Cupcakes de Turrón de Jijona

Los cupcakes de turrón son una delicia perfecta para la época navideña o para cualquier momento en el que quieras disfrutar de un postre con un toque especial. La combinación de un bizcocho esponjoso con trocitos de turrón y una buttercream suave y llena de sabor los hace irresistibles.

Si eres amante del turrón, esta receta te va a encantar. Es fácil de preparar y el resultado es un cupcake jugoso, con ese inconfundible sabor a almendra y miel que nos recuerda a la Navidad. Además, la buttercream de turrón le aporta una cremosidad y un dulzor que lo convierte en un bocado delicioso.

Sigue el paso a paso y anímate a preparar estos cupcakes de turrón en casa. Con unos pocos ingredientes y un poco de paciencia, podrás sorprender a tu familia y amigos con un postre que además de bonito, es delicioso.

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Jose Manuel

Cupcakes de Turrón de Jijona

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Estos cupcakes de turrón combinan un bizcocho esponjoso con trocitos de turrón y una buttercream suave y cremosa, perfecta para los amantes de los postres navideños. Con ingredientes sencillos y un proceso fácil, podrás preparar un dulce delicioso para compartir en cualquier ocasión.

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Raciones: 10 personas

Plato: Postre

Cocina: Usa

Ingredients Equipment Method

Ingredientes

  

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Para el bizcocho

• 110 ml de aceite suave
• 2 huevos "L"
• 160 gr de azúcar
• 110 gr de harina de trigo
• 60 gr de Maizena
• 1 cdta y media de levadura en polvo
• 40 ml de leche
• 1 cdta de esencia de vainilla
• 80 gr de turrón
• 20 gr de nueces trituradas

Para el frosting

• 150 gr de mantequilla
• 120 gr de azúcar glass
• 120 gr de turrón

Equipamiento

• Molde para cupcakes
• Cápsulas de papel
• Batidora eléctrica o manual
• - Tamiz
• Espátula de silicona
• - Boquilla para decorar
• Manga pastelera
• Batidora o trituradora
• Horno
• Rejilla para enfriar

Elaboración

 

1. Precalentar el horno a 180ºC y preparar los moldes con las cápsulas para cupcakes
2. Batir el azúcar con el aceite hasta obtener una mezcla homogénea
3. Añadir los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada incorporación
4. Tamizar la mitad de la harina junto con la levadura y agregar a la mezcla
5. Mezclar la leche con la esencia de vainilla y verter en la preparación
6. Incorporar el resto de la harina y batir lo justo para integrar
7. Desmigajar el turrón y mezclar con las nueces trituradas
8. Incorporar el turrón y las nueces a la masa con movimientos envolventes
9. Repartir la mezcla en las cápsulas llenando hasta 3/4 de su capacidad
10. Hornear durante 18-20 minutos o hasta que al insertar un palillo, este salga limpio
11. Dejar enfriar los cupcakes sobre una rejilla antes de decorar
12. Triturar el turrón hasta obtener una pasta densa para la buttercream
13. Batir la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar glass tamizado hasta obtener una crema esponjosa
14. Añadir la pasta de turrón y batir hasta integrar completamente
15. Decorar los cupcakes con la buttercream usando una boquilla de decoración

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Consejos para preparar los cupcakes de turrón

• Usa huevos a temperatura ambiente para que se integren mejor en la masa
• Tamiza siempre la harina y el azúcar glass para evitar grumos
• Si quieres que la buttercream tenga un sabor más intenso a turrón, puedes añadir unas gotas de aroma de almendra
• Guarda los cupcakes en un recipiente hermético para que conserven su textura esponjosa

Preguntas frecuentes sobre los cupcakes de turrón

¿Puedo usar otro tipo de turrón?

Sí, pero el mejor resultado se obtiene con turrón blando, ya que se mezcla mejor con la masa y la buttercream. Si decides usar turrón duro, asegúrate de triturarlo bien para evitar trozos demasiado grandes en la mezcla.

¿Cuánto tiempo duran estos cupcakes de turrón?

Se conservan bien hasta 3 días en un recipiente hermético a temperatura ambiente. Si hace calor, lo mejor es guardarlos en la nevera, aunque antes de consumirlos conviene sacarlos unos minutos para que la buttercream recupere su textura cremosa.

¿Puedo sustituir la Maizena?

Sí, puedes usar solo harina de trigo, pero la Maizena ayuda a que el bizcocho sea más ligero y esponjoso. Si decides prescindir de ella, puedes tamizar la harina varias veces para airearla y conseguir un resultado similar.

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¿Se puede hacer sin nueces?

Claro, puedes omitirlas o sustituirlas por almendras picadas si prefieres. Las nueces aportan un extra de textura y sabor, pero si eres alérgico o simplemente no te gustan, los cupcakes quedarán igual de deliciosos sin ellas.

¿Cómo puedo hacerlos más jugosos?

Puedes añadir una cucharada extra de leche o un poco de yogur natural a la masa. Esto hará que los cupcakes se mantengan más tiernos y húmedos, incluso después de varios días.

Curiosidades de la receta

El turrón es un dulce tradicional de origen árabe que llegó a España en la Edad Media. Su combinación de miel y almendras lo convierte en un ingrediente muy apreciado en repostería.

Los cupcakes, aunque hoy en día son muy populares en todo el mundo, tienen su origen en Estados Unidos y su nombre proviene de la medida de los ingredientes en "cups" o tazas.

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La buttercream se utiliza desde hace siglos en repostería, pero su versión moderna con azúcar glass y mantequilla se hizo famosa en la decoración de pasteles en el siglo XX.

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