Bizcocho Madeira

06/04/2021 · Actualizado: 26/01/2024

Imagen del Bizcocho Madeira

¡Vamos con un nuevo bizcocho Madeira! En esta ocasión, quiero compartir contigo una deliciosa forma de disfrutarlo. Este bizcocho es simplemente irresistible: tierno, esponjoso y con una textura que te hará querer más.

Ya sea para comenzar el día con energía, disfrutar de una buena merienda o utilizarlo como base para preparar una tarta deliciosa, este bizcocho Madeira es la opción perfecta.

Su preparación es sencilla, sin ningún misterio. Una vez que lo pruebes, te aseguro que te cautivará desde el primer bocado.

Así que, ¿a qué esperas? ¡Anímate a preparar este exquisito bizcocho Madeira y déjate seducir por su irresistible sabor y textura!

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Índice

Ingredientes del Bizcocho Madeira

  • 180 gramos de mantequilla
  • 180 gramos de azúcar
  • 3 huevos
  • 165 gramos de harina
  • 8 gramos de levadura química
  • Ralladura de medio limón
  • 1 cucharadita de zumo de limón

La receta en vídeo

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Imagen del Bizcocho Madeira

Elaboración de la receta

Nivel de elaboraciónTiempo de preparaciónTiempo de horneadoTiempo total
Fácil15 minutos50-60 minutos1 hora 5 minutos
  1. Batir la mantequilla con el azúcar: En un bol grande, bate la mantequilla a temperatura ambiente junto con el azúcar utilizando una batidora eléctrica. Continúa batiendo hasta obtener una mezcla suave y homogénea. Esto puede llevar unos minutos, asegúrate de que ambos ingredientes estén bien integrados.
  2. Incorporar los huevos: Agrega los huevos uno a uno a la mezcla de mantequilla y azúcar. Bate bien después de cada adición para asegurarte de que los huevos se integren completamente en la masa y obtengas una crema fina y amalgamada.
  3. Agregar el zumo y la ralladura de limón: Añade el zumo de limón y la ralladura de limón a la mezcla y mezcla nuevamente para distribuirlos de manera uniforme y obtener ese delicioso toque cítrico característico del bizcocho Madeira.
  4. Tamizar e incorporar la harina y la levadura: Tamiza la harina junto con la levadura y agrégala a la mezcla en tandas. Mezcla a baja velocidad hasta que la harina esté completamente incorporada. Es esencial no mezclar en exceso para evitar que el bizcocho quede denso.
  5. Preparar el molde y precalentar el horno: Engrasa muy bien un molde de unos 22 centímetros de diámetro con mantequilla y espolvorea harina para evitar que el bizcocho se pegue. Precalienta el horno a 160 grados Celsius.
  6. Verter la masa en el molde y hornear: Vierte la masa del bizcocho en el molde preparado y nivelala la superficie con una espátula. Coloca el molde en el horno precalentado y hornea el bizcocho durante aproximadamente 50-60 minutos o hasta que al insertar un palillo fino en el centro, este salga limpio.
  7. Enfriar y desmoldar: Una vez cocido, retira el bizcocho del horno y déjalo reposar en el molde durante unos minutos. Luego, desmolda cuidadosamente el bizcocho y colócalo sobre una rejilla para que se enfríe por completo antes de consumirlo.

¡Listo! Ahora podrás disfrutar de este exquisito bizcocho Madeira, perfecto para cualquier momento del día. ¡Buen provecho!

Imagen del Bizcocho Madeira

Algunas preguntas frecuentes sobre el Bizcocho Madeira

¿Qué es el bizcocho Madeira?

El bizcocho Madeira es un tipo de bizcocho originario de la isla de Madeira, Portugal. Es conocido por su textura densa, pero a la vez tierna y esponjosa, así como por su delicioso sabor a limón.

¿Cuál es la diferencia entre el bizcocho Madeira y otros bizcochos?

El bizcocho Madeira se diferencia de otros bizcochos por su textura más densa y firme, lo que lo hace ideal para soportar la humedad de rellenos y coberturas. Además, su característico sabor a limón le otorga un toque único y delicioso.

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¿Cómo conservo el bizcocho Madeira fresco por más tiempo?

Para conservar el bizcocho Madeira fresco, guárdalo en un recipiente hermético a temperatura ambiente. Si prefieres que dure más tiempo, puedes refrigerarlo, pero asegúrate de sacarlo del refrigerador unos minutos antes de consumirlo para que vuelva a la temperatura ambiente.

