Deliciosas de Almendra
hace 7 años · Actualizado hace 6 meses
Los mantecados, y en este caso las deliciosas de Almendra son una delicia tradicional que ha perdurado a lo largo del tiempo, especialmente en la región de Estepa, España. Estos dulces, conocidos por su textura suave y sabor a almendra, se disfrutan especialmente durante la temporada navideña. Preparar mantecados en casa puede ser una experiencia gratificante, permitiendo personalizar cada detalle y disfrutar del proceso de creación.
La receta que te presentamos a continuación es una versión clásica, elaborada con ingredientes sencillos pero de gran calidad. Las almendras y la canela aportan un aroma y sabor únicos, mientras que la manteca de cerdo asegura una textura suave y mantecosa. Aunque la preparación lleva su tiempo, el resultado final vale cada minuto de esfuerzo.
Sigue estos pasos detallados y consejos para obtener unas deliciosas de almendra perfectas, ideales para compartir con familiares y amigos. ¡Anímate a probar esta receta y lleva el sabor de Estepa a tu hogar!
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Índice
Ingredientes de las Deliciosas de Almendra
- 400 gramos de harina de fuerza
- 250 gramos de almendras
- 150 gramos de manteca de cerdo
- 8-10 gramos de canela
- 200 gramos de azúcar glas
La receta en vídeo
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Cómo hacer Deliciosas de Almendra. Paso a paso
Nivel de Elaboración
- Nivel de elaboración: Medio
- Tiempo de preparación: 1 hora (incluye el tiempo de enfriado de los ingredientes)
- Tiempo de horneado: 30 minutos
- Tiempo total: 1 hora y 30 minutos
Instrucciones Paso a Paso
- Precalienta el horno a 140 grados.
- Extiende las almendras en una bandeja y tuéstalas en el horno durante aproximadamente 10-15 minutos, removiendo ocasionalmente. Deja enfriar completamente.
- En la misma bandeja, extiende la harina y tuéstala en el horno durante 1 hora, removiendo de vez en cuando. Deja enfriar completamente.
- Muele las almendras tostadas hasta obtener una textura fina.
- En un bol grande, mezcla la harina tostada, las almendras molidas, la canela y el azúcar glas.
- Añade la manteca de cerdo a la mezcla y amasa hasta obtener una masa fina y suave.
- Extiende la masa con un grosor de unos 2 centímetros y dale forma cuadrada.
- Corta la masa en piezas pequeñas con forma rectangular.
- Coloca las piezas sobre papel de hornear en una bandeja de horno.
- Precalienta el horno a 200 grados.
- Hornea las piezas durante aproximadamente 30 minutos, vigilando para que no se quemen.
- Retira del horno y deja enfriar completamente. Al día siguiente, los mantecados habrán adquirido una textura más compacta.
Consejos para Preparar la Receta de las Deliciosas de Almendra
| Consejo | Descripción |
|---|---|
| Uso de ingredientes de calidad | Asegúrate de usar almendras frescas y harina de buena calidad para un mejor sabor. |
| Tiempos de enfriado | Es fundamental dejar enfriar completamente la harina y las almendras para lograr la textura adecuada. |
| Vigilancia durante el horneado | Observa atentamente el proceso de horneado para evitar que los mantecados se quemen. |
Preguntas Frecuentes sobre las Deliciosas de Almendra
¿Puedo usar mantequilla en lugar de manteca de cerdo?
Sí, puedes sustituir la manteca de cerdo por mantequilla, aunque los mantecados tendrán una textura muy diferente.
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Mini Plumcakes de Frutas Confitadas¿Es necesario tostar la harina?
Sí, tostar la harina ayuda a eliminar la humedad y aporta un sabor más profundo a los mantecados.
¿Puedo añadir otros sabores a la receta?
Sí, puedes experimentar con otros sabores como el limón o el anís para darle un toque personal a tus mantecados.
¿Cómo debo almacenar los mantecados?
Guarda los mantecados en un recipiente hermético a temperatura ambiente para mantener su frescura y textura.
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Los mantecados son un dulce tradicional muy popular en España, especialmente en la localidad de Estepa, en Andalucía. Esta región es famosa por la producción de mantecados de alta calidad, elaborados con recetas que se han transmitido de generación en generación.
Los mantecados de Estepa se caracterizan por su suavidad y sabor inigualable, convirtiéndolos en una delicia imprescindible durante las festividades navideñas.
Deliciosas de Almendra
Receta de mantecados tradicionales con almendras y canela. Proceso de preparación y horneado explicado paso a pasoIdeal para disfrutar en familia durante las festividades
Equipment
- Horno
- Bandeja de hornear
- Bol grande
- Rodillo de cocina
- - Cuchillo
- Papel de hornear
Ingredientes
- 400 g de harina de fuerza
- 250 g de almendras
- 150 g de manteca de cerdo
- 8-10 g de canela
- 200 g de azúcar glas
Elaboración paso a paso
- Precalienta el horno a 140 grados
- Extiende las almendras en una bandeja y tuéstalas durante 10-15 minutos removiendo ocasionalmente deja enfriar completamente
- Extiende la harina en la bandeja y tuéstala durante 1 hora removiendo de vez en cuando deja enfriar completamente
- Muele las almendras tostadas hasta obtener una textura fina
- En un bol grande mezcla la harina tostada las almendras molidas la canela y el azúcar glas
- Añade la manteca de cerdo a la mezcla y amasa hasta obtener una masa fina y suave
- Extiende la masa con un grosor de 2 centímetros y dale forma cuadrada
- Corta la masa en piezas pequeñas con forma rectangular
- Coloca las piezas sobre papel de hornear en una bandeja de horno
- Precalienta el horno a 200 grados
- Hornea las piezas durante 30 minutos vigilando para que no se quemen
- Retira del horno y deja enfriar completamente al día siguiente los mantecados habrán adquirido una textura más compacta
Video
Notas
Usa ingredientes de calidad para obtener mejor sabor
Deja enfriar completamente la harina y las almendras para lograr la textura adecuada
Observa atentamente el proceso de horneado para evitar que los mantecados se quemen
Deja enfriar completamente la harina y las almendras para lograr la textura adecuada
Observa atentamente el proceso de horneado para evitar que los mantecados se quemen
Nutrition
Calorías: 626kcalCarbohidratos: 69gProteina: 13gGrasa: 35gGrasa saturada: 9gGrasa polinsaturada: 2gGrasa monosaturada: 9gColesterol: 18mgSodio: 2mgPotasio: 55mgFibra: 5gAzúcar: 26gVitamina A: 4IUVitamina C: 0.04mgCalcio: 83mgHierro: 2mg
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CHARO dice:pues tengo que reconocer que yo estas no las conocía para nada... es que en cuanto a repostería tradicional, hay tantísima cosa, que la verdad que es un gustazo
- São Ribeiro dice:
Adoro doces com amêndoas , essas deliciosas fazem bem jus ao seu nome.
Boa semana - LA COCINERA DE BÉTULO dice:
Yo tampoco conocía este dulce navideño, pero está claro que llevando almendras estará muy rico.
Besos.
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