Ingredientes
Equipamiento
Elaboración
- Precalienta el horno a 140 grados
- Extiende las almendras en una bandeja y tuéstalas durante 10-15 minutos removiendo ocasionalmente deja enfriar completamente
- Extiende la harina en la bandeja y tuéstala durante 1 hora removiendo de vez en cuando deja enfriar completamente
- Muele las almendras tostadas hasta obtener una textura fina
- En un bol grande mezcla la harina tostada las almendras molidas la canela y el azúcar glas
- Añade la manteca de cerdo a la mezcla y amasa hasta obtener una masa fina y suave
- Extiende la masa con un grosor de 2 centímetros y dale forma cuadrada
- Corta la masa en piezas pequeñas con forma rectangular
- Coloca las piezas sobre papel de hornear en una bandeja de horno
- Precalienta el horno a 200 grados
- Hornea las piezas durante 30 minutos vigilando para que no se quemen
- Retira del horno y deja enfriar completamente al día siguiente los mantecados habrán adquirido una textura más compacta
Nutrición
Video
Notas
Usa ingredientes de calidad para obtener mejor sabor
Deja enfriar completamente la harina y las almendras para lograr la textura adecuada
Observa atentamente el proceso de horneado para evitar que los mantecados se quemen
Deja enfriar completamente la harina y las almendras para lograr la textura adecuada
Observa atentamente el proceso de horneado para evitar que los mantecados se quemen