¿Puedo congelar el bizcocho Madeira?

Sí, puedes congelar el bizcocho Madeira sin problema. Para ello, envuélvelo en papel film o colócalo en una bolsa de congelación antes de guardarlo en el congelador. Al descongelar, déjalo a temperatura ambiente o en el refrigerador.

¿Qué ocasiones son ideales para disfrutar de un bizcocho Madeira?

El bizcocho Madeira es versátil y puede ser disfrutado en diversas ocasiones. Es perfecto para desayunos, meriendas, postres o como base para preparar tartas.

Imagen del Bizcocho Madeira

Bizcocho Madeira

Jose Manuel
Bizcocho Madeira - Delicioso y esponjoso con toque de limón, ideal para cualquier ocasión.
4.86 from 7 votes
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 1 hora
Tiempo total 1 hora 15 minutos
Plato Postre
Cocina Portuguesa
Raciones 8 personas
Calorías 350 kcal

Equipment

  • Molde de 22 cm de diámetro.
  • Batidora eléctrica
  • Bol grande
  • Espátula
  • Rallador de limón.
  • Tamizador
  • Papel film o bolsa de congelación (opcional para conservación).

Ingredientes
  

  • 180 g de mantequilla
  • 180 g de azúcar
  • 3 huevos
  • 165 g de harina
  • 8 g de levadura química
  • Ralladura de medio limón
  • 1 cdta de zumo de limón

Elaboración paso a paso
 

  • Batir 180 g de mantequilla con 180 g de azúcar hasta obtener una mezcla homogénea.
  • Agregar los 3 huevos uno a uno y mezclar bien después de cada adición.
  • Incorporar laRalladura de medio limón y 1 cdta de zumo de limón.
  • Tamizar 165 g de harina con 8 g de levadura química y añadirla a la mezcla en tandas, mezclando a baja velocidad.
  • Verter la masa en el molde preparado y nivelar la superficie.
  • Precalentar el horno a 160°C y hornear el bizcocho durante 50-60 minutos.
  • Comprobar la cocción con un palillo fino.
  • Dejar enfriar en el molde durante unos minutos, luego desmoldar y enfriar completamente sobre una rejilla.

Video

Notas

Puedes personalizar la receta agregando frutas o nueces a la masa.
Para conservar el bizcocho fresco, guárdalo en un recipiente hermético a temperatura ambiente.
Si deseas congelarlo, envuélvelo en papel film o colócalo en una bolsa de congelación antes de guardarlo en el congelador.

Nutrition

Calorías: 350kcalCarbohidratos: 39gProteina: 5gGrasa: 20gGrasa saturada: 12gGrasa polinsaturada: 1gGrasa monosaturada: 5gGrasa Transgénica: 1gColesterol: 110mgSodio: 169mgPotasio: 60mgFibra: 1gAzúcar: 23gVitamina A: 651IUVitamina C: 0.1mgCalcio: 18mgHierro: 1mg
Keyword ajos tiernos, bizcochos, esponjoso
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Jose Manuel

Desde hace años me fascina la cocina y repostería tradicional y ese fue uno de los motivos por los que me embarqué en el proyecto de Asopaipas, un medio para compartir mis inquietudes con respecto a la gastronomía de siempre. Si pasas por aquí descubrirás todo tipo de platos que te ayudarán a disfrutar y a amar la cocina.

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  1. Belén dice:

    Como me encantan las magdalenas y los bizcochos.
    Tiene pinta que tiene que estar buenísimo el bizcocho.
    Con tu permiso la imprimo. Gracias por compartir

    1. Jose Manuel dice:

      Es una delicia. Este queda muy esponjoso. Gracias

  2. Guillermina dice:

    5 stars
    Exquisito. Se funde en la boca

    1. Jose Manuel dice:

      5 stars
      Es una delicia. Gracias.

  3. Concha García dice:

    5 stars
    Que rico! Los bizcochos me encantan. Este habrá que probarlo.😋

    1. Jose Manuel dice:

      5 stars
      Este queda muy tierno. Saludos

  4. Belén dice:

    5 stars
    Me gusta mucho este bizcocho.
    Queda muy esponjoso, tierno.
    Está delicioso, riquísimo.
    Perfecto para merendar o para desayunar.
    Lo acompañé con un vaso de Cola - Cao, quedó con un acompañamiento de lujo.
    A los peques de la casa les encantó el bizcocho.
    Un beso 💋

    1. Jose Manuel dice:

      5 stars
      Gracias por tu comentario. Este bizcocho es una delicia.

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