variar ligeramente.

¿Es necesario utilizar leche condensada en la receta?

Sí, la leche condensada aporta dulzura y cremosidad clave a esta receta. Sustituirla puede afectar el sabor y la textura del Dulce de Huevos.

¿Cuánto tiempo puedo conservar el Dulce de Huevos en el frigorífico?

Puedes guardar el postre en el frigorífico durante 2-3 días, asegurándote de cubrirlo adecuadamente para preservar su frescura.

¿Puedo utilizar almendras normales en lugar de almendras picadas caramelizadas?

Sí, puedes sustituir las almendras picadas caramelizadas por almendras normales. Sin embargo, las almendras caramelizadas añaden un toque crujiente y dulce que realza la experiencia.

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¿Se puede congelar el Dulce de Huevos?

No se recomienda congelar este postre, ya que la textura y el sabor pueden alterarse al descongelarse.

¿Es necesario utilizar café en la receta?

El café agrega un sutil sabor que complementa la dulzura del postre, pero si no eres amante del café, puedes omitirlo o reducir la cantidad según tu preferencia.

¿Puedo hacer variaciones en la receta, como agregar frutas o chocolate?

¡Por supuesto! La belleza de esta receta radica en su versatilidad. Siéntete libre de experimentar con adiciones como frutas frescas o chocolate rallado para personalizar el Dulce de Huevos según tus gustos.

Imagen del Dulce de Huevos

Dulce de Huevos

Jose Manuel
Dulce de Huevos es un postre portugués celestial que combina capas de crema de leche condensada con galletas empapadas en café y una deliciosa mezcla de nata y claras montadas, coronado con almendra picada caramelizada.
5 from 1 vote
Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo de cocción 15 minutos
Tiempo total 45 minutos
Plato Postre
Cocina Portuguesa
Raciones 8 personas
Calorías 380 kcal

Equipment

  • Cazo
  • Batidora eléctrica
  • Copas para servir
  • Nevera

Ingredientes
  

  • 1 lata pequeña de leche condensada
  • 1 cucharada de harina de maíz
  • 4 huevos
  • 200 ml de café
  • 300 g de leche
  • 200 g de nata para montar
  • Galletas María
  • 6 cucharadas de azúcar
  • Almendra picada caramelizada

Elaboración paso a paso
 

  • En un cazo, mezcla leche condensada, leche, harina de maíz y yemas de huevo. Cocina hasta obtener una mezcla espesa. Reserva para enfriar.
  • Monta las claras a punto de nieve y la nata con 6 cucharadas de azúcar. Mezcla ambas preparaciones.
  • En copas, coloca crema de leche condensada, añade galletas mojadas en café y cubre con la mezcla de nata y claras.
  • Espolvorea almendra picada caramelizada sobre la capa final.
  • Refrigera durante al menos 2 horas antes de servir.

Video

Notas

Experimenta con variaciones, como agregar frutas o chocolate.
Asegúrate de que la nata esté bien fría para un montaje óptimo.
El tiempo en la nevera mejora la textura y sabor del Dulce de Huevos. ¡Disfruta!

Nutrition

Calorías: 380kcalCarbohidratos: 46gProteina: 9gGrasa: 19gGrasa saturada: 10gGrasa polinsaturada: 2gGrasa monosaturada: 5gGrasa Transgénica: 0.01gColesterol: 139mgSodio: 131mgPotasio: 283mgFibra: 0.3gAzúcar: 42gVitamina A: 645IUVitamina C: 1mgCalcio: 183mgHierro: 1mg
Keyword almendra, café, galletas, huevos, leche condensada, nata
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Jose Manuel

Desde hace años me fascina la cocina y repostería tradicional y ese fue uno de los motivos por los que me embarqué en el proyecto de Asopaipas, un medio para compartir mis inquietudes con respecto a la gastronomía de siempre. Si pasas por aquí descubrirás todo tipo de platos que te ayudarán a disfrutar y a amar la cocina.

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